والمثير للدهشة كما يشير د.سعد أن الأطفال الذين يتغذون على الزبادي تزيد مقاومتهم للعدوى بالأنفلونزا واتضح في العديد من الأبحاث التي أجريت في اليابان وإيطاليا وسويسرا والولايات المتحدة أن الزبادي يقوي المناعة في الحيوانات والإنسان على حد سواء حيث يؤدي إلى تكوين أجسام مناعية أكثر والخلايا القاتلة المسببة للأمراض ومواد مضادة للمرض لذا فإن الزبادي يمكن أن يقاوم المرض بآليتين متميزتين وهما قتل البكتيريا وتقوية الجهاز المناعي.


وقاية من السرطان:-

ويكمل الدكتور سعد كلامه عن فوائد الزبادي مؤكداً أن هناك أدلة قوية تزداد قوتها يوماً بعد يوم على أن الزبادي يساعد على الوقاية من السرطان وبخاصة سرطان القولون فقد اتضح خلال الربع الأخير من القرن العشرين أن الزبادي له عدة خواص تجعله يقاوم السرطان وهناك أدلة قوية على أن البشر الذين يتناولون قدراً أكبر من الزبادي أقل عرضة للإصابة بالسرطان. كما اتضح من بعض الدراسات أن النساء اللاتي تناولن كمية أكبر من الدهن مصدرها الجبن ازدادت مخاطر تعرضهن للإصابة بسرطان الثدي بينما كان خطر الإصابة أقل من نظيراتهن اللاتي كانت كميات الدهون التي تناولتها مصدرها الزبادي.


مسكن للآلام:-


إلى جانب دور الزبادي كمسكن لآلام المعدة لما فيه من مواد هرمونية دهنية تسمى"بروستاجلاندينات" التي يعرف عنها أنها مضادة للقرح كما تحمي أيضاً الغشاء المبطن لجدار المعدة من المواد الضارة مثل دخان السجائر والكحول.

ولا تتوقف فائدة الزبادي عند هذا الحد بل ينظر العلماء إلى الزبادي أيضاً على أنه مسكن خفيف بسبب ما يحتويه من التربتوفان وقد بينت الدراسات أن الزبادي يساعد بالفعل على إفراز المواد الكيمائية للمخ وبالتالي يجعل المخ أكثر يقظة.



الجرعة المطلوبة:-


ومن هنا ينصح العلماء أن من أجل الاستفادة من كل النفع الذي يحققه كوب الزبادي لابد ألا تقل الجرعة اليومية عن ثلاثة أكواب من الزبادي يومياً على أن يكون الزبادي بلدي فقط من لبن جاموسي مع التحذير من تناول الزبادي المعبأ بواسطة الشركات الصناعية لأنها عبارة عن لبن مستورد مضاف له شحوم ودهون مهدرجة نباتية ذات تأثير مسرطن ومواد حافظة وملونات وإضافات كيميائية.

دمتم سالمين بحفظ ورعاية الرحمن