| هام جداً .. نظام الدخول الجديد للمنتدى |
 |
 |
 |
||
|
|
|
||
 |
|
 |
|
 |
||||||
المنتديات العامةالعلاقات الأسرية ، التربية ، الطفولة وكل ما يخص الاسرة. |
 |
|
|
LinkBack | أدوات الموضوع |
22 -09 -2008, 02:45 PM
|
#321 (permalink) | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
رد: °ˆ~*¤®§(*§ أكلات من كل البلاد §*)§®¤*~ˆ°
سلطة المعكرونة بالتونة
المقادير: 1 عبوه معكرونة + 2/1 كوب من مايونيز + ملعقة شاي من مسحوق الزعتر المجفف + 2 عود من الكرفس المقطع مكعبات + علبه تونة كتلة + جـزر وطمـاطم مقطعه إلى مكعبات صغيرة + بازيليا مسلوقة. الطريقة : 1. ضعي المعكرونة في ماء مغلي لمدة 11 دقيقة. صفيها من الماء واتركيها حتى تبرد 2. في إناء كبير افرغي محتويات علبه التونة بعد تصفيتها من الزيت و اهرسيها هرساً ناعماً و أضيفي البازيليا والجزر الطازج وقطع الطماطم والكرفس ومن ثم اخلطيها جيداً مع المايونيز حتى تتمازج. 3. ضعي المعكرونة في طبق تقديم السلطة واخلطيها مع المزيج حتى تتجانس. زينيها بقليل من الزعتر المجفف تقدم باردة مع شرائح من الليمون .
|
|||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
22 -09 -2008, 02:48 PM
|
#323 (permalink) | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
رد: °ˆ~*¤®§(*§ أكلات من كل البلاد §*)§®¤*~ˆ°
سلطة المعكرونة بالبيض
المقادير: خيار مقطع بالطول شرائح + جزر + بيضة مسلوقة + خس + زيتون + 3 ملعقة مايونيز + ملح + بهار + معكرونة بينا . الطريقة : 1- تسلق المعكرونة وتصفي . 2- يصف الخس في الطبق اي يفرش في الطبق وهو كامل من دون تقطيع وتخلط باقي المقاديروتوضع علي الخس وتقطع البيضة ويزين بها هي والزيتون
|
|||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
|
||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
22 -09 -2008, 02:50 PM
|
#324 (permalink) | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
رد: °ˆ~*¤®§(*§ أكلات من كل البلاد §*)§®¤*~ˆ°
سلطة المعكرونة بالجزر
المقادير: كوبين معكرونة حلزونية او اي نوع معكرونة صغـيرة مسـلوقة + 2 جزر مـبروش + كرفس عيدان مفروم ناعم + خس مفـروم ناعم جدا + حبة ثوم + عصـير ليـمونة + 4 ملاعق مايونيز + قليل من الفلفل و الملح . الطريقة: تقلب جميع المقادير معا وتقدم باردة.
|
|||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
|
||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
23 -09 -2008, 11:25 PM
|
#325 (permalink) | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
رد: °ˆ~*¤®§(*§ أكلات من كل البلاد §*)§®¤*~ˆ°
مشاء الله يا عبير الله لا يحرمنا من وجباتك الذيذة (( معكرونة )) بجميع وصفاته شيء رائع
وان شاء الله غدا راح يكون افطارنا معكرونة بس بالطريقة التقليدية وراح نحاول نستفاد من المعكرونة بالخضار الصينية
|
|||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
|
||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
23 -09 -2008, 11:34 PM
|
#326 (permalink) | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
رد: °ˆ~*¤®§(*§ أكلات من كل البلاد §*)§®¤*~ˆ°
اكلات من جميع محافظات سورية
مدينة دمشق ارتبط اسم معظم المأكولات باسم المدينة وسميت بالمأكولات الشامية, ومنها على سبيل الذكر لا الحصر: الفتات الشامية :و الفته طعام قوامه الخبز السوري المقطع والمجفف أو المحمص, يسقى بالمرق الناتج عن سلق بعض أنواع اللحوم أو البقول مثل الحمص , ويضاف اليه السمن العربي أو زيت الزيتون, ويزين بالمكسرات مثل الصنوبر والجوز الشامي والفستق الحلبي, ومن أسماء هذه الفتات : فتة المكدوس و فتة المقادم , وفتة بالسمنة العربية وفتة بالزيت. الأوزي:من الأطباق الشعبية المشهورة, وتقدم في مناسبات الأفراح و الأتراح, تحضر من الرز المضاف إليه لحم الغنم المفروم و البازلاء و المكسرات و يطهى بالسمن العربي , ثم يخبز برقائق من العجين على شكل صرة , و يزين باللوز أو الفستق الحلبي. لحومات باردة: مثل اللسانات و النخاعات والطحايل, على الطريقة الشامية حيث تركب منها مأكولات مقبله جميلة المنظر و شهية الطعم, و زكية الرائحة. لحوم محفوظة: مثل القاورمة و النقانق و الباسطرما , و القاورمة, هي لحم غنم مقلي بدهن شحوم الغنم, ويحفظ بنفس دهن الطهي بعد أن يملح الملح الكافي. الفلافل الشامية: نوع طيب و لذيذ الطعم من المقالي, حيث يطحن الحمص و يتبل ويقلى بالزيت بقوالب ذات أشكال متعددة. و المأكولات الشامية كثيرة مثل: الشاكرية, وشيخ المحشي, وحراق اصبعه, والحبوب, والتبولة, والفتوش, وورق العنب بالشرحات ونيفا الرأس, و المجدرة والتبولة, والمشمشية واليقطين المكمور والمحاشي. القطايف الشامية: حلويات تخبز بطريقة شعبية خاصة, وتاخذ أشكال دائرية صغيرة, متعددة القياسات تحشى بحشوات مختلفة. العوامة الشامية: طبق حلو مميز, على شكل كرات من عجينة خاصة, تقلى بالزيت, وتبرد بقطر السكر. البرازق الشامية:نوع من حلوى البسكويت, مغطى بالسمسم. المعروك: خبز خاص يخبز في شهررمضان المبارك, محلى بالسكر ومنكهة. الناعم: خبز رقيق جدا, ذهبي اللون, يضاف اليه الدبس أو العسل علىشكل شبكة العنكبوت. . مدينة حلب الشهباء تشتهر مدينة حلب الشهباء بكثير من المأكولات الشعبية, من أشهر أنواعها: الكبب الحلبية:و الكبة هي عجينة مصنوعة من البرغل و اللحم المدقوق, تحفر على شكل بيضة فارغة, تحشى بالحم الناعم و المكسرات, تقلى بالزيت,أو تطهى ولها أنواع متعددة. الكباب الحلبي: وهو لحم غنم مطحون, يمد على سيخ خاص, يشوى على الفحم, شهي, طيب المذاق, ويحضر منه أنواع متعددة. وكذلك تشتهر بالحلويات الحلبية, و المعروفة عالميا بطريقة صنعها الفريدة, و أشكالها المتميزة, وحشواتها الغنية, وطعمها الطيب, و نكهتها الزكيه, فهي مزيج من ماء الورد وماء الزهر والمستكة وقطر السكر والسمن العربي و المكسرات وأنواعها كثيرة مثل: المبرومة: وهي عجينة عثملية, محشية بالقستق الحلبي الحب, تلف بشكل أسطواني, تخبز بطريقة خاصة, ترش بقطر السكر, تتميز بتقطيعاتها على شكل معينات أو أهلة. كرابيج حلب: مصنوعة من السميد والطحين والسمنة العربية, محشية بالجوز, معطرة بماء الورد وماء الزهر,مقلية بالزيت ومبردة بقطر السكر. البلورية: وتحضر من العجينة العثملية, وتحشى بالفستق الحلبي المطحون, تخبز وتبرد بالقطر. مدينة أبي الفداء حماة تشتهر محافظة حماة بمأكولات شعبية كثيرة من أشهرها: الباطرج:أكلة شعبية معروفة, من نوع المقبلات الدسمة والفنية, تحضر من الباذنجان المشوي و لحم الغنم المفروم, والسمنة الحموية والطحينة, ودبس الرمان, ولهذه الأكلة طعم خاص مميز . عش البلبل: الذي يقدم بمناسبات الأفراح والأتراح, وهو عبارة عن رغيف صغير من العجين, يغطى بلحم الخروف الحموي, ويزين بالصنوبر ويخبز. السلبين: طبق من الخضار الموسمية, يشتهر به ريف حماة, وهو عكوب مطهي بزيت الزيتون, أو مقلي بالزيت بعد أن يغطس بمخلوط البيض والدقيق. مدينة ابن الوليد حمص تشتهر مدينة حمص بأنواع متميزة من الحلويات مثل: الحلاوة الحمصية: وهي نوع من الحلويات يصنع من عجينة الجبن المحلاة, ويحشى بالقشطة البلدية, ويزين بالقستق الحلبي, ويرافقه مخلوط من السكر و السمن العربي. مجدرة العدس بالبرغل: وهو عدس حب مطبوخ مع البرغل ومطهي بالزيت. يخنة الفول الأخضر باللحم: وهو فول أخضر صغير, يطبخ مع القشر ويضاف اليه لحم الغنم المفروم. مدينة الرشيد الرقة تشتهر محافظة الرقة بالحبية: وهي أكلة شعبية مشهورة, تحضر من اللبن-الشنينة- والقمح المقشور والمجروش واللحم وكذلك من الحلويات المشهورة المشبك:وهو حلويات مصنوعة من السميد و السكر, على شكل عجينة رخوة, تقلى بالزيت من خلال قالب خاص مخرم على شكل دائري, تبرد بقطر السكر. محافظات الساحل السوري: اللاذقية وطرطوس تشتهر بتحضير أنواع متميزة من السمك من أشهرها السمكة الحرة: وهو سمك مطهي بطريقة ينفرد بها طهاة الساحل حيث يتبل السمك, ويحمر بقليل من زيت الزيتون, ويضاف اليه قليل من الكزبرة الخضراء والفليفلة الحمراء الحدة وقليل من البندورة وعصير الليمون. المجدرة: وهي مخلوط العدس والبرغل, مطهى بزيت الزيتون ويضاف اليه البصل المحمر. الشنكليش : من المقبلات المشهورة وهو مصنوع من اللبن وبعض التوابل, ولاشك بأن هناك العديد من المأكولات التي تحضر من الخضار المطهية بالزيت مثل الهندبة وغيرها ومن الحلويات الجزرية مدينة درعا تشتهر محافظة درعا وسهل حوران بأكلة المليحي, وهي مشهورة وتحضر من اللبن المطبوخ ولحم الغنم مع العظم والخبز العربي. مدينة السويداء تشتهر محافظة السويداء بالمنسف العربي, حيث يتم طهي ذبيحة كاملة من الغنم وتحمر وتوضع فوق الرز المطهي في صواني كبيرة, وهي أكلة جماعية وتقدم بمناسبات الأفراح والأتراح. مدينة الحسكة تشتهر محافظة الحسكة بالنسف العربي أيضا, ولكن تختلف نوعا ما عن طريقة مدينة السويداء, حيث تطهى ذبيحة من الغنم بعد أن تقطع الى قطع متوسطة, وتسكب مع المرق في صوان كبيرة, مفروشة بخبز-الصاج- لتشكل-الثريد- وهي أكلة شعبية جماعية. ومن الجدير ذكره انه يوجد الكثير من المأكولات الشعبية في باقي المدن السورية لم نستطيع ذكرها في هذا المختصر عن المأكولات الشعبية التي تتميز بها بلادنا.
|
|||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
|
||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
25 -09 -2008, 01:20 AM
|
#327 (permalink) | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
رد: °ˆ~*¤®§(*§ أكلات من كل البلاد §*)§®¤*~ˆ°
بسكويت التمر  المقادير ¾ كوب زبده طرية ¾ كوب سكر 2 بيض 1 ملعقة كبيرة بيكنج بودر 5 كوب دقيق ½ 1 كوب لبن حليب دافئ 1 ملعقة كبيرة ڤانيليا عجوة للحشو سمسم للتزيين بيض مخفوق للدهن الطريقة - تُخفق الزبدة و السكر جيداً حتى تُصير هشة كالكريمة. - يُضاف صفار البيض و يُخفق الخليط جيداً حتى تتداخل المكونات. - يُخلط الدقيق و البيكنج بودر و يُضاف الخليط إلى خليط الزبدة مع العجن الجيد . - يُضاف لبن الحليب والڤانيليا مع العجن حتى نحصل على عجين متماسك و لين. - يُفرد العجين على شكل أسطواني مع عمل تجويف به لوضع حشوة العجوة و التي تكون مبرومة لتأخذ شكل التجويف و يُقفل على العجوة ، و يُقطع العجين حسب الأحجام المرغوبة بزاوية مائلة قليلاً. - يُدهن سطح البسكوت بالبيض المخفوق و يُرش عليها السمسم للتزيين. - يُخبز في فرن حرارته 180 درجة لمدة 35 دقيقة. - يُمكن عدم حشو العجين و الأكتفاء برش السمسم عليه و تشكيله على هيئة أقراص و يُسمى بالمنين . هذه المخبوزات محببة جداً للأطفال وبالهنا والشفا
|
|||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
|
||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
25 -09 -2008, 08:37 AM
|
#328 (permalink) | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
رد: °ˆ~*¤®§(*§ أكلات من كل البلاد §*)§®¤*~ˆ°
إقتباس:
بالصحة والهنا مقدما أخي معصوم بالفعل المأكولات الصينية صحية وخفيفة وشهية جدا وبمشيئة الله قريبا نزور المطبخ الصيني وشكرا لك على الوصفات الرائعة التي تقدمها لنا دوما من المطبخ السوري ولو مافيها غلبة ممكن طريقة (المكدوس)  سلامي لأختي الغالية أم يوسف
|
||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
|
|||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
25 -09 -2008, 08:43 AM
|
#329 (permalink) | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
رد: °ˆ~*¤®§(*§ أكلات من كل البلاد §*)§®¤*~ˆ°
تسلم إيديك حبيبتي أم رحمة منورة الموضوع والله وكمان بسكويت التمر بيموت فيه الكبار مش بس الأطفال لو ممكن طريقة كيكة التمر بقى  سلامي لبنوتاتك الحلوات
|
|||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
|
||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
25 -09 -2008, 11:23 PM
|
#330 (permalink) | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
رد: °ˆ~*¤®§(*§ أكلات من كل البلاد §*)§®¤*~ˆ°
.gif) كيكة بصوص الكاكاو ( الشوكولاته ) وجوز الهند  المقادير: مقادير الكيكة نص كوب زبدة /كوب سكر /القليل من الفانيلا /3بيضات 2وربع كوب دقيق ابيض/ملعقة اكل بكنج بودر/ثلثين كوب حليب مقادير صوص الكاكاو كوب سكر ناعم/نص كوب كاكاو بودرة/ثلثين كوب ماء وجوز هند للتزين الطريقة: اولا طريقة عمل الصوص تخلط جميع المقادير وتوضع في حمام مائي على النار حتى تتخن وتحسى ان فيها لمعة وثم تترك لتبرد الى ان تستوى الكيك. طريقة الكيك: نضرب الزبدة والسكر في الخلاط حتى يذوب السكر ثم نضع البيض والفانيلا ونضرب حتى يرتفع حجم الخليط ثم نضع الحليب مع الطحين المخلوط مع البكنج بودر بالتدريج مع الاستمرار بالخفق ثم نضعها في قالب الكيك المدهون والمرشوش بالطحين وندخلها الفرن المتوسط الحرارة حتى تنضج ثم نتركها تبرد ثم نقطعها مربعات ونغمسها بالصوص ثم نغلفها بجوز الهند .gif)
|
|||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
|
||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
25 -09 -2008, 11:31 PM
|
#331 (permalink) | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
رد: °ˆ~*¤®§(*§ أكلات من كل البلاد §*)§®¤*~ˆ°
.gif) كيك بالعسل  المقادير: 2كوب دقيق- ملعقة ونصف بيكنج بودر-1كوب سكر-3بيض-كوب عسل-نصف ملعقة صغيرة فانيلا-نصف باكيت زبدة لدهن القالب الطريقة: 1- ننخل الدقيق ثم نضيف البيكنج بودر والفانيلا ونخلط جيدا ثم نضيف السكر والبيض ونعجن جيدا ثم نضيف العسل. 2- نشغل الفرن على حرارة عاليةثم ننتظرربع ساعة ثم نجعل حرارة الفرن متوسطة. 2-ندهن القالب بالزبد ثم نضع العجين وندخله الفرن بالوسط ونجعله لحين ينضج. وبالهنا والشفا .gif) شيزكيك الزبادي  المقادير: الطبقه الاولى-2حبه بسكويت الشاى +اصبع زبدة 113جرام الطبقه الثانيه- 8 فناجين قهوة صغير حليب بودرة+2علبه -زبادي صغيرة +4فناجين سكر الطبقه الثالثه-نصف كاس ماء+1كريم كاميل. الطريقة: 1-يكبس البسكويت مع زبده ويوضع في صينيه متوسط الحجم 2-تخلط جميع مقادير الطبقه الثانيه وتدخل الفرن لمدة ساعه وتدخل الثلاجة 3-تخلط الطبقه الثالثه وتطبخ لمدة خمس دقائق وتدخل الثلاجه
|
|||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
|
||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
25 -09 -2008, 11:39 PM
|
#332 (permalink) | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
رد: °ˆ~*¤®§(*§ أكلات من كل البلاد §*)§®¤*~ˆ°
.gif) الكيكة الرخامية  المقادير 2ونصف كوب طحين. 2كوب سكر. 3بيض . ثلث كوب زيت. 1كوب حليب. 1ملعقة كبيرة بيكنج باودر. 1ملعقة صغيرة فانيليا. 2ملعقة كبيرة كاكاو بودرة. 2ملعقة كبيرة حليب سائل إضافي. الطريقة: 1)يوضع الزيت على السكر في إناء صغير ويخفق بالخلاط الكهربائي لمدة 3دقائق ثم يضاف إليه البيض مع الفانيليا مع الاستمرار بالخفق حتى يمتزج تماماً 2)يوضع الخليط السابق في إناء كبير ثم يضاف إليه نصف كمية الطحين مع البيكنج باودر ونصف كمية الحليب ويخلط جيداً ثم يضاف بقية الطحين والحليب ويمزج جيداً. 3)يخفق الكاكاو الباودر مع ملعقتي الحليب و4ملاعق كبيرة من خليط الكيك حتى يتجانس. 4)يوضع خليط الكيك في القالب ثم يصب عليه خليط الكاكاو وذلك بتمريره بخفة على الخليط باستخدام الشوكة حتى نحصل على شكل التموجات. 5)توضع في فرن لمدة 40دقيقة.
|
|||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
|
||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
26 -09 -2008, 09:06 AM
|
#333 (permalink) | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
رد: °ˆ~*¤®§(*§ أكلات من كل البلاد §*)§®¤*~ˆ°
تسلم إيديك حبيبة قلبي صفورا
جريتي ريقي الكيكات روعة روعة كل عام وأنت بخير
|
|||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
|
||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
28 -09 -2008, 01:10 PM
|
#334 (permalink) | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
رد: °ˆ~*¤®§(*§ أكلات من كل البلاد §*)§®¤*~ˆ°
وكل عام وانتى بألف بخير حبيبتى عبير
بس الكيكات دى للفرجة بس لاحسن الريجيم يبوظ .gif)
|
|||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
|
||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
28 -09 -2008, 02:24 PM
|
#335 (permalink) | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
رد: °ˆ~*¤®§(*§ أكلات من كل البلاد §*)§®¤*~ˆ°
|
|||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
|
||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
04 -10 -2008, 02:27 AM
|
#336 (permalink) | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
رد: °ˆ~*¤®§(*§ أكلات من كل البلاد §*)§®¤*~ˆ°
السلام عليكم و رحمة الله و بركاته إن كان لديك تفاحا فائضا ، ماذا تصنعين به؟  إليك هذه المقادير لعمل كيكة رائعة ، فلم يتذوقها أحد إلا ونالت على إعجابه ، وهذا ماأرجوه لك فأنصحك عزيزتي بتجربتها ولن تندمي بإذن الله . المقادير : 5 فناجين سكر 6 بيضات ملعقة و نصف كبيرة قرفة مطحونة ½ كوب زيت 3 ملاعق صغيرة بيكنج باودر 5تفاحات حجم وسط كوبان دقيق الطريقة : أولا ضعي البيض في خلاط الكيك ، ودعيه ينخفق على سرعة متوسطة حتى يتضاعف حجمه في هذه الأثناء حمي الفرن ، وقشري حبات التفاح وقطعيها قطعا متوسطة أقرب إلى الصِغر. ثم وبعد مرور أكثر من خمس دقائق ضعي الزيت فوق البيض ثم السكر و القرفة ثم وعلى سرعة بطيئة ضعي الدقيق + البيكنج باودربالتدريج لا دفعة واحدة وأخيرا ضعي قطع التفاح وخلطي المزيج بالملعقة ثم اسكبيه في قالب الكيك المجوف أو في صينية متوسطة الحجم ، و ضعيه في وسط الفرن الحار على نار هادئة لمدة تقريبا 45 دقيقة أو إلى أن ينضج ، وبعد إخراجه يمكنك تزينه بصلصة الشوكولا ورش مبشور جوز الهند على وجهه أو اللوز المحمص . مقادير صلصة الشوكولا : ملعقة صغيرة نشا ملعقة صغيرة زبدة كوب حليب ¼ كوب شوكولاته مبشورة أو كاكاو ملعقة صغيرة ڤانيلا سكر حسب الرغبة الطريقة : يغلى الحليب و السكر و الشوكولاته و الزبدة. يمزج النشا بقليل من الحليب البارد و يضاف للخليط مع التحريك الجيد . وتترك تغلي لمدة خمس دقائق ثم تضاف الڤانيلا و تستعمل . وبالهنــــاء و العــــافية 
|
|||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
|
||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
05 -10 -2008, 09:05 PM
|
#337 (permalink) | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
رد: °ˆ~*¤®§(*§ أكلات من كل البلاد §*)§®¤*~ˆ°
إقتباس:
هاكله طبعا هههههههههههه تسلم إيدك حبيبتي سندس على الوصفة الرائعة وبمشيئة الله أجربها
|
||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
|
|||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
16 -10 -2008, 02:20 AM
|
#338 (permalink) | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
للاخوات فقط تعالى عرفينا انتى هتطبخى ايه النهاردة
السلام عليلم ورحمة الله وبركاته &&&&&&&&&&&&& احبابى احبكم فى الله انا حبيت نكون اخوات هنا نعلم بعضنا كل شىء نستفيد ونفيد يعنى انا مثلا فى السعوديه اعرف اشهربعض اكله فيهااواكلات اخرى اكتبها اخت اخرى عايشه فى بلد اخر تعرف بعض اكلات منهااو اكلات اخرى وهكذابس على شرط يااحبابى تكون مظبوطه وايضا يكون فى منها مش مكلفة ؟؟؟؟ وايضا تعرفنا هل هى مجربتها اما لا؟؟؟؟مهم ياجماعة الصراحة!!!!!!! ونجتمع كل يوم ونقول عملنا ايه طبعا كل واحدة منا بتعرف تعمل اكله واستاذة فيه نتعلم منها عاوزة اشوف الشطارة ماشى ولا تخجلونى الموافقة ترفع المعلقة والشوكه توكلنا على الله وراح يكون متجدد بإذن الله نبدأ بأول طبخه دونااااااااااات بسيطه......  المقاديروالطريقة.... 1/2 اصبع زبدة + 1/4 كاس سكر + 1م ص فانيليا + 1/4 كاس حليب بودرة + 3/4 كاس ماء دافيء + 3بيض + 1كأس دقيق + 1م ك خميرة +1م ص باكنج بودر + مقدار ربع ملعقه صغيره بشر ليمون ( هذه مني الاضافه ممكن تضيفي عصير برتقال او بشر برتقال تعطي نكهه حلوه خاصه لمن تنقلي ) توضع مع بعض وتخلط جيدا وتترك لتخمر لمدة ربع ساعة ثم يضاف لها 2ونص كاس دقيق وتعجن مرة اخرى ولو احتاجت دقيق اضيفي مقدار 2م ك فقط ثم تترك لتخمر مرة اخرى . وتعجن مره اخرى وتترك لمدة عشر دقائق .. ثم تشكل  وتقلى في الزيت ..... وهنا عاد سويتها قلوب صغار وحطيتها بالفرن ورشيت عليها سكر  من العراق الشقيق وبصراحة مجربتها بش شكرولى فيها ((((( كفتة بالطحينية عراقيــــة ))))))) المقادير: نصف كغم لحمة مفرومة ناعماً بصلة كبيرة باقة بقدونس ملح وبهار وقرفة. الصلصة: كوب خل 4/3 كوب طحينة ربع كوب عصير ليمون كوب ماء نصف كوب زبدة أو زيت نباتي ملح نصف كوب صنوبر. الطريقة: تقشر البصلة وتفرم فرماً ناعماً جداً وكذلك البقدونس بعد غسله. يخلط اللحم والبقدونس والبصل مع الملح والتوابل ويعجن جيداً وتوضع اللحمة في صينية. وبعد ذلك يوضع الخل والماء والليمون والطحينية مع الملح في وعاء يخفق المزيج حتى يصبح لزجاً. تضاف صلصة الطحينة إلى الكفتة وننثر حبوب الصنوبر فوقها. توضع الصينية في فرن ساخن مدة نصف ساعة وتقدم ساخنة وتؤكل مع البطاطا المقلية (((( التشريب العراقي ))))))) المقادير: كيلو لحم غنم (لازم يكون لحم بالعضم مثل رقبه الخروف) 1/2 كيلو بصل 5 حبات نومي بصره (اليمون الحامض اليابس) ملعقه صغيره جدا من الزعفران ملعقه صغيره بهارات ملعقه صغيره فلفل اسود 8 حبات طماطه 1ملقه طعام كبيره معجون طماطه 2 فص ثوم ملح حسب الرغبه خبز عراقي (يكون خبز عربي ثخين) الطريقه يسلق الحم لمده ربع ساعه ويغسل يوضع الحم بقدر نضيف مع 6اكواب ماء يسلق لمده 3/4 ساعه نضع البصل و الطماطه والثوم و النومي بصره و جميع البهارات ومعجون الطماطه والملح بعد تقريبا ساعه يصبح التشريب جاهز في وعاء تقديم كبير وعميق يقطع الخبز الى قطع متوسطه ويقسم الى قسمين نضع نصف المرقه مع اللحم على نصف الخبز ثم نضع النصف الثاني من الخبز فوق النصف الاول ونضع بقيه المرقه ويقدم مع البصل والف عافيه (((مين هتبدا معنا)))  اتمنى ان تنال اعجابكم
أخر تعديل بواسطة مهاجره الى ربى ، 16 -10 -2008 الساعة 02:26 AM |
||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
|
|||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
16 -10 -2008, 02:28 AM
|
#339 (permalink) | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
رد: للاخوات فقط تعالى عرفينا انتى هتطبخى ايه النهاردة
 
|
||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
|
|||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
16 -10 -2008, 03:26 AM
|
#340 (permalink) | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
رد: للاخوات فقط تعالى عرفينا انتى هتطبخى ايه النهاردة
قالب شوكولاته بالأيس كريم  :: المقاديــــــــر :: واحد وربع كوب دقيق لجميع الاستعمالات 1كوب سكر واحد وربع كوب كاكاو غير محلى 1ملعقه بيكنج بودر نصف ملعقه ملح 1كوب ماء ثلث كوب زيت 1ملعقه خل ملعقه فانيللا 1كوب شوكولاته الفودج كوب ايس كريم فانيللا "يكون لين مع الاستعمال وليس ذائب" 2كوب شوكولاته كور مكسره  :: للتزيين :: نصف كوب كريمه سريعة الخفق 1كوب شوكولاته للتزيين ربع كوب شوكولاته الفودج :: الطريقـــــــــــه :: يخلط مقادير الكيك ,الدقيق والبيكنج والفانيلا والملح والخل والسكر والشوكولاته البودره والماء يخفق لمدة دقيقه ويصب في قالب مدهون بالزبده ويدخل الفرن حتى ينضج, بعد اخراجها تترك تبرد تماما لمدة ساعه يخلط الايسكريم مع خليط الشوكولاته المكسره وتصب فوق الكيك ويدخل الفريزر لمدة ساعه تضرب الكريمه حتى تتماسك تصب فوق الكيكه بالفودج وكرات الشوكولاته :: لعمل الفودج بالشوكولاته :: نخلط مع بعض كوب سكر بودره , 1ونصف كوب كاكاو خام ,ربع كوب حليب ,نصف كوب زبده نضع الخليط في المايكرويف حتى تنسجم المقادير مع بعض , تخرج منه ونضع عليه ذرة فانيلا ويخلط أتمنى أن تنال رضاكم ،،، صحتين وعافية 
|
||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
|
|||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
| يشاهد الموضوع حالياً: 2 (0 عضو و 2 ضيف) | |
| أدوات الموضوع | |
|
|
المواضيع المتشابهة
|
||||
| الموضوع | كاتب الموضوع | المنتدى | مشاركات | المشاركة الأخيرة |
| هل الكمبيوتر ذكر ام انثى؟؟؟ | areej_16 | المنتدى العام | 12 | 23 -09 -2008 02:29 PM |
| سؤال لكل بنت مسلمة ...وهو:انتى محجبة؟؟لو لا لسة ما اتحجبتيش ليه؟؟ | نورالفجر | المنتدى الإسلامي العام | 0 | 04 -09 -2007 08:33 AM |
| لماذا لا يخصص منتدى للاخوات واخر للاخوة | sh_a | قسم الاقتراحات والأفكار التطويرية | 21 | 14 -06 -2007 07:13 PM |
| كم انتي رحيمة يا أمي | أبوعلي | المنتدى العام | 0 | 06 -05 -2007 12:50 PM |
| نصائح للاخوات المسلمه | ابوعبدالرحمن | المنتدى العام | 10 | 23 -02 -2007 06:10 PM |
