| هام جداً .. نظام الدخول الجديد للمنتدى |
 |
 |
 |
||
|
|
|
||
 |
|
 |
|
 |
||||||
المنتديات العامةالعلاقات الأسرية ، التربية ، الطفولة وكل ما يخص الاسرة. |
 |
|
|
LinkBack | أدوات الموضوع |
25 -07 -2008, 07:49 AM
|
#21 (permalink) | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
رد: تزيين العصائر
مشكور اختي على مجهودك الجميل
|
|||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
31 -07 -2008, 01:43 AM
|
#22 (permalink) | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
رد: تزيين العصائر
الشكر لك أنت أخى الكريم على مرور حضرتك الطيب
|
|||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
|
||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
03 -09 -2008, 02:43 PM
|
#23 (permalink) | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
°ˆ~*¤®§(*§ أكلات من كل البلاد §*)§®¤*~ˆ°
°ˆ~*¤®§(*§ أكلات من كل البلاد §*)§®¤*~ˆ°  أولاً أبدأ بتهنئة جميع زوار الموضوع بشهر رمضان المبارك أدعو الله أن يتقبل منا صيامنا وقيامنا وطاعاتنا وصالح أعمالنا وان يبلغنا ليلة القدر وأن يعتق رقابنا من النار اللهم آمين ........................ بمشيئة الله هذا موضوع جديد نقدم لكم فيه أكلات من مختلف بلاد العالم كما هو واضح من الإسم ونرحب بمشاركاتكم الكريمة معنا في هذا الموضوع &&&&&&&&&&&&& ونبدأ معاً بالمطبخ التركي كفته تركية  المقادير : نصف كيلو لحم مفروم – بصلة مفرومة – ثلاث ملاعق رز مسلوق – ثلاث بيضات –نصف ربطة بقدونس – ملعقة صغيرة ملح – نصف ملعقة صغيرة فلفل اسود – زيت للقلي – طحين الطريقة : في وعاء اخلطي اللحمة والبصلة والرز والبقدونس وبيضتين والملح والفلفل جيدا – اعمليها كرات بحجم وشكل البيضة –في قدر كبير ضعي ماء مغلي على النار واسقطي الكرات ودعيها تسلق سبع دقائق ثم ارفعيها وصفيها من الماء – اخفقي البيض الباقي ودحرجي كل حبة كفتة بالطحين ثم بالبيض ثم بالطحين وأسقطيها بالزيت الحار حتى تنضج ثم ارفعيها على ورق نشاف وقدميها ساخنة . &&&&&&&&&&&&&
|
|||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
|
||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
03 -09 -2008, 02:46 PM
|
#24 (permalink) | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
رد: °ˆ~*¤®§(*§ أكلات من كل البلاد §*)§®¤*~ˆ°
سلطة تركية  المقادير : علبة ذرة علبة حمص علبة فاصوليا حمراء كوب شرائح رفيعة خس كوب شرائح لهانة حمراء (ملفوف أحمر) كوب شرائح لهانة بيضاء (ملفوف أبيض) كوب شرائح جزر شرائح بصل أبيض الصلصة: ليمون خل أبيض ملح فلفل أسود الطريقة : تخلط المقادير مع بعض ويصب فوقها الصلصة . &&&&&&&&&&&&&
|
|||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
|
||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
03 -09 -2008, 02:49 PM
|
#25 (permalink) | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
رد: °ˆ~*¤®§(*§ أكلات من كل البلاد §*)§®¤*~ˆ°
الحلاوة التركية  المقادير: نصف كوب ماء أربع كوب زيت نصف ملعقة طعام هيل (حبهان) كوب ونصف دقيق كوب سكر الطريقة: ضعي السكر والهيل والماء في الزبدية وقلبية حتى يذوب السكر ويوضع جانباً اقدحي الزيت وضعي علية الدقيق ويقلب بملعقة خشب من جميع الجهات الى ان يصبح لونة بني انشلي القدر من النار وسكبي علية خليط الماء والهيل ويقلب الى ان يتجانس ويختلط بالدقيق اعيدي القدر على النار وقلبي الى ان تصبح متماسكة توضع في الصحن المعد وتقدم يمكن وضع سمن بلدي حسب الرغبة &&&&&&&&&&&&&
|
|||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
|
||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
03 -09 -2008, 02:52 PM
|
#26 (permalink) | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
رد: °ˆ~*¤®§(*§ أكلات من كل البلاد §*)§®¤*~ˆ°
القهوة التركية  المقادير: اربع فناجين ماء . اربع ملاعق صغيرة قهوه. سكر حسب الرغبة . الطريقة: 1. ضعي الماء على النار حتى يغلي . 2. ارفعي الوعاء عن النار وأضيفي السكر وحركيه ثم أضيفي القهوه وأعيدي الوعاء الى النار حتى يغلي . 3. اذا كنتي تحبين الرغوة( بعد الغلي الأولى ارفعي الوعاء عن النار ارفعي الرغوة بالملعقة وضعي قليل منها في كل فنجان). 4. اغلي القهوة عدة مرات ثم صبيها في الفناجين. &&&&&&&&&&&&&
|
|||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
|
||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
03 -09 -2008, 02:58 PM
|
#28 (permalink) | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
رد: °ˆ~*¤®§(*§ أكلات من كل البلاد §*)§®¤*~ˆ°
يايليه شورباسيه (المطبخ التركى) حساء اللحم مع الأرز والبيض والدقيق (صنف مغذ ولذيذ الطعم يقدم مزيناً بالنعناع)  المقادير : - 8 أكواب مرق اللحم - نصف كوب من الأرز - صفار بيض مخفوق - نصف كوب من الدقيق - نصف كيلو لحم مفروم ناعم - ملعقتان كبيرتان من الزبده - ملعقه كبيره من النعناع الأخضر - ملح وبهارات حسب الرغبه - كوبان من الماء الطريقه : يسخن المرق في وعاء ويسلق فيه اللحم والأرز. ينشر الملح والبهارات ويترك الوعاء على النار حتى ينضج اللحم والأرز. يمزج الدقيق مع صفار البيض والماء ويصب تدريجياً في الوعاء ويحرك بإستمرار. يترك الكل على نار قويه لمده ثلث ساعه ثم يرفع من على النار .. يصب في طبق الحساء العميق وتسخن الزبده مع النعناع وتوزع على سطح الحساء ويقدم ساخناً. &&&&&&&&&&&&&
|
|||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
|
||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
03 -09 -2008, 03:01 PM
|
#29 (permalink) | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
رد: °ˆ~*¤®§(*§ أكلات من كل البلاد §*)§®¤*~ˆ°
طبق تركي من الفاصولياء بالخضر  المقادير : 4 كوب من حبات الفاصولياء البيضاء حبتان جزر حبة فليفلة خضراء عشرة أسنان (فصوص) ثوم مدقوقة 3 حبات طماطم 3 حبات بصل كوب زيت نباتي 3 حلقات من الليمون الحامض ملح بحسب الرغبة الطريقة : تنقى حبات الفاصولياء وتنقع ليلة كاملة في الماء الدافىء ثم تغسل وتسلق في وعاء مليء بالماء على نار متوسطة حتى تنضج. ترفع وتصفى. . يفرم البصل والطماطم ناعماً ويقطع الجزر والفليفلة الخضراء ناعماً أيضاً. . يسخن الزيت في وعاء على نار متوسطة. . يقلى فيه البصل والثوم حتى يذبلا. . تضاف إليهما الطماطم والجزر والملح والفليفلة الخضراء. . يقلب الخليط جيداً وتضاف حبوب الفاصولياء المسلوقة. . يترك الخليط على نار متوسطة حتى يغلي ثم تخفف النار ويترك في الوعاء المغطى حتى ينضج. . يصب في طبق التقديم، يزين بحلقات الليمون ويقدم بارداً. . &&&&&&&&&&&&&
|
|||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
|
||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
03 -09 -2008, 03:04 PM
|
#30 (permalink) | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
رد: °ˆ~*¤®§(*§ أكلات من كل البلاد §*)§®¤*~ˆ°
فتوش تركي  المقادير: -علبه ونص زبادي -2ملعقه مايونيز -1ملعقه سماق -ملح - فنجال زيت زيتون -زعتر -فلفل اسود -ثوم ناعم -تخلط مع بعض تدخل الثلاجه -بقدونس مقطع -بصل اخضر مقطع -نعناع -خبز وباذنجان مقطع مربعات ومقلي الطريقة: عند التقديم يوضع الخضار المقطع في طبق ثم يصب عليه الخليط ويزين بالخبز والباذنجان &&&&&&&&&&&&&
|
|||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
|
||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
03 -09 -2008, 03:07 PM
|
#31 (permalink) | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
رد: °ˆ~*¤®§(*§ أكلات من كل البلاد §*)§®¤*~ˆ°
الشوربة التركية  المقادير: -500 جرام لحم مقطع قطعا صغيرة جدا. -ثمرة بصل. -7 ملاعق كبيرة زبد. -4 ملاعق كبيرة دقيق . -صفار ثلاث بيضات. -عصير ثمرة ليمون. -قليل من شطة البابريكا. الطريقة: -توضع قطع اللحم مع البصلة صحيحة والجزر كذلك فى وعاء به 3 لترات ماء ,يغطى الوعاء ويترك على نار هادئة لمدة ساعتين. -ينشل اللحم ويقطع قطعا صغيرة جدا. -يسيح الزبد فى وعاء ثم يضاف الدقيق حتى يصبح لونه بنيا فاتحا . -ويصب فوق المرق بالتدريج مع التقليب المستمر . -يوضع كل الخليط فوق الشوربة ثم يغطى ويترك ليغلى على نار هادئة. -يخفق صفار البيض مع الليمون جيدا ثم يضاف إليه قليلا من الشوربة المغلية مع الإستمرار فى الخفق الشديد بالشوكة. -يضاف خليط البيض إلى الشوربة ويرفع عن النار فورا. -يصب فى أوانى التقديم. -يسخن الزبد على النار مع الشطة ويصب الزبد فوق سطح الشوربة قبل التقديم مباشرة. &&&&&&&&&&&&&
|
|||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
|
||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
03 -09 -2008, 03:10 PM
|
#32 (permalink) | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
رد: °ˆ~*¤®§(*§ أكلات من كل البلاد §*)§®¤*~ˆ°
البوريك التركي  المقادير : كوب زبادي كوب زبده كوب شاي صغير زيت ملعقه خميره خبز ملعقه بيكنج بودرا دقيق للعجن ماء دافئ للخميرة الطريقة: تعجن العجينة ونتركها تخمر ثم تفرد وتعمل دوائر وتحشي بلحمه مفرومه ناضجه او جبن وسبانخ او دجاج مسلوق مع ثوم وفلفل اسود او تونه وزيتون وهريسه وتقفل وتزخرف بالشوكه اوبآله خاصه بالمعجنات وتدهن بالبيض ويرش عليها كمون او سمسم &&&&&&&&&&&&&
|
|||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
|
||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
03 -09 -2008, 03:13 PM
|
#33 (permalink) | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
رد: °ˆ~*¤®§(*§ أكلات من كل البلاد §*)§®¤*~ˆ°
فطائر تركية بحشوات مختلفة  المقادير للعجينة: 3 ك دقيق ¼ ك سكر ½ ك زيت خضار 1 م/ص ملح ¼ ك زبادي 1 ك ماء حشوة لحم تكا: شرائح لحم بتلو صغيرة فلفل أحمر مُقطع مكعبات صغيرة طماطم مُقطعة مكعبات صغيرة ملح و فلفل كمون مطحون فلفل أحمر حار (اختياري) بقدونس مفروم ناعم بصل مفروم ناعم حشوة السبانخ: زيت زيتون بصل مفروم ناعم طماطم مفروم ناعم سبانخ طازجة مسلوقة (أو مُجمدة ) مع التخلص من الماء ثوم مفروم ناعم ملح و فلفل شطة (اختياري) سماق حشوة الجبن بالعجين: جبن عكاوي (مبشور و منقوع في الماء لمدة 6 ساعات للتخلص من الملح) جبن موتزاريلا مبشور صفار بيض زيت زيتون ملح و فلفل بقدونس مفروم ناعم نعناع طازج مفروم الطريقـة تُخلط مكونات العجينة كلها في العجانة، مع العجن الجيد إلى أن نحصل على عجينة ملساء متماسكة . تُقسم العجينة إلى أقسام متوسطة، ويُكور كل جزء و يُمد على كاونتر مرشوش بقليل من الدقيق، وتُشكل حسب الرغبة إما على شكل دائري أو شكل القارب، و يُوضع على العجينة أي نوع من الحشوات المختلفة. الحشوات المختلفة: تُخلط كل مكونات الحشو مع التقليب الجيد حتى تتجانس المكونات، ويُفرد كمية مناسبة من الحشو على العجينة المفرودة ما عدا منطقة الأطراف والتي نقوم بثنيها إلى الداخل، مع الضغط على تلك الحشوة . بالنسبة لحشوة السبانخ، فيتم وضع المكونات على نار متوسطة الحرارة، مع التقليب لمدة خمس دقائق. - تُرص الفطائر على صاج مدهون بقليل من الزيت و تُخبز في الرف السفلي في فرن سابق تسخينه على درجة حرارة 220ْ. &&&&&&&&&&&&&
|
|||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
|
||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
03 -09 -2008, 03:16 PM
|
#34 (permalink) | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
رد: °ˆ~*¤®§(*§ أكلات من كل البلاد §*)§®¤*~ˆ°
بايركس الدجاج  المقادير: دجاجة مقطعة 8 قطع بصلة مفرومة ملح ،بهارات ،القليل من الزيت (فلفل بارد مقطع ارباع ،طماطم مقطعة ارباع ،بصل مقطع حلقات ) الطريقة : يشوح البصل المفروم بالزيت في القدر ثم نضيف البهارات والدجاج ونحرك المقادير حتى النضج . نضع الجميع في بايركس ونضيف البصل المقطع حلقات والفلفل البارد والطماطم وندخله الفرن لمدة عشر دقائق على نار متوسطة ثم نحمر البايركس من اعلى ،ثم يقدم مع الارز الابيض والسلطة . ملاحظة:نستطيع اضافة بطاطس مقطعة حلقات ومقلية وموقعها يكون اسفل قطع الدجاج &&&&&&&&&&&&&
|
|||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
|
||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
03 -09 -2008, 03:19 PM
|
#35 (permalink) | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
رد: °ˆ~*¤®§(*§ أكلات من كل البلاد §*)§®¤*~ˆ°
الدقة التركية الطريقة (1): سوف تحتاجين إلى: 5 ملاعق طعام لوز ملعقة طعام سمسم ملعقة شاي كمون ملعقة شاي كزبرة ½ ملعقة شاي كركم بودرة ½ ملعقة شاي فلفل أسود ½ ملعقة شاي زنجبيل بودرة ½ ملعقة شاي حلبة ½ ملعقة شاي ثوم بودرة ½ ملعقة شاي بذور خردل أسود ½ ملعقة شاي ملح سوف تقومين بـ: حمري السمسم في مقلاة سميكة. اخلطي المكونات جميعها معا في الخلاط. قدميها مع الخبز التركي، اغمسي الخبز في زيت الزيتون ثم في الدقة وكليها. جربيها مع أعواد الخبز أو مع أعواد الكرفس والجزر. --------------------------------------- الطريقة (2): سوف تحتاجين إلى: 200 جرام بذور السمسم 200 جرام بندق 35 جرام بذور الكزبرة 35 جرام بذور الكمون 15 جرام بذور الشمر ملعقة شاي فلفل أسود ملعقة شاي ملح البحر 3 جرام بابريكا سوف تقومين بـ: حمري السمسم في الفرن مدة 10 دقائق. برديه وضعيه في السلطانية. حمري البندق مدة 10-15 دقيقة، أزيلي القشرة بمنشفة نظيفة ثم اطحنيه جيدا، احذري من أن تصبح مثل العجينة. انقليه لسلطانية السمسم. ضعي البهارات في صينية الفرن وحمريها مدة 5 دقائق. برديه ثم اطحنيه حتى تصبح بودرة. اطحني الفلفل والملح حتى تصبح بودرة. أضيفي البابريكا واخلطيها جيدا. ضعي جميع المكونات على السمسم وامزجيها معا جيدا. تستطيعي تخزينها في عبوة زجاجية لحين الإستخدام. &&&&&&&&&&&&&
|
|||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
|
||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
03 -09 -2008, 03:21 PM
|
#36 (permalink) | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
رد: °ˆ~*¤®§(*§ أكلات من كل البلاد §*)§®¤*~ˆ°
دجاج علي الطريقة التركية  المقادير: دجاجتين مقطعة قطع متوسطة مخلي منها العظم والجلد بصلتين مقطعة شرائح حبتين فلفل حلو مقطع شرائح حبتين طماطم معصورة ملعقة شاي فلفل أسود _ ملعقة شاي كمون نصف ملعقة ملح أوحسب الرغبة نصف ملعقة ثوم مدقوق ربع كوب زيت ربع كوب زبدة الطريقة : أغسلي الدجاج جيدا ضعي الزبدة والزيت في قدر وضعيه علي النار وضعي الدجاج ويقلب لمدة 4-5 دقائق وانشليه وضعيه جانبا ضعي على نفس الزيت البصل ويقلب وضعي الفلفل والثوم ويقلب لمدة دقيقتين ضعي عليه البهارات وعصير الطماطم والملح وأعيدي الدجاج إلي القدر واتركيه إلي أن يشرب مائه ويبقي فيه ماء قليل يوضع في الطبق ويقدم &&&&&&&&&&&&&
|
|||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
|
||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
03 -09 -2008, 03:26 PM
|
#37 (permalink) | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
رد: °ˆ~*¤®§(*§ أكلات من كل البلاد §*)§®¤*~ˆ°
ششبرك على الطريقه التركيه المقادير: العجينه 2كوب دقيق بيضه 2ملعقه حليب بودرة 2ملعقه زيت ملح وبيكنج بودر ماء للعجن الحشوه: لحمه مفرومه - بصل - ملح فلفل أسود للصلصه: زبدة - مرق لحم - صلصة طعام - لبن زبادي وبقدونس الطريقه: تعجني العجينه وتترك لتتخمر ضعي اللحمه عليها بصل والملح والفلفل وتسوى على النار تفرد العجينه وتعمل دوائر صغيره وممكن تستعملي القالب الصفير جدا  وتحشى باللحمه     تقلى في الزيت المرق: تقدح الزبده على النار ونحط عليها الصلصة وتترك على نار هادئه تتسبك ويضاف المرق ونضع ملح وفلفل حتى تفور المرقه أسقي الششبرك بيها ونحطها في الفرن عندما تخرجيها تجمل باللبن الزبادي والبقدونس  &&&&&&&&&&&&&
|
|||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
|
||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
03 -09 -2008, 03:27 PM
|
#38 (permalink) | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
رد: °ˆ~*¤®§(*§ أكلات من كل البلاد §*)§®¤*~ˆ°
برغل بالدجاج على الطريقة التركيه المقادير: كوب برغل عدد 2 طماطم 3ملعقة كبيرة زيت قطع دجاج مسلوقة عدد 2 كوب ماء ملح الطريقة توضع الطماطم بعد تقطيعها في الزيت بعد تسخينه ضعي قطع الدجاج على الطماطم وقلبيها قليلا ضعي البرغل عليهم وضيفي الماء وقليل من الملح أتركيه قليلا حتى ينضج البرغل قدمية ساخنا مع السلطة &&&&&&&&&&&&&  وبالصحة والهنا
|
|||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
|
||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
03 -09 -2008, 03:50 PM
|
#39 (permalink) | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
رد: °ˆ~*¤®§(*§ أكلات من كل البلاد §*)§®¤*~ˆ°
ادوق ولا آكل ولا أشم ولا اشرب
أيه الروووووووووووووووووووووووووووووووعة دى متأأأأأأأأأأأأأأأأأأأأأألقة دايماً أختى الغالية عبير جزاكِ الله خيراً
|
|||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
|
||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
03 -09 -2008, 04:10 PM
|
#40 (permalink) | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
رد: °ˆ~*¤®§(*§ أكلات من كل البلاد §*)§®¤*~ˆ°
والله شهيتينا اختي عبيرعلى الاكل التركي
وكم تمنيت لوتضمن بعض الصور لبعض هذه الاكلات الطيبة* يعطيك العافية اختي عبيروبانتظار باقي الاكلات من باقي البلدان
|
|||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
|
||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
| يشاهد الموضوع حالياً: 1 (0 عضو و 1 ضيف) | |
| أدوات الموضوع | |
|
|
المواضيع المتشابهة
|
||||
| الموضوع | كاتب الموضوع | المنتدى | مشاركات | المشاركة الأخيرة |
| هل الكمبيوتر ذكر ام انثى؟؟؟ | areej_16 | المنتدى العام | 12 | 23 -09 -2008 02:29 PM |
| سؤال لكل بنت مسلمة ...وهو:انتى محجبة؟؟لو لا لسة ما اتحجبتيش ليه؟؟ | نورالفجر | المنتدى الإسلامي العام | 0 | 04 -09 -2007 08:33 AM |
| لماذا لا يخصص منتدى للاخوات واخر للاخوة | sh_a | قسم الاقتراحات والأفكار التطويرية | 21 | 14 -06 -2007 07:13 PM |
| كم انتي رحيمة يا أمي | أبوعلي | المنتدى العام | 0 | 06 -05 -2007 12:50 PM |
| نصائح للاخوات المسلمه | ابوعبدالرحمن | المنتدى العام | 10 | 23 -02 -2007 06:10 PM |
