| هام جداً .. نظام الدخول الجديد للمنتدى |
 |
 |
 |
||
|
|
|
||
 |
|
 |
|
 |
||||||
المنتديات العامةالعلاقات الأسرية ، التربية ، الطفولة وكل ما يخص الاسرة. |
 |
|
|
LinkBack | أدوات الموضوع |
15 -03 -2009, 04:28 PM
|
#401 (permalink) | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
رد: مطبخ الاسره
البازلاء مع اللحم بصلصة الطماطم
المقادير: بازلاء- جزر مقطع دوائر رفيعة- بطاطامقطعة مكعبات متوسطةالحجم- بصل- طماطم- صلصة طماطم لحم راس عصفور- ملح وفلفل- أرز- زيت قلي او سمن. الطريقة: نسلق اللحم حتى النضج ونحتفظ بالمرق في الطنجرة نضع قليل من الزيت او السمن ونقلب فيه البصلة قليلا ثم نضيف البازلاء الخضراء و الجزر والبطاطاالمقطعين و نقلبهم مع البصل مدة 10 دقائق ثم نضيف فوقهم مرق اللحم حتى نغمرهم وزيادة وذلك على نار عالية حتى الغليان ثم نخفض النار ونغطي الطجرة ونتركها مدة نصف ساعه عالأقل في الخلاط نضع الطماطم و صلصة الطماطم ونضيفها فوق طنجرة البازلاء حتى تغلي قليلا معها ونضع الملح والفلفل ونعمل ارز بشعيريه بجانبها وصحتين وعافيه
|
|||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
15 -03 -2009, 04:31 PM
|
#402 (permalink) | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
رد: مطبخ الاسره
طاجن كوارع
المقادير: -واحد كوارع كندوز- - 2حبه بصل - -عصير طماطم ثلاث اكواب - - فلفل اسود - - قرفه - - ثوم- - خل. الطريقة: تسلق الكوارع جيدا والماء على اد الكوارع مش كتير وبعد السلق تفصـص الكوارع ويقطع البصل قطع صغيره وتحمر بالزيت للاصفرار الفاتح جدا ونضيف الطماطم ونضع البهارات الموجوده لحد ما تغلى جيدا وبعد نضع الكوارع عليها ولما تغلى نقلبها بطاجن فخار او ابايركس او صنيه حسب الموجود ونضعها بالفرن لاحمرار الوجهه وبعد نحمر الثوم ونضع عليه خل ونضيفه على الكوارع بعد خروجها من الفرن (((((وبالهناء والشفااااء)))))
|
|||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
|
||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
15 -03 -2009, 04:33 PM
|
#403 (permalink) | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
رد: مطبخ الاسره
حمص مع الخبز المقلي لذيذ جدا ومجرب
المقادير: كأسين حمص حب مسلوق ساخن - نصف كيلو لبن زبادي - كاس طحينه- رغيفين خبز مقلي متوسطين الحجم- نصف كيلواو اقل لحمه مفرومه- ومكسرات مثل اللوز الصنوبر الكاجو حسب الرغبه او كلهم مع بعض - ملح - ثوم -كمون - بهارات - ليمون - ملعقه سمنه . الطريقة: نفلي الخبز ونقطعه قطع صغيره في الطبق المستدير ثم نضع الحمص الحب فوقه ونخلط الطحينه مع اللبن والملح والليمون والثوم والكمون مع بعض ونزيد عليهم قليل جدا من الماء الدافئ ومن ثم نضعهم فوق الحمص والخبز بحيث نغطي طبقه الحمص والخبز نكون مقلبن اللحمه المفرومه با السمن وتملح ويوضع البهارات حسب الرغبه ونضع اللحمه المفرومه فوقهم وبعدين نضع المكسرات وهكذا يكون عندنا طبق مؤلف من 5 طبقات 1الخبز المقلي 2الحمص 3اللبن مع الطحينه 4 اللحمه المفرومه بعد الاستواء 5اخيرا المكسرات 6ارجو ان ينال الاعجاب جربوه لن تندمو ابدا سو ف يعجبكم كثيرا والف صحه وهنا
|
|||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
|
||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
15 -03 -2009, 04:36 PM
|
#404 (permalink) | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
رد: مطبخ الاسره
الكباب الهندى الرائع
المقادير: مقادير الخلطه- 2/1 1 بندوره مقشره ومقطعه مكعبات وسط- 2/1 نصف بصله- 4/1 1 فلفل حلو (وسط)- 1 م0ص سمنه- ملح + بهار- الكفته ( تجهز مثل العاده بالبقدونس والبصل والبهارات) - وتشكل على شكل اصابع مثل الكباب . الطريقة: يوضع بالطريقه سمن يوضع على النار، يوضع البصل المقطع شرائح ثم الفلفل الاخضر المقطع شرائح رفيعه ثم نضيف البندوره على المقادير0 ثم نضيف رب البندوره مع قليل من الماء مقدار كوب على المقادير (بالنسبه للماء حسب مارترغبي انا بحبها زياده شوية مرقه )، ويترك على النار لحين الاستواء ثم نضع الكباب بالصينيه ونضع عليها قليل من السمنه ملعقه صغيره ونشويه بالفرن ( يعني لازم تنزل مية اللكفته تزال منها ) نضع فوقه خليط البصل والفلفل والبندوره ثم ندخلها الى الفرن حتى تستوي مع بعضها البعض لمدة نصف ساعه0 ثم نخرجها ونقدمها مع الارز الأبيض .
|
|||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
|
||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
15 -03 -2009, 04:39 PM
|
#405 (permalink) | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
رد: مطبخ الاسره
كفته تركيه
المقادير: ربع كيلو غرام لحم مفروم ويفضل ان يكون لحم عجل - 1كوب رز مطبوخ - 3رؤوس بصل مفروم ناعم -5حبات ثوم مهروس -ملعقتين كبيره دقيق- بيضتان مخفوقتان -رشة ملح. الطريقة: نخلط المقادير جميعها ما عدا البيض ثم نعمل كرات منها ونغمسها جيدا في البيض المخفوق ونقليهاوتقدم حاره مع السلطه وبالف عافيه
|
|||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
|
||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
15 -03 -2009, 04:43 PM
|
#406 (permalink) | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
رد: مطبخ الاسره
عرق روستو بصوص الجريفى
المقادير: عرق تلبيانكو يزن 2 كيلو جرام - ثمرتان جزر - ثمرتان كوسة- ثمرتان بصل كبيرة- راس ثوم فصوص- ورق لورى- فص حبهان- كبابة صينى - قرنفل مطحون- ملح فلفل - فنجان خل- سمن حسب الرغبة. الطريقة: يخلط الملح+ الفلفل + القرنفل مع نصف كمية الثوم، ثم ينخذ الثوم فى العرق و يدعك العرق بالملح ويتم ربطه جيدأ. يحمرالعرق جيدا ثم ينشل من السمن ويوضع جانبا تضاف إلى نفس القدر الخضر بعد ان يبشرجيدا (الكوسة + الجزر+ البصل) ويحمرا على النار لمدة 5-7 دقائق ثم يضاف العرق مرة أخر ويوضع البهرات جميعا مع ما تبقى من فصوص الثوم ويطش بفنجان الخل ثم يكمر الإناء لمدة دقيقة يضاف كوبان من الماء على الخليط و يترك على نار هادءة حتى النضج لمد تتراوح من 60 -90 دقيقةز أخيرا بعد النضج ينشل العرق و يضرب الصوص فى الخلاط ثم تضيفى إليه ملعقاتان من النشاْحتى يغلظ يقطع العرق بعد أن يبرد كليا، يرص فى تبق التقديم و توضع فوقه اوتترك فى وعاء وتقدم مع البطاطس البيوريه.
|
|||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
|
||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
15 -03 -2009, 04:46 PM
|
#407 (permalink) | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
رد: مطبخ الاسره
الكفتة المصرية بالدمعة ولا اروع
المقادير: كيلو لحمةاحمر مفروم - نصف كيلو ارز مصري مطحون- حزمة شبت ،حزمة بقدونس ،حزمة كسبرة قليل من النعناع كلهم مفرومين - رأس توم مفرومة - بصلتين مفرومين - فلفل اسود ، كمون- شطةحمرة - ملح فلفل اخضر حار اختياري - عدد 2 بيضة - زيت - للدمعة:- بصلة كبيرة - كيلوطماطم . الطريقة: نخلط جميع المقادير مع بعضهم خلط جيد ثم نعيد فرمهم مرة اخرى ثم بعد ذلك نضع البيض على العجينة ثم بعد ذلك نصبع الكفتة او نعملها دواير على حسب زوقك ثم نقليها بالزيت قلي خفيف ، بعد ذلك نشوح بصلة في الزيت ونضع عليها معجون الطماطم الى ان تتسبك ونضع عليها مقدار ثلاثة اكواب الماء او الشورية اذا كان عندنا شوربة احتياطي في الثلاجةونضيف عليها مكعب مرقة ماجي ثم بعد تمام الغليان نضع الكفتة عليها الى ان تستوي تماماً وبالهنا والشفا ملحوظة : بقدر الامكان خلي كمية الدمعة كثيرة لان الكقتة بمجرد ما تضعها في الدمعة بتشرب الدمعة .
|
|||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
|
||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
15 -03 -2009, 08:11 PM
|
#408 (permalink) | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
رد: مطبخ الاسره
طريقة عمل الأرز البسماتى * وجبة صحية من الأرز (الأرز البسماتى):* معلومة غذائية: أن كوب من الأرز البسماتى المطهى (حوالى 200 جرام) يمد الجسم بالقيم الغذائية التالية: السعرات الحرارية (205)، البروتينات (4.2 جرام)، الكربوهيدرات (44.5 جرام)، الدهون (0.44 جرام) والألياف الغذائية (0.63 جرام). كما أن الأرز البسماتى مصدراً غنياً بـ:الحديد (1.9 ملجم)، السيلنيوم (11.8 ميكروجرام)، النياسين (2.3 ملجم) والثيامين (0.26 ملجم).* المقادير: 1 كوب ارز بسماتى (طويل الحبة) ½ 1 كوب ماء * الطريقة: - يوضع الأرز البسماتى فى إناء كبير وعميق ملىء بالماء ثم يصفى وهكذا تكرر هذه العملية عدة مرات حتى تصبح المياه شفافة. - تمرر الأصابع خلال الأرز عدة مرات بعد تصفيته من الماء لفصل الحبوب عن بعضها. - يوضع الأرز والماء فى إناء عميق، يرفع الأرز فوق النار حتى يغلى الماء. - تخفض درجة حرارة الموقد ثم يغطى الإناء لمدة 20 دقيقة أو حتى تتبخر المياه ويصبح الأرز ليناً. - يرفع الإناء من على النار، ويقلب الأرز بالشوكة لفصل الحبوب بعد تمام نضجه. - يقدم الأرز وهو ساخناً على الفور، أو يوضع فى الثلاجة مع تغطيته. * يساوى المقدار الواحد = 1/2 كوب. * تقدم هذه الوجبة = ستة مقادير. * القيمة الغذائية/المقدار: السعرات الحرارية = 105 الدهون = 1 جرام البروتينات = 2 جرام الصوديوم = 2 ملجم الكربوهيدرات = 22 جرام الألياف = ----- الدهون المشبعة = -----
|
|||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
|
||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
16 -03 -2009, 12:10 PM
|
#409 (permalink) | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
رد: مطبخ الاسره
<H2>طاجن الكوسة بالجزر
3/12/2009 10:33:00 AM  المقادير: 1 كيلو كوسة مقطعة حلقات 4/1 كيلو جزر حلقات 2 بصلة مكعبات 1 كيلو طماطم عصير ملح وفلفل حسب الرغبة 2 ملعقة زبدة الطريقة: - نحضر الاناء ونقلى البصل ثم نضع عصير الطماطم والتوابل وتترك لمدة 10 دقائق. - ثم نضع حلقات الجزر وتترك لمدة 10 دقائق. - ثم نضع الكوسة ونقوم بادخال الصنية الفرن حتى يتم النضج ومن الممكن وضع نعناع ناشف فوق الوجة. </H2>
|
|||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
|
||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
16 -03 -2009, 02:04 PM
|
#410 (permalink) | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
رد: مطبخ الاسره
بارك الله في عمرك عالوصفات الطيبة والروعة انشالله رح اطبخ منهم
|
|||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
|
||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
16 -03 -2009, 05:24 PM
|
#411 (permalink) | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
رد: مطبخ الاسره
مشكور مرورك الطيب اختنا الفاضله
|
|||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
|
||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
18 -03 -2009, 10:12 PM
|
#412 (permalink) | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
رد: مطبخ الاسره
<H2>شوربة خضار بقطع الفراخ</H2>
 المقادير: 1 بطاطس 1 جزر 1 كوسة 3 حبات طماطم 1 بصل مفروم كرفس مفروم 3 ملاعق كبيرة بقدونس ملح ـ فلفل اسود 2 ملاعق زيت زيتون 400 جم صدور فراخ 2 لتر ماء الطريقة: - تسلق الفراخ فى الماء مع الخضروات التالية: جزر + بطاطس + طماطم + كوسة ثم تترك على النار لتنضج. - بعدما ينضج الدجاج يصفى من المرق ويترك جانباً. - يطحن الخضار مع المرق ويترك جانباً. - في وعاء أخر نضع زيت الزيتون ونقلي البصل مع الكرفس والبقدونس وقليل من الملح ونضيف البهارات وفلفل أسود. - ثم يضاف الخضار المطحون مع المرق وتترك على نار هادئة 10 دقائق. - يزين بالكزبرة الطازجة المفرومة وعصير الليمون.
|
|||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
|
||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
18 -03 -2009, 10:26 PM
|
#413 (permalink) | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
رد: مطبخ الاسره
الكوردن بلو
 المقادير: 1 كيلو صدور فراخ فيلية خلطة الحشو: 2 ملعقة كسبرة خضرة مفرية 1 كوب جبنة موتزريلا 1 ملعقة ثوم مفرى 4/1 كيلو لانشون لحم مدخن 1 ملعقة زبدة خلطة التتبيل: 1 عصير بصلة لتتبيل الفراخ 1 عصير ليمون ملح وفلفل حسب الرغبة زيت للقلى 1 كوب بقسماط ناعم 1 كوب دقيق 2 بيضة مخفوقة الطريقة: - نقوم بحشو صدور الفراخ بعد تتبليها بالخلطة السابق ذكرها ثم نضعها فى الدقيق ثم البيض ثم البقسماط. - وبعد ذلك تحمر فى الزيت الساخن وتقدم فى السرفيس مع البطاطس الشبسيى.
|
|||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
|
||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
18 -03 -2009, 10:28 PM
|
#414 (permalink) | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
رد: مطبخ الاسره
سلطة البطاطس الروسى
 المقادير: 5 حبات بطاطس مسلوقة ومقطعة مكعبات 1 ملعقة صغيرة ثوم مفرى 4 ملاعق كسبرة خضرة مفرية 2 ملعقة ملح وفلفل حسب الرغبة 4/1 كوب زيت الطريقة: - نحضر اناء ونوضع به الزيت ونشوح الثوم مع التوابل ثم نضع البطاطس ونقلب ثم نضع الخضرة وتقدم فى السرفيس.
|
|||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
|
||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
18 -03 -2009, 10:30 PM
|
#416 (permalink) | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
رد: مطبخ الاسره
مكرونة فوتتشينى بالريحان
 المقادير: 2 كيس مكرونة 2/1 كيلو طماطم 1 بصلة مفرية 1 ملعقة ثوم مفرى 1 ملعقة ريحان مفرى 5 ملاعق زيت ملح وفلفل حسب الرغبة الطريقة: - تسلق المكرونة وتترك جانبا ونحضر اناء ونقوم بقلى البصل والثوم ثم نضع عصير الطماطم والتوابل ونتركها على نار هادئة لمدة 10 دقائق. - ثم نضع على الصوص الريحان المفرى ونقلب ثم نضع المكرونة المسلوقة ونقلبها مع الصلصة جيدا وتقدم فى السرفيس مجملة باوراق الريحان.
|
|||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
|
||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
19 -03 -2009, 01:52 AM
|
#417 (permalink) | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
رد: مطبخ الاسره
ماشاء الله عليـك ياعم محمـد أكلات ولاأروع رغم إن أكثـرها دسمـة ولحوم إلا إنها شهيـة .. عموماً نخفف نسبـة الدسومـة شوى  ربى يبـارك لنـا فيـك ولايحرمنـا من تـواجدك العطـر وبـإنتظـار المزيـد بـإذن الله  
|
|||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
|
||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
19 -03 -2009, 06:30 AM
|
#418 (permalink) | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
رد: مطبخ الاسره
شكرا لكى اختنا الكريمه ام احمد على مرورك الذى عطر متصفحى بدعواتك الجميله
|
|||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
|
||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
20 -03 -2009, 10:08 PM
|
#419 (permalink) | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
رد: مطبخ الاسره
طاجن القرنبيط
 المقادير: قرنبيط مجهز ومسلوق نصف سوي عصير 6 طماطمات 1 كوب كسبرة خضرة ملح وفلفل 1 كوب بقسماط زيت للقي لحم معصج الطريقة: - نحضر القرنبيط المسلوق ونقوم بوضعه في البيض والبقسماط ثم نقوم بقلية في الزيت. - نحضر صنيه ونقوم برص القرنبيط المحمر ونضع عليه اللحم المعصج. - ثم عصير الطماطم والكسبرة الخضرة المفرية ويدخل الفرن حتي ياخذ اللون المطلوب ويتماسك القوام.
|
|||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
|
||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
20 -03 -2009, 10:10 PM
|
#420 (permalink) | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
رد: مطبخ الاسره
الفراخ علي الطريقة اللبناني
 المقادير: 1 فرخه منظفة وجهزة للحشو حوالي 1/2 كيلو لحم معصج 2 ملعقة كبيرة صنوبر محمص 1 كوب عصير برتقال ملح وفلفل زعتر زيت الطريقة: - نقوم بحشو الفراخ من الداخل باللحم المعصج والصنوبر اما من الخارج يرش عليها زعتر وزيت وعصير البرتقال من الخارج ثم يدخل الفرن حتي تنضج.
|
|||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
|
||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
| يشاهد الموضوع حالياً: 2 (0 عضو و 2 ضيف) | |
| أدوات الموضوع | |
|
|
المواضيع المتشابهة
|
||||
| الموضوع | كاتب الموضوع | المنتدى | مشاركات | المشاركة الأخيرة |
| هل الكمبيوتر ذكر ام انثى؟؟؟ | areej_16 | المنتدى العام | 12 | 23 -09 -2008 02:29 PM |
| سؤال لكل بنت مسلمة ...وهو:انتى محجبة؟؟لو لا لسة ما اتحجبتيش ليه؟؟ | نورالفجر | المنتدى الإسلامي العام | 0 | 04 -09 -2007 08:33 AM |
| لماذا لا يخصص منتدى للاخوات واخر للاخوة | sh_a | قسم الاقتراحات والأفكار التطويرية | 21 | 14 -06 -2007 07:13 PM |
| كم انتي رحيمة يا أمي | أبوعلي | المنتدى العام | 0 | 06 -05 -2007 12:50 PM |
| نصائح للاخوات المسلمه | ابوعبدالرحمن | المنتدى العام | 10 | 23 -02 -2007 06:10 PM |
