سلسلة فوائد الخضار والفواكه _ البقدونس)

31 -08 -2008, 10:10 PM

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
كل عام وانت بخير اخوتي ها هو رمضان قد عاد وبلا شك اننا نحتاج الى غذاء سليم في رمضان وفي غير رمضان
لكني احببت ان ارفع سلسلة من المعلومات المفيدة ( فوائد الخضار والفواكه) نرفع فيها ما تيسر مع ذكر الفوائد الصحية كل نوع وما تحتويه من فيتامينات تغذي الجسم ونبدا اليوم بعون الله

البقدونس
خضار غني بفيتامين"سي" ويحتوي على كميات كبيرة منه , فضلا عن غناه بفيتامين " ب" ,"ب1","ب2", والكالسيوم والبوتاسيوم والحديد والكبريت والفسفور , مدرر للبول بشكل فعال, مفجّر للقوى الجسيدية والفكرية, مجدد للخلايا, فاتح الشهية للأكل, معرّق, يخفف الحرارة , ينظم الطمث( الدورة الشهرية) , ينظف الجسم من السموم.
لذلك يوصف لأمراض الكبد واليرقان والامراض الجليدة كالإكزيما والروماتيزم والمفاصل وحصاة البول.
وغلي النبته مع جذورها يفيد لارتشاح النسيج الخلوي(الأوديما) واضطراب الدورة الدموية والتنفسية والسيلان الابيض .
ومغلي حب البقدونس يخفض درجة الحرارة , وعصيره مهدئ لآلام الكليتين والمثانة والمجاري البولية .
ويعجل الشفاء من السيلان عند النساء .
واذا استعمل من الخارج فانه يشفي الرضة وزرقة الجلد الناتجة عن اضطراب الدك في نقل الاوكسجين.
وكذلك يلطف حرقان التصاق الاجفان والتهاب العين. وإذا طلي على الثدي أذهب إحتقانه . ويزيل لسع الحشرات
ويستخدم غسولا للشعر فانه يمنع سقوطه , وللوجه فانه يغذيه وينقيه, كما يستخدم مغلي أوراق البقدونس وجذوره لإزالة النمش بالوجه بنسبة 10 جرامات لفنجان ماء, ثم يطلى به الوجه . وإذا قطر ماؤه في العين يذهب آلامها ويقوي حاسة البصر[/

["]المصدر
كتاب عالج نفسك بطعامك وشرابك
للدكتور محمد محمود عبد الله

__________________

البحث عن مواضيع لنفس العضو

01 -09 -2008, 03:20 AM

__________________

البحث عن مواضيع لنفس العضو

01 -09 -2008, 01:15 PM

بارك الله فيك اخي الغالي
شكرا لمروركم

__________________

البحث عن مواضيع لنفس العضو

04 -09 -2008, 12:15 PM

بارك الله فيك على المعلومه القيمه

__________________

البحث عن مواضيع لنفس العضو

04 -09 -2008, 01:18 PM

وفيكم بارك اخي محمد مختار
شرفنا مروركم

__________________

البحث عن مواضيع لنفس العضو

05 -09 -2008, 10:13 PM

بارك الله فيك أخي أحمد
ياحبذا لو كان موضوعات سلسلة فوائد الخضار والفواكه تكون في موضوع واحد لسهولة التصفح
وجزاك الله عنا كل خير

__________________

البحث عن مواضيع لنفس العضو

05 -09 -2008, 10:21 PM

ابشري اختي
الرأي كما رأيتم
نكمل السلسة ان شاء الله في هذا الموضوع

__________________

البحث عن مواضيع لنفس العضو

05 -09 -2008, 11:11 PM

بارك الله فيك أخي الكريم
وأتابع معكم بإذن الله باقي السلسة في هذا الموضوع

__________________

البحث عن مواضيع لنفس العضو

05 -09 -2008, 11:19 PM

لنا الشرف في متابعتكم واهتمامكم
بوركتم

__________________

البحث عن مواضيع لنفس العضو

05 -09 -2008, 11:28 PM

بسم الله الرحمن الرحيم
البطاطا
غذاء هام وجيد. يستعمل الحب في الاكل مسلوقا او مشويا. وتعطي طاقة حرارية عالية , وتستعمل الصفراء منها في الطبخ , ويستخرج النشا والجلوكوز من درناتها , ويمكن ان يدخل دقيق البطاطا في صناعة الخبز .
وبها مواد كيميائية فعالة تقاوم السرطان وتكافحه وهي غنية بالكربوهيدرات وفيتامين "أ" , ب7

اللفت

من الخضراوات ذات القيمة الغذائية العالية. تؤكل خضراء وجافة . وهي غنية بالبروتين والبوتاسيوم . ويستعمل مغلي قشورها ( الحافظة التي فوق الحبة) شرابا لعلاج بعض حصوات الكلى وتنشيطها . كما يمكن سحق حبوبها الجافة وتذرى فوق الجروح والجلد الملتهب . وهي غنية بالكالسيوم والصوديوم والبوتاسيوم

الملفوف

عصيره غني بفيتامين "أ" ويسبب غازات في المعدة ويفضل ان يستعمل عصيره مع عصير آخر

اللوبيا

تؤكل قرونها الخضراء او حبوبها الجافة , وهي غنية بالبروتين , وفيتامين ط , ب1, ب2, ب7, وهي غذاء جيد مفيد للجسم

__________________

البحث عن مواضيع لنفس العضو

05 -09 -2008, 11:46 PM

كل الشرف لنا أخي الكريم
وشكرا لك على المعلومات الجديدة والموضوع ككل والتي أستفيد منه حقا
جزاك الله عنا كل خير

__________________

البحث عن مواضيع لنفس العضو

05 -09 -2008, 11:49 PM

البطاطا وسر الجمال

تعتبر من اغنى الخضراوات في قيمتاها الحرارية لاحتوائها على نسبة مرتفعة من النشا والبروتين , حيث تعطي الثمرة الواحدة متوسطة الحجم حوالي 127.5 سعرا حراريا , لذلك يطلق عليها الانجليز ( ملكة الخضراوات ).
بينما تعتقد بعض الجميلات ان سر جمالهن ترجع لتناولهن البطاطا.
الفوائد الصحية :
كل 100 جرام من البطاطا تحتوي على 75% ماء, و20% نشويات, و2% ملجم كالسيوم, و 1.7 ملجم حديد , 56 ملجم فوسفور ,وقليل من البوتاسيوم , وفيتامين "أ,ب1,ب2" وتحتوي على نسبة اعلى من فيتامين "ج" تصل الى نحو 26 ملجم, وتوجد نسبة هذا الفيتامين بدرجة مرتفعة في الطبقة التي تلي القشرة الخارجية مباشرة , علما بأن تقشير البطاطا مع الجور على القشرة الخارجية يفقد كثيرا من هذا الفيتامين, والافضل ان تسلق اولا بالماء بدلا من التقشير بالسكين , ثم بعد السلق تنزع القشرة الخارجية حيث ان الغليان والحرارة لا يفدانها شيئا من قيمتها الغذائية.
وقد أثبتت البحوث العلمية ان البطاطا المسلوقة اهل هضما من فول الصويا, ويحتاج الجسم اثناء هضم البطاطا الى ساعتين , بعدها تكون مهيأة لامداه بالقوة والطاقة اللازمة لنشاطه.

القلقاس ودفء الناس:

هي ايضا من الخضراوات المولدة للدفء والطاقة . تحتوي على نسبة اكبر من البروتينات والنشا والاملاح المعدنية من تلك الموجودة في البطاطا حيث ان كل 100 جرام من القلقاس تحتوي على نحو 74.32% ماء, 1.96بروتين, 0.09% دهن, 21.48% كربوهدرات ذائبة, 0.69% ألياف, 1.46 % رماد , فضلا عن وجود نسبة عالية من المركبات النشوية والسكرية والمخاطية أكثر من البطاطا.
وعلى الرغم من ان البطاطا والقلقاس يحتويان على نسبة ضئيلة من فيتامين " أ" فان البطاطا غنية باحتوائها فيتامين " ج"

البطاطا ونمو الاطفال:

البطاطا ( الحلوة) ثمرة لذيذة الطعم حلوة المذاق , سهلى الهضم يحبها الاطفال وكبار السن لحلاوتها , تعطي الجسم طاقة حرارية تعادل 373 سعرا حراريا , وتحتوي كل 100 جرام بطاطا على 5.1% بروتين, 0.9% دهن, 86.7% مواد نشوية وسكرية , 0.85 الياف, واملاح معدنية عبارة عن كالسيوم 76ملجم, وفوسفور 75 ملجم و 3.3 حديد.
وهي غنية بفيتامين " أ " اذ تحتوي على 21900 وحدة دولية منه .
وبها كميات مناسبة من فيتامين " ب , ب1 , ب2" ونسبة عالية من فيتامين " ج" تعادل نحو 34 ملجم, وكل هذه الفيتامينات عوامل هامة في نمو الاطفالوتقوية انسجة اجسامهم, وللكبار ايضا
يتبع

__________________

البحث عن مواضيع لنفس العضو

06 -09 -2008, 05:03 PM

الزعتر

الزعتر نوعان: البري القصير_ الزوباع.
الزعتر البري القصير دقيقالورق, غصنه ينتهي بزهرة واحدة, قد لا يتعدي طوله 20 سم , اما زعتر الزوباع فأوراقه عريضة , يرتفع احيانا اكثر من متر, وينتهي غصنه بزهرة او اكثر عند رأسه.
والاول اشد من الثاني حدة ومفعولا . وكلاهما مخفّف لحدة الالتهاب في الامعاء والكبد ومانع من عدوى الامراض, منشط مقو عام. وكلاهما مفيد للجهاز العصبي واصابته من الوهن , نافع للدوران وطنين الاذن والشقيقة.
والزعتر صديق المعدة والجهاز الهضمي , يكافح التشنج والسعال وخفقان القلب والحصبة ومغص المعدةوالبر والارق , وهو مدرر للبول , ويوصف الزعتر بنوعيه للكلتين والمثانة وانحصار البول , والروماتيزم وداء المفاصل .
وللاطفال كمقو عام وقاتل للطفيليات, ولتنظيم الطمث. وهو مفيد جدا للجهاز التنفسي والرشح والنزلة الشعبية, وذات الرئة . وبه مادة قاتلة للجراثيم في الهواء وفي الجسم مثل القروح , والتيفود, والداحس ( المسمى ريح الشوكة) والسل.
ويطلق على الزعتر: عشبة السعادة والحب. فهو يقوي العاجزين جنسيا ويحقق الملائمة . مفيد للشلل وآلام المفاصل والروماتيزم, والاسهال المزمن والسيلان الابيض عند النساء. وينظم الدورة الشهرية عن التخلف , وزهرته قاتلة للسموم والربو وآلام الفم ومغص المعدة والحنجرة, وهو مقوي للاطفال مدرر للبول.

النعناع صديق القلب

صديق القلب والاعصاب والجهاز الهضمي, يبعث على قوة الجسم , يهدئ هياج الاعصاب لما فيه من مواد مضادة للتشنجات , يريح الاحشاء من غازاتها وأرياحها, يقوي عمل الكبد والبنكرياس.
يسكن عاصفة السعال والربو والغضب, يسهل عملية التنفس , ويزيل الارق, ويدرر البول, يخفض الحرارة المرتفعة بالجسم وينعشه.
ينصح بعدم استعمال النعناع في حالات امراض الحميات لانه مثير للقئ.
ويستعمل خارجيا كبلخة للروماتيزم وآلام المفاصل . وزيته مفيد في آلام الاعصاب كدهان خارجي. ومغلي النعناع او مستحلبه عظيم النفع في الغرغرة للالتهابات وازالة التعفنات وشفاء اللثة والاسنان مما الم بها , زيادة على رائحته التي تطيب الفم ومنتول النعناع طار لحاملات الجراثيم كالحشرات , وهو مثير للقابلية الجنسية: خمسة عشر غراما لفنجان ماء.

الخبازة البرية

الخبازة او الخبيزة غنية بالكالسيوم , والمغنيسيوم, ملينة للجلد تعمل على شفائه, تستعمل اوراقا وازهارا. مانعة لاحتقان الدم نظرا لمادتها اللزجة. تغلى بتركيز ويطلى بها الوجه في حالات حب الشباب والدهنيات التي تظهر على هيئة حبوب . مفيدة ضد الفطريات الجلدية وضد التهابات المسالك الهضمية ( المعدة والامعاء) وقصبة الرئة كشراب وطعام.
ضد كل تسمم في الداخل والخارج . توصف للسعال والرشح وانحباس البول والحصاة الصفراء وبصقة الدم والحصبة.
وهي مفيدة للامساك وتعطى جذورها مضغا للاطفال درءا للجراثيم وتقوية اللثة. ومسحوق جذورها اهم من معجون الاسنان .
وتستعمل الخبيزة من الخارج لتهدئة الحكة أو اكل الجلد. وشفاء القروح الالتهابات الموضعية . ولازالة الحدة في الآلام المفصلية . وليس كالخبيزة لتنظيف الوجه من البثور وغيرها كالبقع الحمراء او السوداء التي تظهر على الجلد, وذلك بعمل قناع من مستحلبها او عصيرها, فضلا عن غناها بالمواد المعدنية , في غذاء وشفاء

الثوم

غني بالبروتين وفيتامين " ب" والكبريت واليود والسيليسيوم . ومواده نافعة لمرضى السكري , وللذين يشكون صعوبات التنفس وفقد مرونة الشرايين والامعاء . وهو مقو لعضلات القلب , شديد النفع للمصابين بالروماتيزم . وبواسطة المادة الكبريتية فيه ينفع جدا الجهاز التنفسي والربو . ويفضل تناولة على الريق . وفيه هرمونات تشبه الهرمونات الجنسية ,
ومواد مضادة للعفونة وهو قاتل للطفيليات ويخفف حدة السموم , ينقي الدم , ويدر البول, مانع للعدوى , مطهر مدهش , يشفي مغص المعدة واضطرابات الكبد , والاسهال , والزحار ( الدسنتريا) والدوران وطنين الاذن وعرق النسا.
منظم لاجهزة الجسم مقو لها, مفيد للغدد الصماء , ومنها الدرقية , مخفف للبدانة ( السمنة) منظم للدهن في الدم ( الكوليسترول) ويعتبر الثوم العدو الاول للسرطان والصديق الاول للدورة الدموية.

يتبع

__________________

البحث عن مواضيع لنفس العضو

06 -09 -2008, 06:11 PM

البصل

غني بفيتامين "ب,ث" والفسفور واليود والكالسيوم والبوتاسيوم, والحديد والكبريت . اذا اكل نيئا يدر البول, مفيد لاستسقاء المفاصل , والعلل التي تنشأ عن اصابة الكبد . واذا فركت الكليتان او اسفل البطن منه زاد انهمار البول.
وتناوله مفيد جدا لمن يشكو من مفص الكلى والحصى , او الزلال, وهو ضد السموم والسكر في الدم . قاتل للطفيليات مطهر مدهش . كبريته يقضي على ما يصيب المسالك التنفسية من امراض الكريب والنزلات الشعبية والربو, والتهاب الحنجرة, مقو جنسيا . منظم لاجهزة الجسم . واذا طبخ ظل محتفظا بفيتاميناته.
مقو للجهاز الهضمي, منظف للامعاء, مهدئ للاعصاب, مفيد لتصلب الشرايين وضغط الدم . ضد السرطان , بل من اقوى المواد المانعة له. وعندما يؤكل مشويا يفيد الروماتيزم ويبدد الاكتئاب النفسي . ينظم خفقان القلب, ويسكن ازمات السعال والرشح. والانجين والربو . ووضع قطعة منه في فتحتي الانف تذهب الرشح والكريب.
وللقضاء على ازمة عصبية ضع بصلة في منتصف الكف بعد فرمها جيدا واستنشق بقوة. ورائحته المثيرة للدموع تزيل آلام الشقيقة ( الصداع النصفي), كما يفيد اكل المشوي منه تخمر المعدة والامساك . وللمصابين بانهاك في الاعصاب او شدة الفكر , يمكن شرب كوب مغلي البصل , بعد ان تغلي بصلة كبير غليا جيدا . وماء عير البصل توقف نزف الاعضاء المبتورة , ونزف الانف ايضا بوضع قطرات في الانف النازفة . وعصير البصل مجدد للاهاب( الجلد) ومنق للون البشرة . مزيل لبقع الوجه مما فيه من الحمرة والبياض , وللتشقق , وتفلج الاصابع , ويمكن تحسين عملية الهضم اذا كان مضطربا باكل بصلة متوسطة الحجم . ويستعمل معقود البصل علاجا للسعال الديكي وذلك بطبخ شرائح منه في سكر نبات ثم يعطى المصاب ملعقة كبيرة كل ساعتين. ويقطر بمائه لتنقية العين من الدمع النازل. وهو نافع للحروق البسيطة ولكثير من الامراض الجلدية
والمثل الشعبي يقول ( كل من البصل ما حصل) لعظيم نفعه في كل شئ.

الجرجير والتهاب الرئة

الجرجير غذاء جيد . غني بالكالسيوم واليود . يساعد على الهضم , يدر الصفراء, عصيره شفاءلالتهاب الرئة وسوء الهضم.
يشرب ملعقة كبيرة 2-3 مرات في اليوم.
منظف للصدر من البلغم . يؤكل بمفرده او مضافا للسلطة. وعصيره في الربيع علاج لتنقية الدم.

الكرات والبواسير

الكرات خضار غني بفيتامين " ب1" يؤكل على المائدة او مضافا الى السلطة.
واذا طبخ او أكل او شرب ماؤه نفع جيدا من البواسير. ومغلي الكرات بالسمن البلدي اذا شرب نفع من آلام الرحم ( الرحم المنقلب) واذا بخر به المقعدة خفت البواسير , فضلا عن ان به مواد مضادة للسرطان.

الفراولة ( الفريز) وتنقية الدم من السموم

الفراولة ( الفريز) فاكهة ذات قيمة غذائية عالية . تؤكل ثمرة . او عصيرا . وتفيد جدا في عملية تنقية الدم من السموم بأكل ثمرها او شرب عصيرها . واما مغلي اوراقها فيستعمل في تسكين السعال الديكي , يشرب ثلاثة فناجين في اليوم, كما تستخدم اوراقها في عمل مستحلب سواء الخضراء او الجافة , تفيد في تسكين الربو.

الحبق

الحبق, نبت طيب, مطيب لارجاء المنزل , وللاكل وللفم بمضغ اوراقه.
ممنعش للمعدة , منشط للهضم , مسكن للتشجنات المعدية , وللشقيقة . مقو للاعضاء والاعصاب التي اصابها الضعف. طارد للارق: باستحلاب 20 جراما من الحبق الاخضر مع زهره لليتر ماء ثم يشرب فنجان ثلاث مرات في اليوم.
ويوصف للاطفال الارقين وذوي المزاج العصبي, وللدوار , والمغص, والصداع النصفي الناتج عن آلام المعدة او الاعصاب , فضلا عن انه مدر للبن الام المرضع.

يتبع

__________________

البحث عن مواضيع لنفس العضو

06 -09 -2008, 07:06 PM

بارك الله فيك أخي الكريم وجزاك الجنة

__________________

البحث عن مواضيع لنفس العضو

06 -09 -2008, 11:20 PM

بسم الله الرحمن الرحيم
فوائد العنب

يعتبر العنب من الفواكه ذات القيمة الغذائية والعلاجية الجيدة , و هو يحتوي على :
- 15% مواد سكرية و يمثل الجلوكوز 7% من هذه السكريات
- الفيتامينات مثل فيتامين ج Vit -G وكذلك فيتامين ب Vit-B .
- على نسبة جيدة من العناصر المعدنية مثل البوتاسيوم والكالسيوم والصوديوم .
- يحتوي على مواد بروتينية و دهنية و احماض عضوية مثل حامض الليمون .
- مركب يعرف ب ريزفيراتول ٍResveratol وتتميز هذه المادة على تأثيرها الايجابي في الحد من تصلب الشرايين حيث لها تأثير مباشر وملحوظ في تقليل نسبة الكولسترول في الدم وخصوصا الكولسترول السيء (LDL) مما تقلل الاصابة بامراض القلب . كما ان هذا المركب تثبط التحولات الدماغية المصاحبة لمرض الزهايمر . أن العنب الداكن اللون يحتوي على مركزات أعلى من هذه المواد.
- يساعد على تنشيط الكبد وسلامة وظائفه و إدرار الصفراء بصورة منتظمة .
- يخفض حمض الفوليك في الدم و الذي يترسب في المفاصل و الاطراف و يسبب الآلم و هو ما يعرف بداء النقرس .
- تشير الابحاث ان البلاد التي يكثر فيها انتاج العنب تكاد تكون فيها امراض السرطان منخفضة بل معدومة لأن العنب يحتوي على العديد من العناصر الغذائية التي تساهم في اخراج المواد المسرطنة "الجذور الحرة" وتطرحها خارج الجسم حيث يحتوي العنب على العديد من الفيتامينات والمعادن مضادات للأ**دة مثل فيتامينات (أ،ج) وبعض العناصر المعدنية كما يحتوي العنب على الألياف ذائبة وغير ذائبة .
- ان العنب يساهم في علاج الزهايمر و يقلل الاصابة بالخرف .
- كما انه يساهم أيضا في علاج هشاشة العظام .
- مفيد في طرد البلغم و تهدئة حدة السعال .
- الوقاية من آلام اللثة و تساقط الاسنان .

التمر

قال تعالى مخاطباً السيدة مريم عليها السلام : ( وَهُزِّي إِلَيْكِ بِجِذْعِ النَّخْلَةِ تُسَاقِطْ عَلَيْكِ رُطَبًا جَنِيًّا) [سورة مريم : 25].
ورد في فضل التمر و أكله عدة أحاديث ، عن رسول الله صلى الله عليه و سلم قال : " خير تمراتكم البُرنيُّ ، يذهب الدّاء ." الحديث رواه الحاكم ( 4/ 204 ) و الجامع الكبير (13737) و صحيح الجامع (3298) .

و منها ما رواه ابن ماجة ، أن النبي صلى الله عليه و سلم قال : " كُلوا البلح بالتمر فإنَّ الشيطان يقول بقي ابن آدم يأكل الجديد بالعتيق " الحديث رواه ابن ماجة (3330) و الحاكم (4/121) .
و الثابت عن رسول الله صلى الله عليه و سلم أنه كان يفطر على رطبات قبل أن يصلي ، و في إفطاره صلى الله عليه و سلم على الرطب أو التمر ما يظهر نور النبوة ، و ذلك ، و ذلك لأن الصائم يعتمد على ما يوجد بجسمه من سكر و خاصة المخزون منه في الكبد . و السكر الموجود في طعام السحور يكفي 6 ساعات و بعد ذلك يبدأ الإمداد من المخزون الموجود بالكبد ، و من هنا فإن الصائم إذا أفطر على التمر أو الرطب ، وهي تحتوي على سكريات أحادية ، فإنها تصل سريعاً إلى الكبد و الدم الذي يصل بدوره إلى الأعضاء و خاصة المخ ، أما الذي يملأ معدته بالطعام و الشراب ، فيحتاج لمدة من ساعتين إلى ثلاثة ساعات حتى تمتص أمعاؤه السكر ، و التمر و اللبن غذاء كامل متكامل ، و كثير من البدو يعيشون على التمر المجفف و لبن الماعز ، و هم ممشوقون القوم ، و أصحّاء ، و أقل عرضة للأمراض ، سواء المزمنة أو الخبيثة منها. [1]

و التمر و الرطب يقويان الرحم عند الولادة و يزيدان من أنقباض الرحم عند الولادة لذك أشار الله به على السيدة الطاهرة مريم ، و فقال : " و هُزي إليك بجذع النخلة تُساقط عليك رُطبّاً جنِيّا ، فكلي و اشربي و قرِّي عيناً " مريم : 25 ـ 26 ، و في هذه الآية إشارة إلى أن الرطب يغذيها و في رواية عن رسول الله صلى الله عليه وسلم أنه قال : " أطعموا نساءكم التمر فإن من كان طعامها التمر ، خرج ولدها حَلِيماً " ينظر الجامع الكبير ( 3381) .
و عن عائشة رضي الله عنها ت قالت قال رسول الله صلى الله عليه و سلم : " إنَّ في العجوة العالية شفاءً" .الحديث رواه مسلم (14/3) و أحمد (6/152) .
و من السنة المطهرة أن يفطر الصائم على العجوة ، أو التمر ،قال صلى الله عليه و سلم : " من وجد تمراً فليفطر عليه ، و من لا يجد فليفطر على الماء فإنه طَهورٌ" الحديث رواه أبو داود (2355) ، الترمذي (653) ، ابن ماجة (699).
و لقد أثبت العلم الحديث فوائد للتمر :
المواد الفعالة :
1 ـ يحتوي على نسبة عالية من المواد النشوية المولدة للطاقة ، سكر الفركتوز ، و سكر الجلوكوز .
2 ـ نسبة عالية من الفيتامينات التي تقي من البلاجرا.
3 ـ كميات من مركبات الكالسيوم التي تدخل في تكوين العظام .
4 ـ نسبة عالية من الفوسفور و الحديد.
أما طلع النخيل فيحتوي على
1 ـ سكر القصب .
2 ـ مواد بروتينية عالية القيمة .
3 ـ عناصر الفوسفور ، والكالسيوم ، و الحديد.
4 ـ فيتامينات B و D .
5 ـ مادة الرِّنين ، و هي مادة لازمة لمرونة الشعيرات الدموية .
6 ـ يحتوي على هرمونات الاستروجين الذي ينشط المبيض ، و يساعد على تكوين البويضة.
فوائد التمر الصحية والطبية
1. يساعد على العلاج من الأنيميا لما يحتويه من معدن الحديد.
2. يعالج أمراض القلب لاحتواءه على عنصر الحديد.
3. يعالج الإمساك نظراً لاحتوائه على كمية عالية من سكر الفواكه-الفركتوز.
4. لديه فعالية ضد الحساسية لاحتواءه على عنصر الزنك.
5. وقف النزيف أثناء الحمل لاحتوائه على فيتامين K والتاناين الذي هو عبارة عن مادة قابضة.
6. يمكن استخدامه أيضا في حالات الفشل الكلوي لاحتواءه على فيتامين بي1-بي2 و بي6 إضافة إلى سكر الفواكه .
7. يخفف من الحموضة والحرقة لاحتوائه على الأملاح القلوية .
8. يمنع الدوخة ودوار الرأس لاحتواءه على بعض العناصر مثل الكاروتين.
9. يساعد على منع الخلايا السرطانية من النمو والانتشار لاحتوائه على المغنيسيوم والكالسيوم.
10. يماثل التمر نظام إعادة البناء في جسم الإنسان لاحتوائه على الفسفور وباقي الأملاح المعدنية والفيتامينات.
11. دقيق التمر المجفف ونواته المطحونة تساعد على الشفاء من الربو وضيق التنفس.[2]

التمر والوقاية من السم والحسد

روى أبو نعيم وروى أبو داود، ورواه الحاكم، وروى الإمام الترمذي، ورُوي في الإمام الذهبي للطب النبوي، قال: "من تصبح بسبع ثمرات عجوة لا يصيبه في هذا اليوم سم ولا سحر" .

فيما يتعلق بالشق الأول وهو السم : تم على السم تجارب علمية، فوجد أنه عندما يتعرض جسم الإنسان للتسمم هناك أنزيم ينتج داخل الكبد يعمل كمضاد لهذه السموم فعندما يدخل السم إلى الجسم هذا الإنزيم يرتفع، ولذلك عندما يتم فحص نسبة هذا الأنزيم في الجسم نجده مرتفع و عندما تتناول سبع تمرات عجوة لمدة شهر يومياً نجد أن هذا الإنزيم بدأ يهبط و يدخل في الوضع الطبيعي ، ومن الغريب أنه لو تتبعنا الحالة لمدة سنة بعد هذا نجد الإنزيم لا يرتفع يعني أصبح هنالك وقاية و شفاء ولذلك لما أكل رسول -الله صلى الله عليه وسلم من شاة خيبر التي كان كتفها مسمومة ، و الله سبحانه أنطق الكتف لتخبر النبي أنها مسمومة ، كان النبي متصبح بسبع تمرات عجوة فلم يصبه في هذا الوقت سم ، وإنما السم وجه تحت الجلد يعني دخل في الدهون تحت الجلد، ولذلك احتجم رسول الله - صلى الله عليه وسلم- عند مكان تخزين هذا الدهن تحت الجلد ، كذلك فالعجوة تقي من السم العالي ، و هنالك جمعية بريطانية قائمة على ظاهرة (التليباثي) الاستجلاء البصري أو الاستجلاء السمعي أو التي يسمونها التخاطر عن بعد، بحثت في هذا الحديث بحث مستفيض، وبجانب الدراسات التي تمت في جامعة الملك عبد العزيز وكانت نتائج الدراسات أنه لا تعارض بين هذا الحديث و بين نتائج التجارب .
فمن خلال تجاربها على البشر وجد أن الناس الذين يتعرضون للتسمم يعني الناس الذين يتعاملون مع مادة الرصاص كصناعة البطاريات يعانون من مشكلة الكادميام و التي هي عبارة عن إحدى العناصر الثقيلة التي تسممها يؤدي إلى الفشل الكلوي، ويؤدي إلى مشاكل كبيرة جداً ، لو تناولوا سبع تمرات عجوة ستكون detoxication أو مضادات السموم في الكبد سليمة، و هنالك حوالي 120 بحث منشورين حول ذلك ، ومنهم الراجل اليهودي اللي اسمه (جولدمان) نشر بحث عن سبع تمرات عجوة ، فبسبع تمرات عجوة تكون Claition يعني المعادن الثقيلة تدخل الجسم وتتكون لها مركبات مخلبية، تدخل تحت الجلد ، بالإضافة إن جزء يذيبه وينزله في البراز، وجزء يذيبه وينزله في البول هذه عملية تسمى detoxication التي تتم أو عملية مضادات السموم التي تتم من تمر العجوة، ولذلك رسول -الله صلى الله عليه وسلم- يقول ، فيما رواه الترمذي في سنن الترمذي الحديث: "العجوة من الجنة، وفيها شفاء من السم" ، "إن العجوة من الجنة، وفيها شفاء من السم".

القرنفل

القرنفل يمتاز بمفعول ممتاز لعلاج حالات الضعف أو عسر الهضم و الأعراض التى قد تصاحب ذلك مثل حرقان فم المعدة و الغثيان و الإنتفاخ و القىء .... و يؤخذ القرنفل في صورة شاى يحضر كالأتى :

يضاف ملء ملعقة صغيرة من حبات القرنفل المجروش إلى فنجان ماء مغلى و يترك لينقع بالماء حوالى 10 دقائق ويشرب مثل الشاي .

ويمكن ان يضاف القرنفل الى الشاي والقهوة .

ويستعمل القرنفل لتقوية الدماغ وإجلاء البلغم، ويستعمل زيت القرنفل في طرد الغازات من المعدة .

والقرنفل معروف عند أطباء العرب فقد قالوا أنه يشجع القلب بعطريته وذكاء رائحته ويقوي المعدة والكبد وسائر الأعضاء الباطنة ويقوي المعدة العارضة فيها ويعين على الهضم ويطرد الرياح المتولدة عن فضول الغذاء في المعدة وفي سائر البطن ويقوي اللثة ويطيب النكهة.

وجاء في كتاب التجريبين أنه يسخن المعدة والكبد وينفع من زلق الأمعاء عن رطوبات باردة تنصب إليها وينفع من الاستسقاء منفعة بالغة بتسخينه الكبد الباردة وتقويتها ويقوي الدماغ ويسخنه إذا برد وينفع من توالي النزلات وبالجملة هو من أدوية الأعضاء الرئيسية كلها.

وقال حكيم بن حنين أنه يدخل في الأكحال التي تحد البصر وتذهب الغشاوة والسبل،،وقال إسحق بن عمران أنه يقطع سلس البول .

وقالوا أيضاً أنه ينفع أصحاب السوداء ويطيب النفس ويفرحها ويزيل الوحشة والوسواس وينفع من الفالج واللقوة ويمنع الفواق من القيء والغيثان. وإذا جعل مع الورد وقطر كان ماؤه غاية في التطييب والتفريح وإصلاح قرى البدن.

وقد توصلت ثلاث باحثات عراقيات الى استخلاص وإنتاج مادة (اليوجنول) المستخدمة في طب الأسنان من نبات القرنفل.

وتمكنت الباحثات إيمان حسين عباس وثامرة قاسم محمد وسندس كريم زائر من إنتاج المادة ذات الفعل المخدر والمعقم.
واستخدمت الباحثات الزيت الطيار المقطر بطريقة البخار لبراعم زهور نبات القرنفل من الفصيلة الآسية في استخلاص وإنتاج مادة اليوجنول المستخدمة بشكل واسع في طب الأسنان بطريقة تشمل عملية استرجاع وتنقية للحصول على درجة نقاوة 79 الى 99 في المائة ونسبة استخلاص بلغت 81.1 الى 88.2 في المائة من أصل اليوجنول الموجود في الزيت، وأظهرت نتائج التحاليل والدراسة السمية التي أجريت على الابتكار الجديد (المطابقة التامة) باعتبار اليوجنول المخدر مادة دوائية صالحة للاستعمال.

ويذكر ان مادة اليوجنول غنية بفعلها المخدر والمعقم وخاصة في طب الأسنان فهي تستخدم تحت الاسم نفسه كمادة معقمة ومسكنة لآلام الأسنان وكمادة حارقة للعصب المفتوح في حشوات الجذر وكمادة مضافة في الحشوات المؤقتة وفي صناعة قوالب الأسنان وفي مستحضرات الغسول الخاصة بالفم وهو الأمر الذي يؤكد أهمية الاكتشاف الجديد في استخلاص هذه المادة.

يحتوي القرنفل على زيت طيار بنسبة 20% وقد ذكره داوود في كتابه (تذكرته) : " براعم القرنفل حارة يابسة تقوي الدماغ وتجلو البلغم وتطيب النكهة وتقوي الصدر والكلى والطحال والمعدة وتمنع الغثيان والقيء وتقوي الباه إذا شرب باللبن كما أن ماءه يقوي الحواس والبدن ويبدد الإعياء ويعدل المزاج " وقد استعمل الأطباء العرب براعم القرنفل لتنبيه الجهاز الهضمي ويستعمل الآن بكثرة في طب الأسنان كمسكن موضعي يدخل في تحضير المضمضة المستعملة في علاج جروح وقروح اللثة وينظف الأسنان .
القرنفل: فوائده : يقوي المعدة و القلب و الكبد ، يساعد على الهضم ، يقوي اللثة و الدماغ ، يطيب النكهة ، يذهب غشاوة البصر ، يقطع سلس البول ، يزيل الخفقان إذا استعمل مع العسل و الخل ، يوضع على الأسنان المتسوسة قطعه مبتلة به لأتلاف الحساسية العصبية ، و يعتبر مطهر و مخدر للآلام و القروح ، ويعمل على خفض ضد هبوط المعدة و ضعفها و ضعف البصر و السمع و هبوط القوي ، يستعمل كمهدئ و ملطف إذا حلي بالعسل

السفرجل

للسفرجل أهمية طبية خاصة فمغلي الثمار يستعمل قطوراً في الأذن فيشفي جزءاً من صممه ويزيل الدوار، والثمار السكرية وقابضة، ويحضر من عصيرها شراب يضاف إلى الأدوية القابضة لتحليتها، وهو طارد للبلغم ومخفض للحرارة عند شرب العصير على الريق، ومقوي للقلب، وقابض للإسهال والنزيف.

والبذور غروية ويحضر منها مطبوخات توضع على الأورام فتحللها وتدخل في مركبات للقطرة، ومركبات تثبيت الشعر، وهي مدرة للبول وتمنع القيء عند شربها ومعطر للفم والمعدة. ومسكن للعطش، ومفيد للحوامل فأكله يحفظ الأجنة ويمنع الإجهاض، ويزيل خشونة الصوت ومزيل للسعال والربو وباستعماله دهاناً يقطع تأثير العرق الزائد. وهو عموماً كثمرة تستعمل مقوية للمعدة، ومنشط ومقوي عام وفاتح للشهية، ومنشط للكبد، ويشفي من اليرقان والصداع ويزيل حرقان البول، ويستعمل كعطر لآثار العرق، وبكثرة أكل الثمار تقوي البصر، وعند استعماله دهاناً يشفي الحكة والجرب، وعند مضغ لب الثمار فيشفي قروح الفم.
ظهر في تحليل السفرجل أنه يحوي كثيراً من الأملاح الكلسية والمواد الهضمية، وحامض التفاح، وفيه 71% من الماء و0.5 من البروتين، 12.8 من الألياف، و7.5 من السكر، 0.3 مواد دهنية، و14.9 رماد، و13 بوتاس، 19 فوسفور و5 كبريت و19 صودا و2 كلوز و14 كلس، ومقدار وفير من فيتامينات (A,B,C,E,D).

وخصائصه:

التسكين والتقوية وفتح الشهية، وعلاج المعدة والكبد.

وهو يشفي الإسهال المزمن، ويقوي القلب، ويفيد المصابين بسل الأمعاء والصدر والنزيف المعدي والمعوي وانهيارات الرئة، ويقوي الهضم والأمعاء، ويمنع القيء ويفيد الأطفال والشيوخ، ويشفي من سيلان اللعاب ومن الزكام الشديد ومن سيلان المهبل وفقد الشهية، والعجز الكبدي.

ومنقوعه يفيد أكثر من تناوله، وإذا أضيف مقدار ملعقة من مسحوق السفرجل إلى كمية من الأرز المسلوق في 250غ من الماء أفاد الأطفال المصابين باضطرابات الهضم والمسلولين والنحيلين.

وما يؤخذ منه هو عشرون غراماً ومن عصارته ثلاثون ولا ينبغي أكل جرمه ولا قطعه بالفولاذ فإنه يذهب ماءه سريعاً، وبزر السفرجل يستعمل مطلقاً ومغليه غسولاً في تشقق الجلد والجروح والبواسير والحروق، ومضافاً إلى غسولات العين في حال هيجانها والتهابها، يستعمل من الخارج في حالات هبوط المعي الغليظ والرحم والتشقق الشرجي والثديي وتشق الأيدي والأرجل من البرد والهيجانات بشكل غسولات وكمادات.

ويعطى من الداخل بشكل مربى وخشاش وعصير ومسلوق في علل الصدر وآلامه، ومغلي زهوره أو أوراقه (50 غ في لتر ماء) يشرب لتهدئة السعال الديكي ويضاف إليه من مغلي زهور البرتقال لمحاربة الأرق.

يعمل مغلي السفرجل من 80 جزءاً من الماء لجزء من البزر ويغلى على نار هادئة عشر دقائق ثم يصفى ويشرب، ويؤخذ لب السفرجل بنسبة جزء من السفرجل وعشرة أجزاء ماء.
وتقطيع السفرجل أجزاء والاحتفاظ ببزره وعليه يضعف حجمه من الماء ينفع ضد نزف الدم، وسحق مقدار من بزوره ومرثها في نصف كأس من الماء الفاتر يفيد في دهن الحروق وتشقق الجلد والالتهابات والبواسير. ويضع مغلي من سفرجله (غير مقشرة) تقطع شرحات رقيقة وتطبخ في لتر من الماء حتى يبقى نصفه ثم يضاف 50 غراماً من السكر فيكون علاجاً ضد عسر الهضم الشديد والتهاب الأمعاء المستعصي والسل الرئوي.

وفي طب النبي (صلى الله عليه وآله) وصفات مهمة للسفرجل، (كلوا السفرجل وتهادوه بينكم، فإنه يجلو البصر ويثبت المودة في القلب وأطعموه حبالاكم فإنه يحسن أولادكم).

وعن أمير المؤمنين (عليه السلام): (أكل السفرجل قوة للقلب الضعيف، ويطيب المعدة ويذكي الفؤاد ويشجع الجبان، ويحسن الولد).

وعنه أيضاً (عليه السلام): (أكل السفرجل يزيد في قوة الرجل ويذهب بضعفه).

وعنه كذلك (عليه السلام): (السفرجل قوة القلب، وحياة الفؤاد ويشجع الجبان).

وعن الصادق (عليه السلام): (من أكل السفرجل على الريق طاب ماؤه وحسن وجهه).

وعن رسول الله (صلى الله عليه وآله) ليكون به المبتدأ والختام، قال: (أكل السفرجل يذهب ظلمة البصر)

__________________

البحث عن مواضيع لنفس العضو

06 -09 -2008, 11:31 PM

مشكور يا ماااان علي الموضوع وعلي المعلوماااات

__________________

البحث عن مواضيع لنفس العضو

06 -09 -2008, 11:37 PM

حياكم الله اخي العزيز
بوركتم

__________________

البحث عن مواضيع لنفس العضو

07 -09 -2008, 09:43 PM

الملوخية أكلة صحية:
عرفت فوائد خضارها عن القدماء منذ زمن بعيد. وعندما اصيب المعز لدين الله الفاطمي بالتهاب الامعاء عالجه الاطباء بها وشفي. اطلق الناس عليها اسم " الملوكية" وبعد ان تحدث عن فوائدها الكثير من الاطباء القدامى , مثل الرئيس ابن سينا , الذي وصفها بانها مغذية , ملطفة ملينة, واقية للاغشية, بينما قال عنها ابن البيطار : انها مفيدة للطحال ولها خصائص مسهلة.

الفوائد الصحية:

الملوخية من اغنى الخضراوات بفيتامين" أ" يحتفظ بقيمته الغذائية رغم الطهو او التجفيف . ومن مميزات هذا الفيتامين انه يساعد على الاحتفاظ بسلامة قرنية العين وبريقها , ويدعم الغدد الجنسية ويهدئ الاعصاب , ويمنع تكوين الحصى والتهابات المسالك البولية.
ونظرا لوجود مادة " الكاروتين" في الملوخية , فهي تعتبر المادة الواقية المانعة لمرض البلاجرا الذي يؤدي الى تشقق الجلد وتقرحه, وخاصة الاجزاء التي تتعرض لاشعة الشمس, وفقدان الشهية, وسوء الهضم, والارق, والصداع, والتهاب اطراف الاعصاب, وخفقان القلب وتصلب العضلات.
وقد اثبتت التحاليل المخبرية ان الملوخية تحتوي على فيتامين " أ" الذي يساعد في تمثيل المواد السكرية والمحافظة على سلامة الجهاز العصبي والوقاية من الاصابة بمرض " البري بري" وفقدان الشهية واللتهابات المعوية والتعب السريع لادنى مجهود وربما ظهور امراض الساقين ( ورم الساقين) الذي يؤدي تدريجيا الى اضعاف قوة الاطراف وضمور العضلات.
وتحتوي الملوخية على نسبة عالية من فيتامين( ب2) ويعرف هذا الفيتامين علميا بمادة الريبوفلافين, او حامض النيكوتنيك, وهو العنصر الواقي من اصابة الجسم بمرض البلاجرا, وايضا الانيما الخبيثة, وهذه المادة مضادة ايضا للالتهابات والقروح في الفم , وظهور القشور الدهنية حول الانف , والتهابات قرنية العين وانتفاخ الجفون .
علما بان هذا الفيتامين لا يتاثر بدرجة الحرارة العالية اثناء عملية الطبخ ولا يفقد شيئا من قيمته( حمض النيكوتنيك, او الريبوفلافين) ولا يتأكسد بسهولة.
كما ان الملوخية تحتوي مقدارا مناسبا من فيتامين "ج" ومادته العلمية تسمى " جلو كو سيديه كوكورين" وتتميز بمرارة بعض الشئ في الطعم , وهذا كله سياعد على تكوين كريات الدم الحمراء . من الثابت كيميائيا ان فيتامين"ج" يفقد نسبا متفاوتة اثناء عملية الطبخ لمدة طويلة عندما يكون وسط الطهو قلويا . ويمكن الاحتفاظ بهذا الفيتامين اذا كان وسط الطهو حامضيا.
وقد عرفت جماهير الشعوب هذه الخاصية بفطرتها عندما اضافت كربونات الصودا الى الملوخية اثناء عملية الطبخ , وهذه الكربونات تسبب عملية الفوران عند تسخينها وبذلك يكون الشعب قد اضاف ميزة للملوخية بفطرته.
وتحتوي الملوخية على نسبة كافية من الاملاح المعدنية تصل الى حوالي 2.26% في الملوخية الخضراء . اما الجافة فترتفع الى حوالي 16.49% فضلا على احتوائها على نسب من الكالسيوم والحديد والبوتاسيوم والصوديوم والمغنيسيوم والفسفور والكلور . ونسبة عالية من المواد المخاطية الغروية التي تكسبها الطعم بميزة محببة مرغوبة للجميع.
وقد ثبت علميا ان هذه المادة الغروية لها تاثير ملطف وملين ومهدئ لاغشية المعدة والامعاء , زيادة على فوائدها المنشطة لحركة الدودية للامعاء بسبب احتوائها على الالياف السيلولوزية . وهي بذلك تعمل على مكافحة الامساك . وتختلف بعض مكونات الملوخية الخضراء عن الجافة .والجدول كالتالي :_
المركبات ملوخية خضراء ملوخية جافة
بروتين 3.83% / 22.88%
دهن 0.41% / 2.44%
كربوهيدرات 8.03% / 47.98%
الياف 1.71% / 10.21%
رماد 2.76% / 16.49%

وقد ثبت من البحث ان تناول الملوخية يساعد على تهدئة الاعصاب وتقوية الإبصار وتنشيط القلب, وحالات ضغط الدم المنخفض وهبوط الطاقة والنشاط, بسبب احتوائه على نسبة عالية من المواد والمركبات الكربوهيدراتية . علما علما بان نسبة نقصا بالدهون تستكمل عند الطبخ باضافة مرق الدجاج او الارانب او الحمام , حيث تغلى اوراقه بعد خرطها وتضاف لها التقلية من سمن وثوم وكزبة, حيث يحمر الجميع في السمن , مما يعوض نسبة نقص الدهون , ويؤدي الى ارتفاع قيمتها الغذاية وفوائدها الصحية.

__________________

البحث عن مواضيع لنفس العضو

08 -09 -2008, 11:46 AM

جزاك الله الجنة أخي الكريم

__________________

البحث عن مواضيع لنفس العضو

المواضيع المتشابهة
الموضوع	كاتب الموضوع	المنتدى	مشاركات	المشاركة الأخيرة
صور نادرة لأحلى الخضروات والفواكه هههههههههه	نورالفجر	منتدى الصور والإبداعات	13	11 -03 -2008 08:55 AM
فوائد التدخين!!!!!!	سمية42	المنتدى العام	30	03 -01 -2008 05:29 PM
فوائد البلاء	عبداً للملك	المنتدى الإسلامي العام	0	02 -12 -2007 10:42 AM
فوائد الخضار والفاكهه	خالد عبد الفتاح	المنتدى العام	6	10 -02 -2007 12:43 AM

يشاهد الموضوع حالياً: 1 (0 عضو و 1 ضيف)

أدوات الموضوع
مشاهدة صفحة طباعة الموضوع أرسل هذا الموضوع إلى صديق

سلسلة فوائد الخضار والفواكه _ البقدونس)

يختص بالمواضيع الطبية وما يهتم بصحة الإنسان العامة