| هام جداً .. نظام الدخول الجديد للمنتدى |
![]() |
![]() |
![]() |
||
![]() |
|
![]() |
||
![]() |
![]() |
![]() |
|
|||||||
المنتديات العامةالعلاقات الأسرية ، التربية ، الطفولة وكل ما يخص الاسرة. |
![]() |
|
|
LinkBack | أدوات الموضوع |
|
|
#501 (permalink) | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
شوربة الكريمة بالمشروم
![]() المقادير : 1 كوب مشروم شرائح . 1 ملعقة أكل بصل مفروم . 2/1 ملعقة صغيرة ثوم مهروس . 2 ملعقة أكل سمن ( أو تستبدل بالقليل من الزيت ) . 2 ملعقة اكل طحين ابيض . 4 كوب ماء . 3 ملعقة طعام حليب بودره . ملح ، فلفل أسود ( حسب الرغبة ) . مكعبات خبز أبيض محمصة . للتزيين : 1 ملعقة طعام بقدونس مفروم الطريقة : - يحمر البصل و الثوم في السمنة ( أو الزيت ) . يضاف المشروم ، و يقلب لعدة دقائق . ثم يضاف الطحين و يقلب لمدة دقيقتان على نار متوسطة الحرارة . - يذوّب الحليب في كوب ماء ساخن حتى يذوب . تماماً ثم يضاف مع بقية الماء إلى خليط المشروم و يقلب على النار حتى يغلي الخليط ثم تخفف النارو يترك لمدة 30 دقيقة بعد أن يتبل بالملح و الفلفل الأسود . - يسكب في أواني الشوربة و يزين بالبقدونس المفروم . - و يقدم مع مكعبات الخبز المحمصة. وبالصحة والهنا
|
|||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
|
#502 (permalink) | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
خروف محشي ![]() المقادير 1) خروف وزن 6-7 كغم تقربيا 2) 2 كغم فريكه 3) نصف كلغم لوز + كميه من الفستق الحلبي والصنوبر حسب الرغبه 4) حمص حب 3 علب 5) بازيلاء 3 علب 6) لحمه مفرومه خشن 2 كغم 7) زيت ذره خسب الرغبه 8) فلفل اسود وملح وزنجبيل مطحون حسب الرغبه مقادير الصوص لنقع الخروف 1) كوب زيت زيتون 2) كوب عصير ليمون 3) نصف كوب خل الثوم 4) بصله كبيره مفرومة 5) 10 فصوص ثوم او اكثر 6) 3 ملاعق كبيره مايونيز 7) نصف كوب لبن زبادي طريقة العمل طبعا الخروف بيكون جاهز من الملحمه ![]() نقوم بغسله من الداخل والخارج جيدا ثم نقوم بفركه بالملح والبصل المفروم وخل الثوم نضعه في وعاء ونتركه في الثلاجه حتى الصباح وبعدها نقوم بغسله جيدا من الداخل والخارج مرة اخرى وبعدها نجففه بفوطه نظيفه جيدا جيدا حتى يجف من الداخل والخارج وبعدها نقوم بعمل ثقوب في الخروف لكي تتغلغل فيه المواد التي ينقع بها ![]() ومن ثم نضع مقادير الصوص التي ذكرتها سابقا في الخلاط لخلطها جيدا حتى تصبح ناعمه جدا ونقوم بدهن الخروف بها في جميع المناطق مع تقليبه حتى يتغلغل فيه الصوص ![]() ![]() ويبقى كذلك حوالي 3 ساعات تقريبا ومن ثمه نرشه ببعض الملح والفلفل الاسود والبهارات المفضله لديكي مع مراعات عدم المبالغه بالبهارات لانها تعطي مفعول عكسي اذ ا اكثرنا منها ونقوم بوضع الحشوه المجهز سابقا (وتكون نصف إستواء) داخل الخروف ونقوم بتثبيت بطنه بواسطة عيدان خشبيه رفيعه مثل "أعواد تنظيف الاسنان"/ أو عيدان الشيش طاووق والحشوة عباره عن لحمه مفرومه مع 2 كوب فريكه مع علبة فطر وبازيلا وحمص او حسب الرغبه ويوجد حشوات اخرى كورق العنب والكوسا والباذنجان او حسب الرغبه من مكسرات وغيرها ومن ثم نجهز صينيه كبيره ونضع فيها اكثر من طبقه من القصدير ونلفه جيدا لكي لا يحترق الخروف اثناء الشواء ونضعه بالفرن على نار هادئه لحوالي 3 ساعات مع مراقبته بين فترة واخرى في هذه الاثناء نقوم بطبخ الفريكه واللحمه المفرومه التي سنضع فوقها الخروف عند التقديم اولا - نفرم بصله ناعمه جدا جدا ونبرش عليها قليلا من الثوم ونضعها في طنجره مع شوية زيت ذره ونقلبه حتى تشقر ثانيا – نأخذ كميه من اللحم المفروم ونقلبها جيدا مع البصل والثوم حتى تذبل ويجف ماؤها ثالثا – نرشها بالفلفل الاسود والهال المطحون والقرفه الناعمه واربع مكعبات ماجي خروف ورشة ملح وكله حسب الذوق مع التقليب رابعا- نظيف الفريكه المنقوعه مسبقا بعد غسلها الى الخليط ونضيف الحمص والبازيلا ونقلب جيدا خامسا- نظيف الماء المغلي لغمر الفريكه ونتركها على نار هادئه حتى الاستواء مع مراقبتها لان الفريكه تلتصق اذا لم نقلبها ![]() طريقة التقديم توضع الفريكه المفلفله في طبق مسطح واسع لكي تتسع للكميه ونرشها باللحم المفروم المقلي والمكسرات المقليه أو اللوز ثم نمد الخروف فوق المقادير السابقه مع رشه بكميه اخرى من المكسرات وتزيينه حسب الذوق ويقدم معه سلطة الفتوش وسلطة الملفوف الابيض بالمايونيز ولبن الروب والشوربه وحسب الرغبه وبالصحة والهنا
|
|||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
|
#503 (permalink) | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
مكرونة باللحم المفروم مع الباذنجان
المقادير بصل مفروم ناعم زيت زيتون لحم مفروم ملح فلفل أسود مكرونة مسلوقة زيتون أسود جبنة بارميزان (رومي) جبنة موتزاريلا فلفل أخضر ثوم مفروم ناعم Sundry Tomato صلصة طماطم بورية الطريقة - يُقطع الباذنجان إلى حلقات بطول الباذنجان وتُحمر في الزيت نصف تحمير. - يُقطع الفلفل الأخضر إلى قطع صغيرة ويحمر. - يُوضع قليل من زيت الزيتون في وعاء على النار ويضاف البصل ويقلب حتى يحمر لونهما. - تُضاف اللحم المفروم وتتبل بالملح والفلفل حتى تنضج. - تُوضع المكرونة في وعاء وتوضع عليها اللحم المفروم المعصج والفلفل الأخضر والsundry tomato والطماطم البورية والجبنة البارميزان (الرومي) والجبنة الموتزاريلا والزيتون الأسود ويقلب جيداً. - يُرص الباذنجان في الصينية حيث يغطى القاع و تكون على شكل مروحة. - يُضاف الخليط من المكرونة في الصينية وتضغط عليها حتى تتساوى. - تُضاف صلصة الطماطم على الوجه. - تُرش الجبنة الموتزاريلا على الوجه. - تُوضع في فرن درجة حرارته متوسطه حتى يتحمر سطحها ، و عند التقديم تُقلب بحيث يكون الباذنجان إلي أعلى . وبالصحة والهنا
|
|||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
|
#504 (permalink) | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
كبدة أسكندراني
![]() المقادير نصف كيلو كبدة عجل او خروف 2 فلفل رومي اخضر 4 قرون فلفل اخضر حاااااااار زيت قلي نصف فنجان ليمون عدد 1 ملح فلفل اسود 4 فصوص ثوم الطريقه 1) نقطع الكبده شرائح رفيعه مثل الاصابع 2) نقطع الفلفل الرومي ايضا شرائح رفيعه 3) نفرم الثوم والفلفل الاخضر الحااار ونجعله ناعم 4) نضع المقلا علي النار ونضع عليها زيت القلي وعندما يحمي نضع عليه الفلفل الرومي والثوم والفلفل الحاار بالاضافه الي الكبده المقطعه ونقلبهم جيدا 5) وقبل ان تستوي الكبده بقليل نعصر الليمونه علي الكبده ونضع الملح حسب الحاجه والفلفل الاسود ونقلبهم جيد 6) وهكذا تكون الوجبه جاهزه للاكل ( مدة الطهي ربع ساعه) وبالصحة والهنا
|
|||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
|
#505 (permalink) | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
مش عارفه تجهزي عشا إيه
تعالي نساعدك بأكله سهلة وخفيفة ... المقادير أى كمية من التوست الطري حسب مقاس الصينية المستخدمة تقريبا رغيف كامل من التوست ربع كيلو لانشون أو لحمة مفرومة (عصاج ) أو بسطرمة ربع كيلو جبنة أى نوع مثل الشيدر أو البارميزان أو موزاريللا مدخنة أو العادية 1 كوب حليب 4 بيضات 4ملاعق جبنة مبشورة للوجه ملح وفلفل سمن لدهن الصينية الطريقة تدهن الصينية بالسمن يقطع التوست الى مثلثات ويسقى بالحليب ثم يصف بالصينية ![]() ثم يوضع الحشو وهذه الأصابع التي بالصورة هي جبنة وليس بطاطس ![]() ثم نضع فوق الحشو قطع توست مرة أخرى بعد أن تبليها بالحليب أيضا ![]() ثم نخفق البيض بالشوكة مع ما تبقي من الحليب أو نضع له كوب حليب تقريبا وقليل من الملح والفلفل ويسكب فوق التوست بالصينية ونضع الجبنة المبشورة على الوجه - يترك 10 دقائق قبل دخول الفرن ثم يخبز ![]() ساعة إلا ربع تقريبا في الفرن أو الى أن يحمر الوجه ![]() يقطع ويقدم بالهنا والشفا ![]()
|
|||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
|
#506 (permalink) | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
تكرم عيونك يا غالية سوف اجلب لك طريقة المعكرون ولا يهمك خدي الان اكلة لذيذة اسمها ماكو واعطيني رايك بمع انها تركية والله واعلم
المقادير: 2 ظرف دريم ويب 3/4 ( ثلاث ارباع)كوب حليب مذوب 3/4(ثلاث ارباع)علبة نستلة (حليب محلى ومكثف) بسكويت(حسب الحاجة يعني علبتين او اكثر) ملعقة كبير نسكافيه 2 علبتين من القشطة العادي الطريقة: نضع الدريم ويب مع 4/3 الحليب المذوب في الخلاط لمدة عشر دقائق الى 15 دقيقة حسب علو الرغوة(للحليب والدريم ويب) ونم بعدها نضع الموكونات الباقية فوقهم يعني النستلة والقشطة وملعقة النسكافيه ومن ثم نخلطهم مع بعض لمدة دقيقتين تقريبا" وفي المقابل تكوني محضرة كاسة فيها نسكافيه مذوب بالماء وتبللب البسكويت في النسكافيه المذوب وتضعيه في الصحن الموجود ويفضل ان يكون بيركس وتصفي البسكويت في الصحن وتضعي الخليط فوقهم ومن ثم تضعي بسكويت فوق الخليط وعند الانتهاء توضع في الثلاجة لمدة اربع ساعات او اكثر حسب يجب ان تريهم مثل البوظة وبعدين تاكليهم مأكول الهنا يا رب واعطيني رايك اوكيه بعد ما تجربيها
|
|||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
|
#508 (permalink) | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
انا عندي تعديل شوي على اكلة الحلو
بس تضعي البسكويت في الصحن عليكي ان تضعي نصف الخليط ليس كله ومن ثم البسكويت وايضا" تضعي باقي الخليط واخر شيئ ترشي كاكاو على الاكلة كلها ماكول الهنا يا غالية شكرا لمتابعتك الطيبة ناطرة تخبريني النتيجة
|
|||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
|
#509 (permalink) | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
انا عندي تعديل شوي على اكلة الحلو
بس تضعي البسكويت في الصحن عليكي ان تضعي نصف الخليط ليس كله ومن ثم البسكويت وايضا" تضعي باقي الخليط واخر شيئ ترشي كاكاو على الاكلة كلها ماكول الهنا يا غالية شكرا لمتابعتك الطيبة ناطرة تخبريني النتيجة
|
|||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
|
#510 (permalink) | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
ربى يبـارك لكِ وفيـكِ حبيبـة قلبى بيـرو على هالأكلات اللذيـذة ولكن الحلو اللى أم عـزوز كتبت طريقتـه هى أكلـة فرنسيـة وليست تركيـة وإسمها ( تريماسـوو ) وأنا دائمـاً أسويها وخاصـة برمضان وأيام الصيف فيــ بـارك الله ـــكن حبيباتى .. عجبتنى طريقـة التوست بيـرو ولكنى أقطع الحواف وأضع مع الحليب بيض يطلع ألذ .. جربيـه حبيبتى وإدعيلى ![]()
|
|||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
|
#511 (permalink) | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
الله يبارك لك ويحفظك حبيبتي أم أحمد
أشكرك حبيبتي على مرورك الرائع بس قولي لي ... بتقصدي تسقي التوست في حليب مع بيض قبل ما ترصيه بالصينية؟؟ لأن الطريقة فيها بيض بالنهاية يصب على وجهه التوست
|
|||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
|
#512 (permalink) | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
غاليتي ام احمد شكرا على التوضيح صراحة انا بعملها بس ما بعرف اصلها سمعت انها تركية بس يللا عرفنا وين منشأها على كل شكرا
غاليتي عبير تفضلي طريقة المعكرون انشالله تعجبك المقادير: *٢ كوب طحين لجميع الاستعمالات *٦ ملاعق أكل زيت نباتي ملعقة أكل ونصف مسحوق يانسون *٤ ملاعق أكل ماء ورد للعجين *٤ ملاعق ماء أو ماء ورد اضافي زيت نباتي للقلي مقدار قطر (شيرة) *٢ كوب سكر، كوب ماء، نصف ملعقة صغيرة عصير ليمون، حبتا هيل مفتوحتان جزئيا. الطريقة:
يمكن طي الدوائر اولا ثم تشكيلها بضغطها على مصفاة مقلوبة لتكتسب شكل الحبيبات المميزة لهذا الصنف. لتحضير الشيرة: *١- يغلى الماء مع السكر والهيل يزال الزبد الاسود ان وجد. *٢- يضاف عصير الليمون ويحرك، تغلى الشيرة حتى تغلظ وتنساب في خط مستقيم (حوالي دقيقة) مأكول الهنا اخواتي
|
|||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
|
#513 (permalink) | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
شكرا لك حبيبتي أم عزوز على المعكرون
بس كان عندي صديقة لبنانية بتعمله بدقيق السميد وذقته عندها كان طيب كتير لكن الطريقة مش عندي ياترى طريقتها صحيحة والا ايه
|
|||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
|
#514 (permalink) | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
إقتباس:
أيوه ياغـلا القلب تسقى التوست بخليط مكون من الحليب والبيض معاً لإن الحليب وحده بيخلـه يليـن ولكن البيض بيخلـه متماسك عند الأكل وهناء وعافيـة على قلبكِ وأجمـل باقـة ورد لأجمـل عبيـر بدنيتى ![]()
|
||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
|||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
|
#515 (permalink) | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
ايه بتقدري تضعي النوعين مع بعض حتى العجينة تفت كيف بدي قللي يعني تكون طرية انا والدتي تضع الاثنين مع بعض بالنسبة لمقدار الطحين الفرخة عندكم اسمه يمكن سميد لا اعرف ولكن تضعي كوب من دقيق السميد اضافة الى الطحين العادي ربي يتون ماكول الهنا وصحة وعافية يا احلى عبير
|
|||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
|
#516 (permalink) | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
تسلم ايدك يا غالية على هالاكلات الطيبة انا هلق حتى شفت الاكلات التركية وسجلتهم كمان لاني بدي اعملهم طريقتهم سهلة كتير شو بدنا نقللك يا غالية مشكورة عن جد انت رائعة حفظك اللمولى ورعاكي
|
|||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
|
#517 (permalink) | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
الله لايحرمني منك يالغلا شكرا على باقة الورد يا أجمل وردة حفظك الله ورعاك أنت وأسرتك الطيبة
|
|||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
|
#518 (permalink) | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
إقتباس:
الله يهني قلبك ويسعدك أشكرك غاليتي ام عزوز على الوصفة وسأجربها بدقيق السميد وإن شاء الله بتظبط
|
||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
|||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
|
#519 (permalink) | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
إقتباس:
الله يسلمك ويحفظك يارب بالهنا والعافية على قلبك
|
||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
|||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
|
#520 (permalink) | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
حلويات مختلفة
![]() المقادير ... 3علب جبن فلاديفيا 4/3 كاس سكر 4بيضات 4/1 كاس قشطه 2 ملعقه صغيره فانيلا نص اصبع زبده 2كاس كاكاو حبات هيرشي الطريقة ... تخلط الجبن مع السكر ونضيف لها البيض والفانيلا والزبده والقشطه وتخلط جيدا مقادير البسكوت كاس ونص بسكوت مطحون نص كاس سكر بودره ربع كاس كاكاو بود ره نص اصبع زبده الطريقه ... تخلط مقادير البسكوت ونضعه في الصينيه الي تنفتح ونضغط عليه ناخذ من حبات الكاكاو 2ملعقه كبيره ونذوبها ونقسم خليط الجبن ناخذ كاس ونص ونضع عليه 2ملعقه الكاكاو المذابه ونخلطهم ونضعها علي جنب ونذوب باقي2كاس من الكاكاو ونذوبهم ونضعه علي الباقي من خليط الجبن ونخلطهم جيدا ونضعه فوق البسكوت وبرفق نضع خليط الجبن الي خليناه علي جنب فوق الخليط الاول بحيث يصير عندنا لونين من الخليط واحد غامق وهو الي تحت والفاتح الي فوقه وندخله الفرن ونخليه لما يستو ي ونتركه يبرد في حرارة الغرفه ثم نزينه بالكاكاو نذوب 2كاكاو جلاكسي مع ملعة زبده ونعمله مثل الي في الصوره وبالصحة والهنا
|
|||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
![]() |
| يشاهد الموضوع حالياً: 3 (0 عضو و 3 ضيف) | |
| أدوات الموضوع | |
|
|
المواضيع المتشابهة
|
||||
| الموضوع | كاتب الموضوع | المنتدى | مشاركات | المشاركة الأخيرة |
| هل الكمبيوتر ذكر ام انثى؟؟؟ | areej_16 | المنتدى العام | 12 | 23 -09 -2008 02:29 PM |
| سؤال لكل بنت مسلمة ...وهو:انتى محجبة؟؟لو لا لسة ما اتحجبتيش ليه؟؟ | نورالفجر | المنتدى الإسلامي العام | 0 | 04 -09 -2007 08:33 AM |
| لماذا لا يخصص منتدى للاخوات واخر للاخوة | sh_a | قسم الاقتراحات والأفكار التطويرية | 21 | 14 -06 -2007 07:13 PM |
| كم انتي رحيمة يا أمي | أبوعلي | المنتدى العام | 0 | 06 -05 -2007 12:50 PM |
| نصائح للاخوات المسلمه | ابوعبدالرحمن | المنتدى العام | 10 | 23 -02 -2007 06:10 PM |