| هام جداً .. نظام الدخول الجديد للمنتدى |
 |
 |
 |
||
|
|
|
||
 |
|
 |
|
 |
||||||
المنتديات العامةالعلاقات الأسرية ، التربية ، الطفولة وكل ما يخص الاسرة. |
 |
|
|
LinkBack | أدوات الموضوع |
15 -09 -2008, 12:02 AM
|
#221 (permalink) | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
رد: °ˆ~*¤®§(*§ أكلات من كل البلاد §*)§®¤*~ˆ°
صدور دجاج مشوية
 المقادير : ست صدور دجاج بدون عظم – واحد ملعقة صغيرة من مسحوق الكمون – عصير ليمونه حامضة أو ليموناتان –رشة من مسحوق الفلفل الأسود زيت نباتي . الطريقه: ينزع الجلد من الدجاج حسب الذوق –ينثر الكمون فوق صدور الدجاج وتفرك بالليمون الحامض والفلفل ويصب عليها عصير الحامض – تشوى صدور الدجاج على الفحم معتدل السخونة حتى تصبح طرية وتدهن بالزيت خلال الشوي إذا كانت بدون جلد لمنع احتراق الدجاج ويقدم مع الزبدة والليمون وبالهناء والشفاء .
|
|||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
15 -09 -2008, 12:08 AM
|
#222 (permalink) | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
رد: °ˆ~*¤®§(*§ أكلات من كل البلاد §*)§®¤*~ˆ°
فتة الدجاج
 المقادير : كاسان من الأرز المطبوخ – رغيفان من الخبز –ثلاثة فصوص من الثوم – ملعقة كبيرة من الطحينة – ملح –فلفل وبهار –قرفة –لوز محمص – صنوبر محمص – دجاجة كاملة – سمن وعصير ليمونه –كيلو جرام من اللبن الزبادي أو ما يعادل ست علب من علب الزبادي – بصلة مقطعة – ملعقة من البقدونس المفروم – ملعقة فلفل احمر . الطريقة : يغسل الدجاج وينظف – يقلى بالسمن حتى يحمر – يغمر بالماء وتضاف إلية البصلة والملح والبهار والقرفة – يسلق على نار خفيفة حتى ينضج ويحتفظ بكاس من مرقة جانبا – يقطع الخبز الى مربعات تحمر بالسمن قليلا –يمزج اللبن الزبادي مع الطحينة والثوم المدقوق وعصير الليمون مزجا جيدا –يرتب الخبز بقليل من مرق الدجاج الساخن –يوضع مقدار ملعقة كبيرة من الأرز فوق الخبز يصب مزيج اللبن الزبادي فوقة ويضاف الأرز فوق اللبن الزبادي بحيث يغطيه –توزع قطع الدجاج على السطح –يزين الطبق بالبقدونس المفروم والفلفل الأحمر واللوز والصنوبر المحمص – يقدم قبل أن يطرى الخبز – يمكن وضع الطبق فوق نار خفيفة حتى يسخن اللبن الزبادي والخبز – وبالهناء والشفاء
|
|||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
|
||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
15 -09 -2008, 12:10 AM
|
#223 (permalink) | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
رد: °ˆ~*¤®§(*§ أكلات من كل البلاد §*)§®¤*~ˆ°
فطيرة الدجاج بالمشروم
 المقادير : دجاجة متوسطة الحجم – علبة جبن كرافت كبيرة الحجم – بصلة متوسطة – علبة قشطة – خمس بيضات – فلفل اسود فلفل اخضر حجم كبير –قليل من النعناع المفروم – علبة مشروم –قليل من الجلجلان المفروم _كيس عجينة بيف باستري كبير . الطريقة : تسلق الدجاجة وتقطع إلى قطع صغيرة بدون عظم – تقطع البصلة والفلفل الأخضر والمشروم إلى قطع صغيرة جدا – تحمر جميعها بالزيت –نضيف النعناع المقطع والجلجلان –ابشري الجبن واضيفية إلى الدجاج المقطع ثم اخلطي المقادير مع خلطة المشروم والفلفل والبصل أضيفي الفلفل الأسود والملح – أضيفي القشطة والبيض واتركي بيضة واحدة لدهن سطح الفطيرة – مدي عجينة البيف باستري واقسميها إلى قسمين – ضعي قسم من العجينة في الصينية بحيث تخرج الأطراف قليلا إلى خارج الصينية ثم ضعي الخليط كامل - ضعي القسم الآخر من العجينة فوق الخليط واغلقيها جيدا – اعملي بعض الثقوب في العجينة – ادهني السطح بالبيضة وادخليها الفرن لمدة نصف ساعة أو حتى يحمر الوجه وقدميها بعد أن تقطعيها إلى أثمان وبالهناء والشفاء
|
|||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
|
||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
15 -09 -2008, 12:16 AM
|
#224 (permalink) | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
رد: °ˆ~*¤®§(*§ أكلات من كل البلاد §*)§®¤*~ˆ°
أنا شايفة سفورا و عبير و تسنيم
هنا فى الصفحة أهلاً بكن حبيباتى يلا شاركوا بالأكلات الجمييييييييييييييلة أين أخى معصوم من المطبخ
|
|||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
|
||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
15 -09 -2008, 12:37 AM
|
#225 (permalink) | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
رد: °ˆ~*¤®§(*§ أكلات من كل البلاد §*)§®¤*~ˆ°
الله يبارك في عمرك يا اختي سندس ايش هذه الوجبات الشهية
انا راح اطبخ غدا فتة الدجاج الرائعة وان شاء الله تنجح معانا عشان اعزمكم عيها مشكورة يا اخت سندس
|
|||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
|
||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
15 -09 -2008, 01:11 AM
|
#226 (permalink) | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
رد: °ˆ~*¤®§(*§ أكلات من كل البلاد §*)§®¤*~ˆ°
كده بقى السحور تمام التمام
تسلم ايديك حبيبة قلبي سندس على الأصناف الرائعة خطيرة بجد وتستحق التجربة
|
|||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
|
||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
15 -09 -2008, 01:47 AM
|
#227 (permalink) | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
رد: °ˆ~*¤®§(*§ أكلات من كل البلاد §*)§®¤*~ˆ°
|
|||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
|
||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
15 -09 -2008, 07:54 PM
|
#228 (permalink) | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
رد: °ˆ~*¤®§(*§ أكلات من كل البلاد §*)§®¤*~ˆ°
  أختى الحبيبـة عبيـر أولاً : أبـدأ بتهنئتـكِ بحلول الشهر الفضيـل شهر (رمضـان المبـارك) أعاده الله عليـكِ وعلى أسرتـكِ الكريمـة وأسرة منتدانـا الغالى بالخيـر والعافيـة والسعادة والسرور وثانيـاً : أهنئكِ بنجاح موضـوعـكِ الأكثـر من رائـع الذى جمع بيـن أكلات الدول الأسلاميـة وأسمحى لى بالمشاركـة معكم بـأكلـة أماراتيـة وأتمنى تعجبكـم أخواتى الغاليـات أكلـة اليـوم هى .. خبز التنور بأنواع الحشوات بالصور خبز التنور ( باللحم والجبن والزيتون والبصل )  المقادير: - 5 أكواب طحيـن ( دقيق ) أبيض - لجميع الإستعمالات - رقم 1 - إثنيـن وربع كوب ماء دافىء للعجن - ملعقـة شاى وربع خميرة فوريـة - نصف ملعقـة شاى ملح ( أنتبهى إن الإضافات سيكون بها ملح ) - ملعقـة شاى صغيرة سمن ( أختيارى )  أعجنى جيداً المقادير حتى تتكون لديك عجينـة رطبـة .. تلتصق باليد بللى يديك بالماء لتسهيل العجن  . أتركيها تنتفخ ( تختمر ) مدة ساعـة ونصف  هنا جهزت الإضـافات - بصل مقطع جوانح ومقلى بزيت نباتى حتى يحمر ويصفى من الزيت ( لعمل رغيف التنور بالبصل ) - لحم مفروم مقلى مع بصل وزيت ومتبل بالملح والفلفل الأسود ( لعمل رغيف التنور باللحم ) - جبن مبشور وزيتون شرائح مع بصل أخضر وبقدونس ( لعمل رغيف التنور بالجبن والزيتون )  هنا قسمت العجينـة إلى أربع أقسام وعجنت معها الإضافات بالنسبـة للرغيف العادى عجنت معـه قليل من النثيبـة ( الكراويـة ) أو سنوت ( الكمون العريض )  أنتبهى معى الفرن لابد أن يكون ساخن جداً حتى لا ينشف الرغيف أثناء الخبز .. وهذا هو السر الذى يميز خبز عن أخر أنا أشغل الفرن على أعلى درجـة نصف ساعـة قبل الخبز وأضع رف الفرن بأسفل طبقـة وأضع الطاجن الذى سأفرد عليـه الرغيف بداخل الفرن حتى يسخن جيداً وبهذه الطريقـة ما يحتاج أنك تدهنيـه بزيت .. ويمكنك إذا حابـة الرغيف يكون محتفظ بالكثير من الرطوبـة أن تضعى وعاء أو كوب معدنى وبـه ماء على سطح قاعدة الفرن السفلى حتى يكون الفرن مشبع ببخار الماء أثناء الخبز ( أنا أفضل هذه الطريقـة مع البيتزا ) ولكن بالنسبـة لخبز التنور ما أستخدمها أحب أن تكون قشرتـه الخارجيـة قاسيـة قليلاً عند بدء العمل أخرجى الطاجن الساخن جداً من الفرن وسارعى ببـل يديك بالماء وبفرد العجينـة على الطاجن بسرعـة ( يكون بجانبك وعاء بـه ماء ) ستلاحظى إنها بدأت تستوى ( تنضج ) من الأسفل بسبب حرارة الطاجن أفردى بسرعـة الرغيف العادى رشى عليـه القليل من السمسم وهذه صورة لرغيف خبز التنور العادى .. ولرغيف الجبن والزيتون يمكنك دهن رغيف الجبن بقليل من زيت الزيتون  هذه الصورة بعد الخبز .. عند إخراجك الرغيف من الفرن إقلبيـه على طول على قطعـة من القماش وغطيـه حذارى أخواتى من وضع الرغيف الساخن بأى كيس نايلون  وهنا رغيف التنور باللحم ورغيف التنور بالبصل ، ودهنت الوجـه بزيت زيتون  هذه النتيجـة بعد الخبز  هذه الأنواع الأربعـة .. ويمكنك عمل إضافات كثيرة ومميزة وخاصـة فيكِ حسب ذوقكِ   وهنـا وعافيــة عليكــم يـارب .. تقبـلــوا أحتـرامى أختـكم فى الله .. هــ الله ــدى 
|
|||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
|
||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
16 -09 -2008, 12:03 AM
|
#229 (permalink) | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
رد: °ˆ~*¤®§(*§ أكلات من كل البلاد §*)§®¤*~ˆ°
تمت الطبخة بنجاح يا اخت سندس (( فتة الدجاج )) وقد اعجب الاهل بها كثيرا فالشكر لك اخت الغالية ولزوجتي ام يوسف على ابداعها في نجاح الوجبة اللذيذة حقا والحمد لله على كل حال ..........
جاري البحث عن طبخة جديدة ليوم الغد ..........؟؟؟؟؟؟
|
|||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
|
||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
16 -09 -2008, 12:07 AM
|
#230 (permalink) | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
رد: °ˆ~*¤®§(*§ أكلات من كل البلاد §*)§®¤*~ˆ°
مشكورة يا اخت هدى على هذه الوصفات الرائعة للخبز والله عندكم افكار بجنن وان شاء الله نجربها ارجو ان تنجح معنا وسوف اخبرك بالنتائج قريبا
|
|||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
|
||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
16 -09 -2008, 12:32 AM
|
#231 (permalink) | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
رد: °ˆ~*¤®§(*§ أكلات من كل البلاد §*)§®¤*~ˆ°
البسبوسة من الحلويات المنتشرة في جميع الدول الاسلامية وهي سهلة التحضير ولذيذة
وهذه طرق متنوعه لعمل البسبوسه ارجو الاستفادة بسبوسة بالتمر المقادير: نصف كاس زيت , نصف كاس سكر , 1 كاس تمر , بيضه , 1م ك ب ب 3 م ك حليب بودره, ثلاثه ارباع كاس ماء , كاس سميد... طريقه العمل: تخلط جميع المقادير في الخلاط ما عدا السميد ثم نضع الخليط على السميد ونخلطهما ونضعه في صينيه مدهونه وندخلها الفرن. وبعد ما نخرجها من الفرن نضع عليها شيره بارده. بســــــبوسة المقادير كاس ونصف سميد خشن كاس حليب بودرة علبة حليب نستلة مركز كبيرة بيضة واحدة واحد ونصف قالب زبدة حجم 113 غرام نص ملعقةشاي بيكربونات الصوديوم صنوبر للتزيين شيرة حسب الرغبة الطريقة تخلط المقادير بعد اذابة الزبدة ثم تفردفي صينية مستطيلةسمك 2 سم لسهولة التقطيع وتزين بالصنوبر ثم توضع في الفرن 350 درجة لمدة 30 دقيقة ثم يحمر الوجه. بعد ذلك اسكبي الشيرة بعد اخراج الصينية من الفرن مباشرة بسبوسة المقادير: 1كاسة سميد 1كاسة حليب جاف 1كاسة نارجين 1كاسة سكر 1علبة قشطة في نفس العلبه نضع علبه زيت وعلبه ماء 2بيضه نصف ملعقة فانيليا صغيره 1ملعقه كبيره باكنج بودر الطريقه: تخلط المقادير مع بعضها ثم توضع في الفرن. الشيره: 1كاسة سكر 2كاسة ماء بسبوسة المقادير: 2كاس سميد 1كاس زيت (مقاس كاس جبنة كرافت الصغيرة) 1كاس سكر علبة قشطة 8ملاعق حليب بودرة 2/1 ملعقة صغيرةB.B 2 بيض فانيليا يضرب البيض مع الفانيليا جيدا ثم نضع السكر ويضرب الى ان يذوب نضع الزيت مع الاستمرار في الخفق ثم القشطة والحليب والسميد وB.B وتوضع في الصينية ثم في الفرن(يمكن تزينها باللوزاوحسب الرغبة) وبالصحة والعافية. البسبوسة بالقشدة 3 كاسات سميد + كاسة سكر + 2/1 كاسة جوز الهند ( حسب الرغبة ) + ملعقة اكل باكنج بودر + 2 علبة قشدة التاج تعجن هذه المقادير وتوضع في صينه ثم تخبز في فرن ساخن وبعد ما تحمر تخرج من الفرن ونضع عليها الشيرة على طول ونغطيها حتى تشرب الشيرة .( في طريقة ثانية وهي بسبوسة محشية بالقشطة ان شاء الله اجيب الطريقة مظبوط واقلك هي ) بسبووووووســــه محشوه المقادير 2 كوب سميد 1 كوب نارجيل علبتين قشطه نصف كوب سكر حبه بيضه فنجان شاي ماء م ك Bp + فانيليا الحشوه علبه قشطه + 6حبات جبنه كيري (تخلط مع بعض في الخلاط ) الطريقه نخط جمع المقادير مع بعضها ثم نقسم الخليط قسمين نضع القسم الاول في البايركس ونضع عليه الحشوه ثم نغطيه بالقسم الثاني ونزين الوجه بالسمسم او الفستق المجروش ونضعها في الفرن حتى تنضج ثم نسقيهابالشيره وتقطع حب الرغبه وبلهناء والعافيه ملاحظه الشيره يجب ان تكون ثخينه قليلا ولاتنسوا تعطوني رايكم فيها بسبوسة محشية 2كاس سميد يخلط مع 2علبه قشطه التاج + كاس حليب بودرة +نصف كاس سكر مطحون + نصف كاس زيت تخلط مع بعض + ملعقه بيكنج بوادر يوضع نصف الخليط فى الصينيه ثم نضع عليه 2علبه قشطه طازجه ثم نضع عليه باقى الخليط وندخل الفرن حتى يستيوى ونضع عليه شيره وعلى الوجه لوز مبشور بسبوسة الغابة السوداء المقادير كاس سميد كاس جوز الهند كاس سكر كاس حليب بودرة الطريقة تحمس هذه المقادير مع بعض حتى يصبح لونها البنى الفاتح ثم تخلط علبة قشطة+بيضة+كاس حليب سائل فى الخلاط الكاس وتضاف للمقادير السابقة وتدخل الفرن حتى تستوى من تحت ومن فو وتزين بالتوفى المنزلى والفستق المجروش البسبوسة المقادير : كوب سميد ناعم \ كوب حليب نيدو \ علبة قشطة التاج نص كوب زيت \ نص كوب سكر \ م ك BP \ م ص فانيليا\ ثلاث ارباع كوب ماء .. للحشو : 1 قشطة قيمر ... الطريقة: تخلط جميع المقادير مع بعض ويصب نص الخليط فى صينية مدهونة .. ثم يوضع القيمر بتساوي حيث يغطي الطبقة الاولى ثم يوضع النص الباقي من الخليط حتى يغطي القيمر ثم يوضع فى الفرن لمدة 20 دقيقة.. بعد ما تخرج البسبوسة يرش الوجة بقليل من الشيرة .. وممكن ان تزين بشرائح الوز ....... ولاتنسوني من الدعاء .. ام امجاد . البسبوسة بالبرتقال الطريقة: 1 كوب سميد 1كوب طحين رقم 1 1كوب زيت 1كوب عصير برتقال بشر برتقالة فانيليا بيكنج بودر ملعقة 1 كوب سكر 3 ملاعق حليب بودر زعفران هيل 3 بيضات تخلط جميع المقادير السائلة في الخلاط ثم تضاف اليها النواشف. .بسبوسه كوبين سميد + كوب ماء + نصف كوب حليب + ملعقتين ص ب ب + ثلث كوب زيت + علبه قشطه + ثلاث ارباع الكوب سكر . الطريقه : تخلط جميع المقادير وتترك نصف ساعه ثم تخبز وتسقى بالشيرة . بسبوسة رقم 2 المقادير . كوبين سميد + ثلاث ارباع الكوب سكر + كوب حليب بودرة + ثلاث ارباع الكوب زيت + نصف كوب ماء + علبه قشطه + م ص ب ب . الطريقه . تخلط المقادير وتخبز ثم تسقى بالشيرة . بسبوسه 3 المقادير : كوبين سميد + علبتين قشطه + م ص ب ب + ثلا ث ارباع الكوب زيت + ثلاث ارباع الكوب سكر . الطريقه تخلط تخبز تسقى . بسبوسه رقم 4 المقـــــــــــــادير كوب سميد + علبه قشطــــــه + نصف كوب حليب بودرة + نصف كوب سكر + نصف كوب ماء . الطـــــــــــــريقه تخلط المقادير وتترك مده نصف ساعه ثم تخبز . وتسقى بالشيـــــــــرة البسبوسه المقادير:كاس سميد-كاس حليب نيدو(بودره)-علبه قشطه-ثلاث فناجيل قهوه سكر-بيضه-بياله شاهي زيت-ملعقه كبيره بكنج بودر-رشه فانيليا. الطريقه:تخلط المقادير السائله ثم توضع فوقها المقادير الجافه بعد الخلط توضع في الصينيه ثم نضع عليها ثلاث ملاعق كبيره من الطحينه السائله ثم تدخل الفرن وبعد خبزها مباشره نسقيها بشيره بارده....وصحتين وعافيه بسبوسة بالشعرية المقادير واحد شعرية باكستانية 2 قيمر 2 بيض نصف كوب سكر نصف كوب زيت واحد ملعقة بيكنج بودر ثلاثة ملاعق جوز الهند+ ملعقة فستق مجروش فانيلا الطريقة في خلاط البيض يعجن الخليط يخلط باليد مع الشعرية بعد طحنها ثم يرص في الصينية يوضع في فرن يقسم إلى مربعات ثم يسكب فوقه الشيرة وهذه الوصفة الصراحة تذوقتها عند شغالة والدتي الجديدةوالصراحة اعجبتني كثيرا وقد أضفت لها إضافات بسيطة مثل الهيل والفستق والزعفران وأصبحت ألذ أنا جربتها في المنزل وأضفت لها الهيل والزعفران والفستق المجروش وزودت السكر خليته كوب علشان العيال ما يحبون الشيرة على فكرة في الفرن بعد ما تتحمر من الأسفل تتحمر من فوق ورشي فوقه للتزين الفستق والسكر الناعم والجوز الهند شكلها كأنها كنافة وهذا راح يوديك لأفكار جديدة ممكن تخلينها كقاعدة ومن فوق تضعين وصفاتك البيضاء مثل الكريمة أو مقادير الجيز كيك أو أي شيء تصير مثل الطبقتين انشاء الله راح تعجبكم بسبوسة بالقشطه المقادير :- 2 - كوب سميد 4 - ملاعق زبدة سايحة 1 - علبة حليب نستلة الوسط 1 - ملعقة اكل باكنج بودر 1 - علبة قشطة بلادي الطريقة:- تخلط المقادير معا ماعدا القشطة ثم نضع 1/2 الكمية في صينية ثم نضع القشطة ونفردها ثم نضع الطبقة الثانية وتوضع في الفرن لمدة 1/2 ساعة ثم تسقى بالشيرة وهى البسبووووووسة بالحليب المركز المقادير : 2 كاسة سميد البسبوسة . قالب زبدة متوسط الحجم . ملعقة شاي صغيرة بكم بودر . 1 علبة حليب مركز ( من نستلة ) 2 ملعقة طحينة . كاسة من الشيرة الساخنة . مكسرات حسب الرغبة . الطريقة : تسيح الزبدة على النار ثم ترفع عن النار وتضاف اليها الحليب المركز ثم البكم بودر ويقلب جيداً ثم يضاف السميد ويقلب جيداً . تدهن صينية بايركس بملعقتين الطحينة ويصب الخليط ويسوى ثم يزين بحبات من المكسرات حسب الرغبة . توضع في الفرن وتحمر من الوجهين . تسقي بالشيرة ساخنة وتغطى لمدة نصف ساعة قبل التقديم . وممكن استبدال علبة الحليب المركز بعلبتين قشطة تاج ( من نستلة ) وكاسة سكر البسبوسة المقادير 1 جيلة سميد.....يطرح من الجيلة مقدار واحد كوب يعني جيلة ناقص كوب 1 كوب روب 1 كوب جوز الهند 2 ملعقة طعام مملوئة بيكن باودر 1 علبة قشطة قياس علبة القشطة زيت 1 ملعقة طعام مملوئة هال 1 كوب ماء 3 بيض مقدار من القطر ويضاف له الهال والزعفران وماء ورد الطريقة: نحظر وعاء ونضع فية السميد وجوز الهند والبيكن باودر ويخلط نحظر خلاط العصير ونضع فية: روب وقشطة وزيت وهال وبيض والماء ويضرب ثم يسكب على خليط السميدويخلط بالملعقة الخشبية وتترك العجينة لترتاح نصف ساعة ثم تصب في صينية فرن مدهونة بالسمن وتخبز وعند اخراجها تقطع تم تصب عليها الشيرة أي القطر تم تترك قليلاً ثم توضع في طبق التقديم بسبوسه محشوه بالكريمه المقادير: 1ك سميد+1ك جوز الهند+1ك سكر+1م بكنج بودر 2بيض+نصف ك زيت+1ونصف علبة روب . الحشوه(1قيمر(قشطه)+1ونصف ك حليب +3م ك نشاء ) تخلط مع بعض ثم على النار حتى تكون شبه ثقيله. نحضر البسبوسه ونخلط جميع مقاديره مع بعض ثم نصب نصفه في صينيه مدهونه بالزيت وبعدين نحط الحشوه وباقي البسبوسه ثم في الفرن وتترك حى تستوي وتحمر من فوق وترش بالشيره وتكون شيره مضبوطه معه شوي نقاط ليمون . منقول للاستفادة
|
|||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
|
||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
16 -09 -2008, 01:06 AM
|
#232 (permalink) | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
رد: °ˆ~*¤®§(*§ أكلات من كل البلاد §*)§®¤*~ˆ°
ربنا يبارك فيكِ أختى الحبيبة الغالية أم محمود
|
|||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
|
||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
16 -09 -2008, 01:07 AM
|
#233 (permalink) | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
رد: °ˆ~*¤®§(*§ أكلات من كل البلاد §*)§®¤*~ˆ°
تسلمى حبيبتى الغالية صفورا
ربنا يباركلك حبيبتى
|
|||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
|
||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
16 -09 -2008, 01:10 AM
|
#234 (permalink) | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
رد: °ˆ~*¤®§(*§ أكلات من كل البلاد §*)§®¤*~ˆ°
طيب الحمد لله
فين العزومة أخى معصوم ؟؟؟ تسلم أيد زوجتك الفاضلة أم يوسف
|
|||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
|
||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
16 -09 -2008, 01:12 AM
|
#235 (permalink) | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
رد: °ˆ~*¤®§(*§ أكلات من كل البلاد §*)§®¤*~ˆ°
انضمت إلى قافلة المطبخ أختنا الغالية هدى الله
نورتى الموضوع حبيبتى
|
|||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
|
||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
16 -09 -2008, 01:19 AM
|
#236 (permalink) | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
رد: °ˆ~*¤®§(*§ أكلات من كل البلاد §*)§®¤*~ˆ°
إقتباس:
الشكر لله ثم لك أخى الفاضـل معصــوم على مجهودك الملموس أنت وأخواتى الغاليات خل أم يـوسف تجربها وهنـا وعافيـة عليكم إن شاء الله .. وبأنتظار النتائـج  
|
||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
|
|||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
16 -09 -2008, 01:54 AM
|
#238 (permalink) | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
رد: °ˆ~*¤®§(*§ أكلات من كل البلاد §*)§®¤*~ˆ°
اهلا بيكى اختى الغالية هدى منورة المطبخ بمشاركاتك الرائعة و بما انى بحب الأكلات البحرية فحبيت اشارككم ببعض الوصفات ويا رب تعجبكوا السمك المحشي  المقادير : 1 سمكة شواء (1 ـ 2 كيلو). 2 كوب من الأعشاب المفرومة (بقدونس، كزبرة، شبت). 4 ـ 5 عود من البصل الأخضر. 1/4 كوب من زيت الزيتون. 1 عصير حبة ليمون حامض. خصلات أعشاب واوتاد ليمون حامض للزينة. 1/2 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود. 1/2 ملعقة من الملح أو حسب الرغبة. الطريقة : ينظف السمك ويغسل جيداً ثم يفرك من الداخل والخارج بالملح والفلفل الأسود وتوضع جانباً. يغسل البصل الأخضر ويفرم ناعماً ثم يغسل البقدونس والكزبرة والشبت . يفرم مقدار ملعقة كبيرة من كل صنف من الأعشاب ثم تخلط مع البصل المفروم وعصير الليمون وزيت الزيتون. عندما تصبح الحشوة جاهزة، تحشى السمكة بالخليط وتغلق الفتحة جيداً بواسطة عيدان الكوكتيل. بواسطة سكين حادة تشق أطراف السمكة بطريقة منحرفة ثم توضع السمكة في صينية الفرن وتدهن بالزيت جيداً من الجهتين ويصب عليها عصير الحامض وتدخل إلى فرن متوسط الحرارة مدة 40 ـ 50 دقيقة. أثناء الشوى تقلب السمكة وترطب بالعصارة من الطبق. تفحص السمكة بالشوكة من الجزء الأسمك للتأكد من النضوج. ترفع من الفرن وتوضع بحذر في طبق التقديم ثم تزين بخصلات الأعشاب الطازجة وأوتاد الليمون الحامض وتقدم ساخنة مع الأرز المبخر والسلطة.
|
|||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
|
||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
16 -09 -2008, 02:00 AM
|
#239 (permalink) | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
رد: °ˆ~*¤®§(*§ أكلات من كل البلاد §*)§®¤*~ˆ°
جمبرى مشوى  المقادير : - كيلو جمبري غير منزوع القشرة . - نصف كوب من زيت الزيتون . - ربع كوب من عصير الليمون . - 4 فصوص ثوم مطحونة . - ملعقة صغيرة من خليط البهارات . - نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود . - ملعقة صغيرة من الملح . الطريقة : - يفتح ظهر الجمبري و ينزع شريان الرمل و بعد ذلك تخلط جميع المقادير و يترك في الثلاجة لمدة ساعتين . - يشوى على الفحم و يقدم مع الأرز الأبيض و يزين الطبق بالبقدونس . الجمبري بالفلفل الأحمر  المقادير : - 1 كجم جمبري متوسط الحجم مقشر - 2 كرفس عود مقطع شرائح - 1 حبة فلفل أحمر كبيرة - 1 حبة بصلة متوسطة - 2 فص ثوم مدقوق - 1 ملعقة كبيرة صلصة طماطم - 1 ملعقة كبيرة زبد - 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون - ملح و فلفل طريقة الطهى : 1. تقطع البصلة إلى 6 أقسام بالطول و يقطع الفلفل الأحمر إلى عيدان. 2. يسخن الزيت في طاسه كبيرة ، يضاف الزبد والبصل والكرفس و يقلب حتى يصفرالبصل. 3. يضاف الفلفل الأحمر والثوم والجمبري ويقلب الجميع حتى يتحول الجمبري الى اللون البرتقالي. 4. يضاف صلصة الطماطم و 2 ملعقة كبيرة ماء و الملح والفلفل و يترك لمدة ثلاث دقائق أخرى ، يقدم ساخناً.
|
|||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
|
||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
16 -09 -2008, 02:07 AM
|
#240 (permalink) | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
رد: °ˆ~*¤®§(*§ أكلات من كل البلاد §*)§®¤*~ˆ°
السمك الفيليه مع صوص الليمون والجنزبيل  1- ملعقة صغيرة قشر ليمون ,مبشور -3 حبة بصل أخضر ,شرائح 4/1 كوب بقدونس ,مفروم -2/1 كوب عصير ليمون -2 ملعقة كبيرة زبد 4/1 كوب زيت ذرة 2 ملعقة صغيرة جنزبيل ,طازج، مفروم - 8 شرائح سمك فيليه ملح و فلفل الطريقة : - يتبل السمك الفيليه بالملح و الفلفل. - يسخن الزيت فى طاسه و يحمر السمك حتى يصبح ذهبى اللون من الجانبين. - يذاب الزبد فى طاسه على نار متوسطه . - يضاف البصل الاخضر و قشر الليمون و الجنزبيل و يقلب. - يضاف عصير الليمون و يطهى لمدة دقيقة . - يضاف البقدونس و يقلب. - للتقديم يرص السمك الفيليه فى طبق و يصب الصوص فوقها. صينية السمك بالخضروات  المقادير : - بطاطس مقطعة شرائح رقيقة، جزر مقطع شرائح . - طماطم مقطع شرائح، بصل مقطع شرائح، فلفل رومي شرائح . - كرفس، ملح،كمون، بهارات مشكله، عصير ليمون، و4 ملاعق زيت. الطريقة: - نخلط الزيت و عصير الليمون و الملح و الكمون و البهارات في إناء . - ثم ندهن بهم السمك جيداً من الداخل و من الخارج . - وبعد ذلك نرص السمك و باقي المكونات في صينية وندخلها الفرن
|
|||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
|
||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
| يشاهد الموضوع حالياً: 2 (0 عضو و 2 ضيف) | |
| أدوات الموضوع | |
|
|
المواضيع المتشابهة
|
||||
| الموضوع | كاتب الموضوع | المنتدى | مشاركات | المشاركة الأخيرة |
| هل الكمبيوتر ذكر ام انثى؟؟؟ | areej_16 | المنتدى العام | 12 | 23 -09 -2008 02:29 PM |
| سؤال لكل بنت مسلمة ...وهو:انتى محجبة؟؟لو لا لسة ما اتحجبتيش ليه؟؟ | نورالفجر | المنتدى الإسلامي العام | 0 | 04 -09 -2007 08:33 AM |
| لماذا لا يخصص منتدى للاخوات واخر للاخوة | sh_a | قسم الاقتراحات والأفكار التطويرية | 21 | 14 -06 -2007 07:13 PM |
| كم انتي رحيمة يا أمي | أبوعلي | المنتدى العام | 0 | 06 -05 -2007 12:50 PM |
| نصائح للاخوات المسلمه | ابوعبدالرحمن | المنتدى العام | 10 | 23 -02 -2007 06:10 PM |
