| هام جداً .. نظام الدخول الجديد للمنتدى |
 |
 |
 |
||
|
|
|
||
 |
|
 |
|
 |
||||||
المنتديات العامةالعلاقات الأسرية ، التربية ، الطفولة وكل ما يخص الاسرة. |
 |
|
|
LinkBack | أدوات الموضوع |
21 -09 -2008, 04:00 PM
|
#301 (permalink) | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
رد: °ˆ~*¤®§(*§ أكلات من كل البلاد §*)§®¤*~ˆ°
بنسبة للمسقعة المصرية
أنا بحب اضيف طبقة بطاطس محمرة مع الباذنجان و الفلفل الرومى
|
|||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
21 -09 -2008, 04:01 PM
|
#302 (permalink) | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
رد: °ˆ~*¤®§(*§ أكلات من كل البلاد §*)§®¤*~ˆ°
الفطيره الايطاليه"كالزوني"
 المقادير 2/1-2 ك طحين 1 م ك خميرة 1 م ص ملح 1 م ك سكر 4/1 ك زيت زيتون 1 ك ماء دافئ مقادير الحشوه بصله شرائح مشروم شرائح فلفل رومي شرائح صلصة بيتزا جاهزة او كاتشاب شرائح المارتدلا او سلامي جبن موزرلا + شيدر اصفر بيضة طريقه التحضير اولا تخلط المقادير الجافة مع بعض (كمية الدقيق لا نضيفها كلها بل أولا فقط 2 كوب ثم نضيف السوائل ونخلط .في النهاية نضيف النصف كوب دقيق على حسب العجينة.. تترك في مكان دافىء لمدة ساعة او الى ان يتضاعف حجمها. تفرد على شكل دوائر كبيرة نوعا ما وتحشى طريقه الحشوه تدهن الدوائر بالصلصة واضيفي بالتدريج المشروم ثم الفلفل ثم المارتدلا واخير نوعين الجبنة تلف الاطراف وتدهن بالبيضة وتدخل فرن حار وبالصحة والهنا
|
|||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
|
||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
21 -09 -2008, 04:03 PM
|
#303 (permalink) | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
رد: °ˆ~*¤®§(*§ أكلات من كل البلاد §*)§®¤*~ˆ°
منورة حبيبة قلبي سندس
|
|||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
|
||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
21 -09 -2008, 04:05 PM
|
#304 (permalink) | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
رد: °ˆ~*¤®§(*§ أكلات من كل البلاد §*)§®¤*~ˆ°
الشوربة الصينية
المقادير: كم حبة جمبري ( جمبو) ذرة حلوة بالكريمة فطر صغير متكامل الحبات معلب بهارات لسلق الجمبري (2 حبة هيل / عود قرفه / ورق لورا / فلفل اسود) كوب قشطة مخفوقة نشاء مذوب بالماء (حسب الحاجة لتغليظ القوام ) ماء لسلق الجمبري تقريباً 2 كوب ماء الطريقة: يسلق الجمبري مع البهارات مع ملاحظة لف البهارات(( بشاشة لنزعها بعد الانتهاء منها )لمدة ربع ساعة . بعدين نضيف القشطة ,الذرة ,الفطر وتوضع على النار لمدة 10 دقائق وفي الاخير نضيف النشاء ..حسب الحاجة مع الخلط السريع لكي لا يجتمع و بالهنا و الشفا 
|
|||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
|
||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
21 -09 -2008, 04:06 PM
|
#305 (permalink) | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
رد: °ˆ~*¤®§(*§ أكلات من كل البلاد §*)§®¤*~ˆ°
شوربة الدجاج اليونانية بالليمون
المكونات: 1/2 كوب من عصير الليمون الطازج. 8 كوب من مرق الدجاج. 1/4 ملعقة صغيرة من الفلفل الأخضر المقطع. 1 جزر متوسط الحجم – مقطعة / مبشوره. 1 كوب من الدجاج المطهوة – المقطع طبعاً. 1/2 كوب من الأرز الأبيض. 4 بيضات – صفار فقط. 1 ليمونة مقطعة إلى شرائح للتزيين. الطريقة: - ضعي قطع الدجاج مع الفلفل والليمون في قدر على النار واتركيهم حتى الغليان. - أضيفي الأرز والجزر. - قللي من درجة الحرارة، ضعي غطاء على القدر واطهي لمدة 25 دقيقة. - أضيفي 1/2 كوب من مرق الدجاج على صفار البيض ولكن ببطء، واخلطيهم جيدا، ثم ضعي الخليط على ما تبقى من كمية مرق الدجاج . - أضيفي خليط الدجاج على خليط المرق وضعيهم على النار، ولكن لا تتركيهم إلى درجة الغليان حتى لا يتحول صفار البيض إلى عجينة. - ضعي الشوربة في إناء التقديم. - أضيفي شرائح الليمون للتزيين. و بالهنا و الشفا 
|
|||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
|
||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
21 -09 -2008, 04:07 PM
|
#306 (permalink) | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
رد: °ˆ~*¤®§(*§ أكلات من كل البلاد §*)§®¤*~ˆ°
بيتزا هت  المقادير : 3 أكواب دقيق كوب ماء 2 ملعقة صغيرة سكر ملعقة وربع صغيرة ملح 2 ملعقة طعام زيت زيتون 2 ملعقة طعام دقيق ذرة 6 ملاعق طعام نيدو بودرة ملعقة صغيرة بيكنج باودر ربع ملعقة صغيرة ثوم بودرة ربع ملعقة صغيرة بصل بودرة 2ملعقةصغيرة خميرة الطريقة : نخلط الماء و السكر و الملح وزيت الزيتون و السكر و الخميرة في وعاء متوسط إلى أن تتفاعل الخميرة و جميع المكونات الجافة مع بعض ونخلط الجميع ونعجن جيدا لمدة من 8- 10 دقائق إلى أن تتكون لدينا عجين طرية و لكن لا تلصق باليد نغطيها بقطعة قماش مبلولة قليلا و نضعها في مكان دافئ لمدة 45 دقيقة ثم نقسمها إلى ثلاث كور متساوية ونفردها على سطح مرشوش دقيق ثم تستخدم بالمكونات المفضلة لديك إذا زاد الماء على الدقيق نرش قليل من الدقيق ونعجن حتى يتكون في اليد وإذا زاد الدقيق نرش قليل من الماء ونعجن جيدا ملحوظة : من الممكن حفظ العجين في كيس بلاستيكي ووضعها في الثلاجة لمدة أسبوع
|
|||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
|
||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
21 -09 -2008, 04:08 PM
|
#307 (permalink) | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
رد: °ˆ~*¤®§(*§ أكلات من كل البلاد §*)§®¤*~ˆ°
الخمس قواعد الأساسية لنجاح البيتزا الإيطالية .... 1- تسخين الفرن على درجة حرارة عالية مثلا لمدة نصف ساعة قبل إدخال البيتزا ووضعها على صاج أو قطعة رخام يعطيها مذاق افضل مثل الجاهز ويجعلها مقرمشة و لونها جميل3- اختيار نوعية ممتازة من الدقيق 4- استخدام كمية قليلة من الخميرة وترك العجين تخمر على مهل ان استخدام كمية كبيرة يجعل العجين طرية جدا ومذاقها مختلف 5- استخدام نوعية ممتازة من الصلصة في إيطاليا لا يتم تسخين الصلصة بل وضعها مباشرة من علبة الطماطم على البيتزا ورش قليل من الملح عليها 6- عدم وضع مكونات كثيرة يكتفي بوضع مكونين أو ثلاث حتى لا تصبح البيتزا ثقيلة .
|
|||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
|
||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
21 -09 -2008, 04:09 PM
|
#308 (permalink) | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
رد: °ˆ~*¤®§(*§ أكلات من كل البلاد §*)§®¤*~ˆ°
ده نورك يا روحى
|
|||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
|
||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
22 -09 -2008, 02:11 PM
|
#309 (permalink) | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
رد: °ˆ~*¤®§(*§ أكلات من كل البلاد §*)§®¤*~ˆ°
نتابع معكم المطبخ الإيطالي
لازانيـــا إيطاليــــة ساخنـــة  المقادير: • 1 كجم من اللحم المفروم. • 12 شريحة من طبقات اللازانيا. • ملعقة صغيرة زعتر مجفف. • ملاعق كبيرة زيت زيتون. • بصلات كبيرة مبشورة. • ملاعق صغيرة ثوم مفري. • كجم من الطماطم. • كوبين من المرق. • جبن رومي أو شيدر مبشورة (200 جرام ) أو جبن موتزاريللا. • زعتر وملح وفلفل وتوابل وروز ماري حسب الرغبة. • لتر حليب + دقيق للبشاميل. طريقة التحضير: تجهز اللحم المفروم للحشو كما يلي: - يحمر اللحم المفروم وكوب من البصل في زيت الزيتون الساخن، ويضاف الملح والفلفل ثم يصب قليل من الطماطم المعصورة. البشاميل : يحضر بالطريقة المعتادة. - لتحضير صلصة الطماطم يقلى ما تبقى من البصل والثوم بالزيت. تضاف الطماطم والزعتر وتقلب جيدا. - يضاف المرق وبعد الغليان تخفف الحرارة وتترك على نار هادئة لمدة 20 دقيقة حتى تتكاثف الصلصة - يدهن قاع طبق الفرن بالزيت . يغلى الماء في وعاء كبير وتطهى فيه أوراق اللازانيا (9 شرائح كل مرة) لمدة 10 دقائق ثم توضع في وعاء من الماء البارد. ترفع منه وتوضع في صينية وتغطى بورق نايلون. تكرر العملية مع الدفعة الثانية من أوراق اللازانيا. - توضع أول طبقة لازانيا بالطبق وفوقها صلصة الطماطم واللحم وصلصة البشاميل والجبنة. - تكرر العملية، ثم تغطى آخر طبقة بصلصة البشاميل وفوقها الجبنة المبشورة. - يغطى الطبق بورق الألمنيوم ويوضع في فرن حرارته 220 درجة مئوية لمدة 15 دقيقة، ثم تخفف الحرارة إلى 180 درجة لمدة 30 دقيقة أخرى - يرفع الغطاء خلال آخر 10 دقائق لمنح الجبنة سطحاً ذهبياً مقرمشاً. وبالصحة والهنا
|
|||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
|
||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
22 -09 -2008, 02:15 PM
|
#310 (permalink) | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
رد: °ˆ~*¤®§(*§ أكلات من كل البلاد §*)§®¤*~ˆ°
لازانيـــــا الباذنــــجان
 عدد الأشخاص : 6 المقادير : مقادير الصلصة البيضاء 2 كوب حليب 2 ملعقة كبيرة دقيق أبيض (طحين) 2 مكعب خلطة صلصات المعكرونة ماجي 1 كوب جبنة تشيدر (مبشورة طازجة) مقادير صلصة اللحم 1 ملعقة كبيرة زيت 1 بصلة (مفرومة ناعماً) 1 فص ثوم (مطحون) 2/1 كلغ لحم (مفروم ناعماً) 2/1 كوب خل أبيض بقية المقادير: 2 كلغ باذنجان (مقطع شرائح ومقلي) 2/1 كوب جبنة موتزاريلا (مبشورة طازجة) 2/1 كوب جبنة تشيدر (مبشورة طازجة) طريقة التحضير : تحضير الصلصة البيضاء: . يمزج الحليب والدقيق ومكعبا خلطة صلصات المعكرونة ماجي على نار متوسطة مع التحريك المستمر حتى يبدأ المزيج بالغليان . يترك المزيج على نار هادئة لمدة 3 دقائق حتى يصبح كثيفاً . يرف المزيج عن النار ويترك جانباً تحضير صلصة اللحم: . يقلّب البصل والثوم في الزيت على نار هادئة حتى يذبل البصل . يقلّب اللحم مع البصل حتى يصبح لونه بنياً ثم يضاف الخل الأبيض ويحرك جيداً . يترك الخليط على نار هادئة لمدة 20 دقيقة حتى يبدأ بالغليان التحضير: . ترص طبقة من شرائح الباذنجان المقلي في طبق بايركس عالي الحواف (مدهون بالزبدة) ثم تسكب ثلث كمية صلصة اللحم وتوزع على الشرائح بالتساوي . تسكب كمية من الصلصة البيضاء وتوزع بشكل جيد أيضاً . توضع طبقة أخرى من شرائح الباذنجان المقلية وتكرر نفس العملية حتى تنتهي الكمية . يرش على سطح الطبق مزيج من الجبنة الموتزاريلا والتشيدر . يوضع الطبق في فرن حرارته عالية (200 درجة مئوية) لمدة 35 - 40 دقيقة وبالصحة والهنا
|
|||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
|
||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
22 -09 -2008, 02:17 PM
|
#311 (permalink) | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
رد: °ˆ~*¤®§(*§ أكلات من كل البلاد §*)§®¤*~ˆ°
المعكرونة بالدجاج والسبانخ
المقادير : - علبة معكرونة ـ صدر دجاج مقطع لأجزاء متوسطة ـ علبة سبانخ طازجة مفرومة ـ ملح وفلفل أسود ـ علبة من جبنة موزاريلا مقطعة لشرائح رفيعة ـ كوب من جبنة شيدار ـ ثلاث حبات طماطم متوسطة ـ بقدونس مجفف للتزيين ـ أربع ملاعق زيت زيتون ـ بصلة مفرومة ناعما ـ فص ثوم مفروم ناعما ـ ملعقة كزبرة مفرومة ناعما ـ فلفل حار أحمر دون بذر مفروم ناعما طريقة التحضير : 1 ـ اسلقي المعكرونة في ماء مملح حسب التعليمات الموجودة على العلبة، ثم حمي الزيت في المقلاة واقلي فيه البصل والثوم والفلفل لدقيقتين. أضيفي الدجاج والكزبرة والسبانخ، واستمري في الطبخ لمدة خمس دقائق إضافية 2 ـ صفي المعكرونة من الماء، ثم انقليها الى صحن فرن ورشيها بنصف كمية زيت الزيتون، اضيفي جبنة الموزاريلا وخليط الدجاج والبصل 3 ـ ضعي فوقها حبات الطماطم، ثم رشيها ببقية الزيت وجبنة البارمازان والبقدونس. حمي الفرن حتى تصل درجة حرارته الى مائتي درجة مئوية، ثم اتركيها بداخله لمدة عشرين دقيقة. وبالصحة والهنا
|
|||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
|
||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
22 -09 -2008, 02:18 PM
|
#312 (permalink) | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
رد: °ˆ~*¤®§(*§ أكلات من كل البلاد §*)§®¤*~ˆ°
لزانيا الدجـــــاج بالكريمة
المقادير : 5 م.ك زبدة مقسمة - 1 ك بصل مفروم 2 فص ثوم مدقوق 1 (14,5 أونصة) علبة طماطم مقطعة مع عصيرها- 2 (4 أونصة) علب مشروم شرائح مصفى - 1/2 م.ص طرخون (tarragon) مجفف- 1/2 م.ص ريحان مجفف 1/2 م.ص سكر- 1 و 1/4 م.ص ملح مقسمة 2 و 1/2 ك دجاج مطبوخ مقطع- 3 م.ك طحين كل الأغراض 2 ك كريمة الطبخ- 1/2 ك مرقة دجاج 3 ك (12 أونصة) جبنة سويز أو موزاريلا أو (الاثنين معا) مبشورة 8 أونصة لزانيا مطبوخة 3/4 ك (3 أونصة) جبنة بارميزان مبشورة- الطريقة : سخني الفرن إلى درجة 350 فهرنهايت (180 مئوية) ادهني صينية الفرن بالسمنة أو الزبدة أذيبي 2 م.ك من الزبدة في مقلاة كبيرة على حرارة وسط أضيفي البصل المفروم و الثوم و اطبخيهم 3-5 دقائق أضيفي الطماطم , المشروم , الطرخون , الريحان , السكر و 1/4 م.ص ملح خففي الحرارة و اتركيهم 4-6 دقائق أو حتى يثخن الصوص ثم أضيفي الدجاج 2 أذيبي بقية 3 م.ك زبدة في إناء على حرارة وسط و ضعي الطحين و 1 م.ص ملح و اتركيهم 2 دقيقة ثم ضعي الكريمة و اتركيهم 5-6 دقائق مع التحريك ثم ضعي مرقة الدجاج و اتركيهم حتى الغليان ثم أطفئي النار 3 قسمي صوص الطماطم إلى 3 أقسام ضعي الأول في أسفل الصينية و قسمي الصوص الأبيض إلى 3 أقسام أيضا و ضعي الأول فوق الصوص السابق ثم ضعي 1 ك من جبنة الموزاريلا ثم ضعي 1/2 كمية اللزانيا و أعيدي العملية مرة ثانية مع الانتهاء بصوص الطماطم ثم الصوص الأبيض ثم بقية جبنة الموزاريلا ثم رشيهم بالبارميزان 4 اخبزيها 40-45 دقيقة و اتركيها 15 دقيقة قبل التقديم وبالصحة والهنا
|
|||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
|
||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
22 -09 -2008, 02:22 PM
|
#313 (permalink) | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
رد: °ˆ~*¤®§(*§ أكلات من كل البلاد §*)§®¤*~ˆ°
إسباكيتي مع القشدة والهوت دوغ
المقادير : ربطة اسباكيتي علبتين قشطة نسلة بدون سكر 6 اصابع هوت دوغ نصف علبة فطر مقطع جبنة بيضة نصف قالب مقطع فلفل اسود ملعقة صغيرة فلفل ابيض نصف ملعقة صغيرة مردكوش نص معلقة صغيرة كزبرة يابسة ناعمة فليفلة حدة بودرة ملعقة صغيرة بهارات نصف ملعقة صغيرة زيت مازولا ملعقة ونص كبيرة زبدة ملعقة كبيرة الطريقة : نسلق المعكرونة ونكون بالاثناء نقلي الفطروالهوت دوغ بالزيت والزبدة ونرش عليهن كوشة البهارات ونقلبهن دقيقتين وبعدها نضيف الجبنة البيضا ونقلب الخلطة بعدها نضيف القشدة كلها ونحرك المزيج ونخليها دقيقة ونطفي عليه ونكون صفينا المعكرونة ونرجعها على الطنجرة بعد ماحطينا شوية زيت حتى لا تلزق ونضيف المزيج على المعكرونة مع التحريك حتى تخلص كمية الخلطة ونتركها حوالي دقيقة حتى تسخن ونقدمها في صحن مناسب وبالصحة والهنا
|
|||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
|
||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
22 -09 -2008, 02:24 PM
|
#314 (permalink) | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
رد: °ˆ~*¤®§(*§ أكلات من كل البلاد §*)§®¤*~ˆ°
مكرونة بالمايونيز
المقادير: باكيت ( كرتون ) مكرونة خضراوات مقطعة قطعا صغيرة ( مربعات ) ومسلوقة مثل الجزر والبازلاء .. حسب الرغبة أما البطاطس فيكون مقليا ثوم مدقوق 3 ملاعق طعام مايونيز بصل مقطع بالطول دجاجة مسلوقة مقطعة قطعا بالطول طريقة العمل : تسلق المعكرونة ثم تصفى ثم يوضع عليها المايونيز وتحرك يحمر البصل المقطع بالطول مع الثوم وبعد ذلك توضع الخضار مع الدجاج نية تدهن صينية بطبقة رقيقة جدا من الزيت ثم يوضع جزء من المكرونة ثم الحشوة ثم باقي المكرونة ويدهن وجهها بالزبدة كي تحمر وتوضع بعد ذلك في الفرن. وتقدم بالصحة والهنا
|
|||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
|
||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
22 -09 -2008, 02:26 PM
|
#315 (permalink) | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
رد: °ˆ~*¤®§(*§ أكلات من كل البلاد §*)§®¤*~ˆ°
السباغيتي باللحم المفروم والنقانق
المقادير 400 غرام لحم مفروم خمسة أصابع هوت دوغ فلفل أخضرحلو حبة واحدة حبتان (سنان) ثوم حبة واحدة بصل أمريكي صلصة سباغيتي معكرونة سباغيتي فلفل أسود وملح حسب الرغبة الطريقة 1- يتم تقطيع البصل إلى قطع صغيرة مربعة ونقليه بزيت قليل حتى يحمر قليلاً ثم يضاف الثوم المفروم ثم يقطع الهوت دوغ إلى مربعات صغيرة تضاف فوق البصل وتحمر. 2- يتم إضافة اللحم المفروم ويقلب لمدة خمس دقائق على النار ويتم إضافة صلصة السباغيتي والملح والفلفل ويغلى لمدة عشر دقائق على النار ثم يتم إضافة الفلفل الأخضر المقطع إلى قطع مربعة متوسطة الحجم إلى الخلطة ويترك لمدة عشر دقائق أخرى على نار هادئة. 3- يمكن إضافة القليل من الماء إذا تكثف الخليط كثيراً وطبعا أثناء تحضير هذه الخلطة يتم تحضير المعكرونة سباغيتي بالطريقة التقليدية.
|
|||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
|
||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
22 -09 -2008, 02:27 PM
|
#316 (permalink) | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
رد: °ˆ~*¤®§(*§ أكلات من كل البلاد §*)§®¤*~ˆ°
معكرونة مكسيكية حاره
يقدم لـ 4 أشخاص، مدة الاعداد 15 دقيقة. المقادير: نصف كيلو لحم مفروم ومطبوخ كيس معكرونة، كوب ذرة مطبوخة نصف كوب صلصة بيتزا، كوب فاصوليا حمراء مطبوخة نصف كوب جبن مبشور ربع ملعقة فلفل أحمر حار قرن فلفل أحمر مقطع وبدون بذور، ملح حسب الرغبة ملعقة كبيرة بهار فاهيتا زيت الزيتون للقلي. طريقة الاعداد: اسلقي المعكرونة في ماء مملح وبه نقط زيت لمدة 7-9 دقيقة انشليها وصفيها من الماء واتركيها جانبا. سخني زيت الزيتون وضعي فيه اللحم مع الذرة والفاصوليا والصلصة في مقلاة عميقة أضيفي الفلفل الأحمر والملح والتوابل وقلبي لمدة 5 دقائق. أضيفي المعكرونة إلى خليط اللحم وقلبي جيدا بملعقة خشبية لعدة دقائق ثم اسكبي المعكرونة وهي ساخنة في طبق التقديم وانثري عليها الجبن وبالعافية.
|
|||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
|
||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
22 -09 -2008, 02:30 PM
|
#317 (permalink) | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
رد: °ˆ~*¤®§(*§ أكلات من كل البلاد §*)§®¤*~ˆ°
معكرونة الخضار والدجاج بالباشاميل
المقادير : علبه مكرونة دجاجه ملح بهارات مطحونه مشكله بازلا - ملفوف - جزر - بصل مكعب ماجي طريقة العمل : يسلق الدجاج مع اضافة الملح والهيل ثم يقطعه إلي قطع صغيره تصفى مرقة الدجاج وتسلق بها المكرونه مع اضافة ملعقه كبيره زيت يقلب البصل وذلك بعد تقطيعه إلي شرائح بالزيت علي النار ثم يضاف إليه الجزر المقطع ويقلب ثم يضاف الدجاج المقطع والبازلاء وذلك بعد سلقها ثم يضاف مكعب ماجي وقليل من البهارات والملح. توضع المكرونة في صينيه بايركس مدهونه بالزيت وذلك بعد أن تخلط بالخضار والدجاج ثم تعمل صلصة باشاميل ثم توضع علي وجه الصينية ثم ترش فوقها جبن مبشور وشرائح زبده توضع في الفرن وتحمر الصينية من فوق.
|
|||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
|
||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
22 -09 -2008, 02:36 PM
|
#318 (permalink) | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
رد: °ˆ~*¤®§(*§ أكلات من كل البلاد §*)§®¤*~ˆ°
سباغيتي بولونيز
 عدد الأشخاص : 4 مدة التحضير : 15 دقيقة مدة الطبخ : 2 ساعة و15 دقيقة المقادير : 1 بصل أحمر ( هندي ) كبيرة الحجم مقطعة قطع صغيرة 750 غرام لحم بقري مفروم 2 علبة طماطم من حجم (410 غرام) 1/3 كوب (95 غرام) صلصة طماطم 1 ليتر ( 4 أكواب ) ماء 1 ملعقة طعام أوريجانو مفروم 2 ملعقة شاي زعتر طازج مفروم 375 غرام معكرونة سباغيتي جبن بارميزان مبشور طريقة التحضير : 1 – سخني الزيت في مقلاة متوسطة الحجم واطبخي البصل ليصبح طرياً ثم أضيفي اللحم المفروم للمقلاة واطبخي حتى يصبح اللحم بنياً من جميع الجهات مع هرسه من حين لآخر بالشوكة حتى تفككي التكتل 2 - اضغطي الطماطم بمائه خلال مصفاة ثم اضيفيه للمقلاة، أضيفي الصلصة والماء واتركي المزيج يسخن لدرجة الغليان ، ثم خفضي الحرارة واطبخي بهدوء لمدة ساعتين بدون غطاء أو حتى تتبخر السوائل وقلبي مع المزيج البهار 3 – اطبخي المعكرونة في قدر كبير في الماء المغلي حتى تصبح طرية 4 – وزعي المعكرونة على أطباق التقديم ثم أضيفي لها الصلصة ورشي عليها البرميزان المبشور • نصيحة: ان صلصة البولونيز الحقيقة لا تحوي ثوماً ولكن يمكن إضافة 2 فص من الثوم المدقوق إلى البصل في الخطوة الأولى إذا رغبت
|
|||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
|
||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
22 -09 -2008, 02:39 PM
|
#319 (permalink) | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
رد: °ˆ~*¤®§(*§ أكلات من كل البلاد §*)§®¤*~ˆ°
معكرونة الخضار الصينية
المقادير: علبة سباجيتي 2 بصل مفروم 3 فصوص ثوم مفروم حبة فلفل أخضر بارد 4 عيدان بصل أخضر 2 حبة جزر مقشر حبة ملفوف صغيرة صدور دجاج مطبوخة 2 ملعقة كبيرة صلصة الصويا ملح وفلفل حسب الرغبة زيت للقلي. طريقة الاعداد : نضع المعكرونة في ماء مغلي مملح لمدة 7-9 دقائق نقطع الخضار كلها ماعدا البصل والثوم إلى قطع طولية متساوية نقلي البصل في قليل من الزيت ثم نضيف الثوم ونقلب لمدة 3 دقائق ثم نضيف بقية الخضار ونقلب حتى تنضج الخضار ثم نضيف المعكرونة للخلطة ونقلب جيدا وأخيرا نضيف الدجاج وصلصة الصويا والملح والفلفل حسب الرغبة نسكب المعكرونة في طبق التقديم وبالصحة.
|
|||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
|
||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
22 -09 -2008, 02:43 PM
|
#320 (permalink) | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
رد: °ˆ~*¤®§(*§ أكلات من كل البلاد §*)§®¤*~ˆ°
معكرو نه بالجبن المحمص والطماطم
 المقادير : 225 غرام (2 كوب) معكرونه طويلة الحبة 175 غرام (2/1 1 غرام) جبن نباتي مبشور 100 غرام (1 كوب) جبن بارميزان مبشور 4 ملعقة طعام بقسماط أبيض طازج 1 ملعقة طعام ريحان طازج مقطع تقطيعاً ناعماً 1 ملعقة طعام زبد أو مارجرين • صلصة الطماطم: 1 ملعقة طعام زيت زيتون 1 بصل هندي أحمر مقطع تقطيعاً ناعماً 2 فص ثوم مدقوق 450 غرام طماطم مقطع معلب 1 ملعقة طعام ريحان مقطع تقطيعاً ناعماً ملح وفلفل طريقة التحضير : 1- لصنع صلصة الطماطم، سخني الزيت في قدر كبيرة واقلي البصل والثوم مع تقليبهما لمدة دقيقة. ثم أضيفي الطماطم والريحان والملح والفلفل للتطعيم واطبخي على حرارة متوسطة مع التقليب لمدة 10 دقائق. 2- في هذه الأثناء، اطبخي المعكرونه في قدر من الماء المملح المغلي واتركيها لمدة 8 دقائق أو حتى تقارب الاستواء. ثم صفيها. 3- امزجي نوعي الجبن مع بعضهما. 4- ادهني صينية عميقة مقاومة للحرارة . ثم اسكبي ثلث صلصة الطماطم إلى أسفل الصينية ثم اسكبي فوقها ثلث المعكرونه ومن ثم ثلث مزيج الجبن. طعمي بالملح والفلفل ثم أعيدي وضع الطبقات مرتين. 5- اخلطي البقسماط مع الريحان ورشيها فوق الصينية ثم انثري قطع الزبد أو المرجرين. اطبخي الصينية في فرن مسخن مسبقاً لدرجة 375 فْ أو علامة 5 في الفرن الكهربائي، لمدة 25 دقيقة أو حتى يصبح لون الصينية بني ذهبي وتصدر بقبقة. ثم قدميها.
|
|||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
|
||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
| يشاهد الموضوع حالياً: 2 (0 عضو و 2 ضيف) | |
| أدوات الموضوع | |
|
|
المواضيع المتشابهة
|
||||
| الموضوع | كاتب الموضوع | المنتدى | مشاركات | المشاركة الأخيرة |
| هل الكمبيوتر ذكر ام انثى؟؟؟ | areej_16 | المنتدى العام | 12 | 23 -09 -2008 02:29 PM |
| سؤال لكل بنت مسلمة ...وهو:انتى محجبة؟؟لو لا لسة ما اتحجبتيش ليه؟؟ | نورالفجر | المنتدى الإسلامي العام | 0 | 04 -09 -2007 08:33 AM |
| لماذا لا يخصص منتدى للاخوات واخر للاخوة | sh_a | قسم الاقتراحات والأفكار التطويرية | 21 | 14 -06 -2007 07:13 PM |
| كم انتي رحيمة يا أمي | أبوعلي | المنتدى العام | 0 | 06 -05 -2007 12:50 PM |
| نصائح للاخوات المسلمه | ابوعبدالرحمن | المنتدى العام | 10 | 23 -02 -2007 06:10 PM |
