| هام جداً .. نظام الدخول الجديد للمنتدى |
 |
 |
 |
||
|
|
|
||
 |
|
 |
|
 |
||||||
المنتديات العامةالعلاقات الأسرية ، التربية ، الطفولة وكل ما يخص الاسرة. |
 |
|
|
LinkBack | أدوات الموضوع |
06 -09 -2008, 11:08 PM
|
#101 (permalink) | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
رد: °ˆ~*¤®§(*§ أكلات من كل البلاد §*)§®¤*~ˆ°
مشاء الله اخت عبير والله مجهود كبير منك على تقديم هذه الوجبات الرائعة واللذيذة
الله يخليك يا رب ويزيدك من نعيمه وكل رمضان والامة الاسلامية بالف خير ما بعرف اذا في مجال نشارك كمان ببعض المؤكولات السورية في منطقتنا في شمال سورية
|
|||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
06 -09 -2008, 11:35 PM
|
#102 (permalink) | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
رد: °ˆ~*¤®§(*§ أكلات من كل البلاد §*)§®¤*~ˆ°
الشكر لله وحده أخي معصوم
وأنا أشكرك بدوري على زيارتك العطرة للموضوع وعلى كلماتك الطيبة بارك الله فيك طبعا نقدر نشارك بالمأكولات السوريه فكما ترى عنوان الموضوع (أكلات من كل البلاد) يلا همتك معانا لو تحب تضيف لنا من بلدك الحبيب سوريا بعض المأكولات الشعبية التي تشتهروا بها ولو ما أمكن لك ذلك فلا تحزن سنقوم بالواجب معك وندعو الله أن يوفقنا لإرضاء كل الأذوا ق والرغبات
|
|||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
|
||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
07 -09 -2008, 09:56 AM
|
#103 (permalink) | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
رد: مطبــــــخ أم راشــــــد
مشكور اختي الغاليه علي المطبخ الجميل
|
|||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
|
||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
07 -09 -2008, 01:04 PM
|
#104 (permalink) | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
رد: °ˆ~*¤®§(*§ أكلات من كل البلاد §*)§®¤*~ˆ°
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
اليوم بمشيئة الله مع المطبخ اليمني ومن أشهر الأكلات الشعبية في اليمن الأرز المندي المقادير دجاجه(او اكثر حسب عائلتك) قليل من الخل+ليمونه واحده +رشه كمون(لتنقيع الدجاج قبل الاستخدام حتى لاتظهر له رائحه ويكون زاكي جدااااا) بهارات لتتبيل الدجاج (كمون،فلفل اسود,خولنجان,ملح,كزبرة ناشفة,كركم,قرفة,زنجبيل) قليل من الزيت أرز (على حسب عائلتك)والأرز المستخدم هنا البسمتي (ابو كأس) التحضير نشعل الفحم ونحضر ماء مغلي ونحمي الفرن مسبقا نحضر القصدير (على حسب كبر الصينيه)  الطريقه يقسم الدجاج الى نصفين ثم ينظف جيدا ويوضع في بايركس ونضع عليه الخل والليمون والكمون وتفرك الدجاجه بالليمون جيدا(صوره 1) ثم تغسل الدجاجه مره اخري من الخل ثم نشرح الدجاج بالسكين (طولي) (صوره 2) ثم نخلط البهارات التاليه مع بعض (كمون،فلفل اسود,خولنجان,ملح,كزبرة ناشفة,كركم,قرفة,زنجبيل)(صوره 3) هذه صوره الخولنجان للي مايعرفونه(صوره 4) ثم تتبل الدجاجه بالبهارات مع الحرص على ان تدخلي قليل من البهارات بين الفتحات اللي عملناها (صوره 5) نأتي بصينيه بايركس او اللي عندك وندهنها بالزيت (صوره 6) ثم نضع الدجاج المتبل في الصينيه (صوره 7) نضع عليها الماء الساخن الى نصف الدجاج (صوره 8) ناتي بفنجان ونضع فيه الزيت ثم نضع بداخله الفحم وبسرعه البررررررق غطي الصينيه (صوره 9)  ثم نضعها في الفرن صوره(1) بعد مايستوي الدجاج نضعه في صينيه اخرى ونحمره في الفرن(صوره 2) نحتفظ في المرق (صوره 3) يغسل الأرز جيدا وينقع في الماء الحاااار ثم يصفى (صوره رقم4 ) المستكه (صوره 5) نضع في القدر المرق بعد تصفيته من البهارات التي تكون مترسبة في القاع حاولي انك تاخذين الماء فقط ونضع عليه الأرز (طبعا المرق رااح يكون قليل جدا بالنسبه لكميه الأرز ) انتي تكونين محضره ماء مغلي وزيديه حتى يغمر الأرز ثم نضع (حبتين مستكة+حبتين هيل+قرفة) وتأكدي من ملح ماء الأرز(يعني ضبطيه) ثم يوضع على النار حتى تبدأ بظهور الفقاعات(مثل البركان) نغطيه بالقصدير ونوطي على النار الى وقت التقديم نضع الرز في الصحن ونضع فوقه الدجاج ويزين بالبصل والزبيب واللوز المحمص
|
|||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
|
||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
07 -09 -2008, 02:00 PM
|
#105 (permalink) | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
رد: °ˆ~*¤®§(*§ أكلات من كل البلاد §*)§®¤*~ˆ°
الزقني مع اللحوح و البيض المسلوق
 المقادير دجاجه بدون جلد مغسوله ومقطعه بصله متوسطه مقطعه ملعقه ثوم مفروم بطاطس( حوالي ثلاث حبات متوسطه ) مقشره ومقطعه أصابع سميكه نص كوب صغير زيت ملعقتين صلصه أوحبة طماطم مستويه مقشره ومفرومه فلفله كبيره بارده مقطعه شرائح بهارات الزجني تيجي جاهزه في محلات البهارات ,ملح بيض مسلوق الكميه حسب الرغبه عدد من خبز اللحوح الطريقة - في قدر على النار سخني الزيت - ضعي قطع الدجاج وقلبيهم باستمرار حتى يتحمروا قليلا - اضيفي البطاطس والبصل واستمري في التقليب حتى يتحمروا جميعا ويكتسبوا اللون الذهبي ثم ضعي الثوم ملاحظه :* يعتمد تقطيع البطاطس على تقطيع الدجاجه وطبعا تكون البطاطا أسمك عشان ماتنضج قبل الدجاج *إذا كانت كمية الزيت قليله زيدي كمية الزيت أثناء التحمير ثم صفي الزيت الزائد - اضيفي الصلصه والبهارات والملح واتركيها تتسبك - ضعي شرائح الفلفل وماء مغلي واتركيها لحد الإستواء وتكون مرقتها غليظه طريقة التقديم افرشي طبق التقديم بخبز اللحوح ثم ضعي فوقه البيض المسلوق وأخيراسكبي فوقهم الزقني وزينيه بقطع من البيض المسلوق
|
|||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
|
||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
07 -09 -2008, 02:12 PM
|
#106 (permalink) | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
رد: °ˆ~*¤®§(*§ أكلات من كل البلاد §*)§®¤*~ˆ°
السمبوسه اليمنية
في اليمن تعتبر طبق أساسي في رمضان مقادير العجينة دقيق الكميه اللي تحبي وشويه ملح وثلاث أو أربع ملاعق زيت وماء الطريقه - تعجني المقادير السابقه و اتركي العجينة شبه قاسية . الحشو مثلما تحبوا , باليمن نحشيها بالبطاطا المسلوقة أو المقلية بالزيت أو بالجبن المصري أو بجوز الهند المبشورو المخلوط بالسكر أو أى شئ تحبي ........ وهذة هي صورة العجينة .......  بعد العجن نقطع العجينة إلى كورات صغيرة .........  ثم نفرد كل الكورات بهذا الشكل :  ثم نجهز كمية من الزيت غير المذكورة ضمن المقادير وندهن بين كل طبقة و أخرى بالزيت .....  نضع كل ثلاث طبقات فوق بعض أو ممكن أربع طبقات  ثم نقوم بفرد الطبقات الثلاث أو الأربع و من ثم نضع على الطاوة ( التيفال ) الطبقة المفردة حتى تنشف قليلا ثم نقلبها على الوجه الأخر ,  ثم نقوم بتقطيع الطبقات الثلاثة بهذا الشكل ........  ثم نحشوها بما نريد .....................  النهاية 
|
|||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
|
||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
07 -09 -2008, 02:18 PM
|
#107 (permalink) | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
رد: °ˆ~*¤®§(*§ أكلات من كل البلاد §*)§®¤*~ˆ°
المطبق
وهي أكله يمنية أخرى , لذيذة جدا أيضا , وبرغم من سهولتها إلا إنها دائما تحضر في المطاعم اليمنية , وقليلا جدا ما تتطبخ في البيوت , وتقدم غالبا في العشاء , و مكوناتها ببساطة : المقادير عجينه سمبوسه شويه لحمه مفرومه بيض رشه ملح و كمون طماطم وكراث مقطع  الطريقة ثم يتم وضع عجينة السمبوسة على التيفال دون زيت ومن ثم يصب عليها الخليط بعد مزجه جيدا ,  ثم طبقة أخرى من عجينة السمبوسة كمافي الصورة :  ثم بعد ان تتماسك يمكن قلبها على الوجه الأخر...........  و أخيرا تقدم ساخنة ............. 
|
|||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
|
||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
07 -09 -2008, 02:23 PM
|
#108 (permalink) | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
رد: °ˆ~*¤®§(*§ أكلات من كل البلاد §*)§®¤*~ˆ°
الرواني
المقادير: عشر بيضات عشر ملاعق كبيرة دقيق ملعقة بيكنج بودر قليلا من الفانيلا للنكهه الطريقة: 1- اضافة البيكنج بودر والفانيلا الى الدقيق وخلطها جيدا 2- خفق صفار البيض لحالة ثم اضافتة الى الدقيق 3- خفق بياض البيض لحاله ثم اضافته الى باقي المكونات 4- خفق جميع المقادير مع بعضها خفقا جيدا 5- يوضع في صحن مثل الذي في الصورة ويدخل الفرن 6- بعد اخراجه من الفرن مباشرة يتم اضافة القطر (الشروب) اليه 
|
|||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
|
||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
07 -09 -2008, 02:29 PM
|
#109 (permalink) | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
رد: °ˆ~*¤®§(*§ أكلات من كل البلاد §*)§®¤*~ˆ°
الربيس
أكله يمنية بالسمك المقادير...(( الكميه اللي تحتاجي)) سمك قطع ( تسلقيه .. تصفي منه الماء بعد السلق ..و تطلعيه وتشيلي منه الشوك والجلد وتخلي اللحم الابيض بس , تفرميه , ولازم خالي من اي شوك , و بصل مقطع مكعبات فلفل اخضر حار فلفل رومي فصين ثوم كزبرة خضراء الطريقة تقطعي الخضار مع بعض تحطي لها شويه زيت وتقلبيها عالنار حتى تذبل الخضار ( حطيه في تيفال أحسن ) , بعد ما تذبل الخضار تضيفي عليه السمك المفتت ( اللي تكوني قد سلقتيه ) وتقلبيهم مع بعض .. وتحطي عليه البهارات الكمون الفلفل , الملح , الكاري وقلبيهم من غير اي ماء ... وبعدي وطي شعلة النار و غطيه شوي , وكل شوي افتحيه وقلبيه , خليه بس 5 دقايق , وقدميه مع الرز الابيض .. او مع العيش والسلطه .......... 
|
|||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
|
||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
07 -09 -2008, 02:31 PM
|
#110 (permalink) | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
رد: °ˆ~*¤®§(*§ أكلات من كل البلاد §*)§®¤*~ˆ°
ولأن أطباق المطبخ اليمني متعددة وكثيرة
فلنا عودة أخرى للمطبخ اليمني وبالصحة والعافية
|
|||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
|
||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
07 -09 -2008, 04:52 PM
|
#111 (permalink) | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
رد: °ˆ~*¤®§(*§ أكلات من كل البلاد §*)§®¤*~ˆ°
يعنى وبعدين فى الإغراء ده انا وفيت بوعدى ودخلت المطبخ امال فين اللى هيساعدونى  هو مفيش حد عاوز يفطر ولا ايه فين باقى المساعدين هو انا هطبخ لوحدى على فكرة انا هنفذ اصناف من عندك بس لو حاجة باظت  تسلم ايدك والله اكلات اكثر من رااااااااااائعة وبجد تجنن واجمل حاجة فيها انها مختلفة جزاكى الله خيراً ورزقك حج بيته الحرام
|
|||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
|
||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
07 -09 -2008, 05:02 PM
|
#112 (permalink) | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
رد: °ˆ~*¤®§(*§ أكلات من كل البلاد §*)§®¤*~ˆ°
كفتة داوود باشا  المقادير: نصف كيلو لحمه مفرومه - 4 فصوص ثوم - 2 ملعقة بقدونس مفرى - ملح - فلفل - كمون - بصله كبيره مبشوره - كوب صغير ارز مطحون . الطريقه : 1-يدق الثوم مع البصل المبشور ويضاف اليه اللحمه والملح والفلفل والكربونات والكمون والبقدونس ويعجن جيدا. 2- تدق فى الهاون ثم تعجن بالارز وتدق ثانيا. 3- يشكل خليط الكفته على شكل كور صغيره وتقلى فى الذيت. 4- تعمل صلصه طماطم ويوضع فيها الكفته المحمره وتترك لمدة 10 دقائق على نار هادئه. 5- تقدم مع الارز المفلفل. طريقة عمل صلصة الطماطم: المقادير طماطم - سمن - بصله مبشوره - ملح - فلفل - بهرات . الطريقه 1-يسخن السمن ويضاف اليه البصل المبشور. 2- يضاف عصير الطماطم والتوابل والملح. 3- يترك على نار هادئه لمدة نصف ساعه. 4- تسقط فيها الكفته بعد ذلك وتترك لمدة 10 دقائق. وبالهنا والشفاء 
أخر تعديل بواسطة tasnem ، 08 -09 -2008 الساعة 03:07 PM |
|||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
|
||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
07 -09 -2008, 05:05 PM
|
#113 (permalink) | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
رد: °ˆ~*¤®§(*§ أكلات من كل البلاد §*)§®¤*~ˆ°
صدور دجاج بصلصة البندورة المقادير: - صدور دجاج خالية من الجلد و العظم . - زيت زيتون . - حبة من البصل مفرومة ناعما. - ملعقتان من السكر البني. - عصير بندورة طازجا. - صلصة بندورة. - نعناع جاف مفروك ناعما. - خردل.  * التحضير : - يسخن قليل من زيت الزيتون في وعاء على نار متوسطة، ويحمر البصل المفروم ويضاف إليه السكر البني مع التقليب. - يُضاف عصير البندورة وصلصة البندورة والنعناع الجاف والخردل مع التقليب الجيد. - تُترك على نار هادئة إلى أن تبدأ الصلصة في الغليان، ثم تُترك جانباً حتى تبرد قليلاً. - يدهن صاج بقليل من الزيت، وترص عليه صدور الدجاج، ثم تغطى الصدور بصلصة التي جهزت في أعلاه. - يوضع الصاج في فرن حرارته 180 حتى تنضج صدور الدجاج، ويُمكن إشعال النار العلوية (الشواية) آخر خمس دقائق حتى يحمر سطحها. -عند التقديم تُقطع شرائح، و يُمكن أن تُقدم دافئة أو باردة. بالصحة والهنا
أخر تعديل بواسطة tasnem ، 08 -09 -2008 الساعة 02:37 PM |
|||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
|
||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
07 -09 -2008, 06:29 PM
|
#114 (permalink) | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
رد: °ˆ~*¤®§(*§ أكلات من كل البلاد §*)§®¤*~ˆ°
الزلابية او لقمة القاضي المقادير: * 4 كاسات من الطحين. * 1 كوب من الماء. *بيضة * 1 ملعقة كبيرة من الخميرة المذوبة بقليل من الماء. * 1/2 ملعقة شاي صغيرة من الملح. * زيت للقلي. * 3 أكواب من القطر. أو سكر بودرة القطر: * كوب ونصف من الماء. * 3 قطرات من عصير الليمون الحامض. * 4 كوب سكر. كوب سكر بودرة مع رشة قرفة  طريقة التحضير: يضاف الملح إلى الطحين المنخول ثم الماء والخميرة والبيضة ويعجن جيداً في الوعاء حتى تصبح العجينة متماسكة ولينة. تغطى العجينة وتترك جانباً في مكان دافىء حوالي 2 ـ 3 ساعات حتى تختمر جيداً ويتضاعف حجمها. يوضع الزيت في المقلاة على نار قوية حتى يسخن جيداً. تضع كمية من العجين في كيس صغير ونضغط عليها ونقطعها بملعقة صغيرة على شكل كرات ونضعها في الزيت الساخن. تحرك كرات الزلابية حتى تحمر من جميع الجهات وتصبح ذهبية. ترفع من الزيت وتوضع في وعاء القطر البارد. تترك قليلاً حتى تتشرب القطر جيداً ثم نخرجها من القطر ونضعها في طبق التقديم وتقدم باردة. أو ترش بقليل من السكر البودرة فور خروجها من الزيت ملاحظة: اذا كان العجين غير مختمر عند وضعه في الزيت يفرقع وينثر الزيت الساخن حوله. بالصحة والهنا
أخر تعديل بواسطة tasnem ، 08 -09 -2008 الساعة 11:48 AM |
|||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
|
||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
08 -09 -2008, 08:59 AM
|
#115 (permalink) | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
رد: °ˆ~*¤®§(*§ أكلات من كل البلاد §*)§®¤*~ˆ°
إقتباس:
راااااااائعة يا أم رحمة توكلي على الله وبإذن الله الأصناف اللي هتنفذيها تعجبك وتعجب أسرتك لازم مطبخك يكون متنوع مش بس أكلات مصرية كمان الأصناف اللي أنتِ وضعتيها روعة أنا بموت في كفتة داود باشا والزلابية اللي هيا اسمها ايضا في بعض الدول (اللقيمات) وبعض الدول كمان يسمونها (عوامات) جمعني الله وأياك تحت ظل عرش الرحمن وفي جنات الفردوس الأعلى اللهم آمين يعني لو مافيها مضايقة لك ممكن تغيري لون العناوين في الأصناف التي شاركتي بها حتى يتضح أكثر بارك الله فيك تقبلي خالص حبي وتقديري
|
||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
|
|||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
08 -09 -2008, 02:13 PM
|
#116 (permalink) | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
رد: °ˆ~*¤®§(*§ أكلات من كل البلاد §*)§®¤*~ˆ°
بارك الله فيكم يا عبير ويا تسنيم والعمل الذي تقومان به رائع ويوفر على مطبخنا عناء التفكير في الوجبات اليومية
وجعل الله هذا العمل في ميزان اعمالكم الصالحة وانا اسف يا اخت عبير لم اشارك حتى الان وانشاء الله قريبا سوف تجدون الوجبات الشهية من المطبخ الجزراوي
|
|||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
|
||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
08 -09 -2008, 02:20 PM
|
#117 (permalink) | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
رد: °ˆ~*¤®§(*§ أكلات من كل البلاد §*)§®¤*~ˆ°
وفيك بارك ربي أخي معصوم
ولو أخي أنت شرفتنا ونورتنا وننتظر مشاركاتك معنا قريبا بمشيئة الله بالمطبخ الجزراوي
|
|||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
|
||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
08 -09 -2008, 02:27 PM
|
#118 (permalink) | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
رد: °ˆ~*¤®§(*§ أكلات من كل البلاد §*)§®¤*~ˆ°
ورق العنب بالزيت المقادير كيلو جرام ورق عنب كاس من الأرز بصلتين متوسطتين مفرومتين 2/1 كاس زيت زيتون 2/1 كيلو جرام من الطماطم مفرومة ناعماً ملعقتين صغار ملح ملعقة صغيرة نعناع يابس ملعقتين أكل من دبس الرمان أو عصير الليمون 2/1 ملعقة قرفة 3 ملاعق أكل بقدونس مفروم 2/1 ملعقة صغيرة فلفل أسود 2/1 كاس ماء التحضير: 1- يغسل ورق العنب جيداً (تخلط مقادير البصل والأرز والبهارات والبقدونس والطماطم وقليل من زيت الزيتون خلطاً جيداً. 2- تحشى كل ورقة من أوراق العنب بقليل من الخليط السابق وتلف جيداً بطي ورقة العنب من جوانبها إلى الداخل وتلف الورقة مع عدم الشد أثناء اللف تستمر في لفة الورقة على بعضها البعض مع مراعاة لف جوانبها لتأخذ شكل الإصبع . 3- تمد في أسفل الإناء بعض أوراق العنب ويصب فوقها قليل من زيت الزيتون ثم تصف الأوراق الملفوفة . 4- يغطى الوعاء بطبق أصغر منه ويثقل بوزن ثم يغمر بماء يحتوي على قليل من الملح والليمون وزيت الزيتون ويوضع على نارٍ هادئة حتى ينضج .
|
|||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
|
||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
08 -09 -2008, 02:28 PM
|
#119 (permalink) | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
رد: °ˆ~*¤®§(*§ أكلات من كل البلاد §*)§®¤*~ˆ°
نتابع معكم بمشيئة الله المطبخ اليمني
صيادية  المكونات: ( بصل ، طماطم ، كزبرة ، فلفل أحمر مطحون ، زيت ، صلصل ( معجون طماطم) ، بهارات ( هيل - كمون - فلفل أسود - ثوم جميعها تدق مع معضها) ، سمك وبهاراته ، أرز ، ماء. الطريقة : 1- نحمص البصل بالزيت في القدر إلى ان يصبح لونه بني غامق مائل للاسود. 2- نتركه إلى أن يبرد ثم نضعه في الخلاط ومعه الصلصه ( معجون الطماطم) و الفلفل الأحمر المطحون ونخلطه. 3- نقلي السمك ثم نضعه في القدر ثم نضع عليه الخلطة ونحركه حتى يصبغ السمك. 4- نخرج السمك مع ملاحظة بقاء الخلطة في القدر ثم نضع في القدر الكزبرة. 5- نضع كمية قليلة من الماء ثم نضع الرز . 6- ثم نضع الباقي من الماء حتى يغمر الرز ( يعني يكون الماء فوق الرز بقليل). 7- ونحركه قليلا ثم نتركه إلى أن يجف الماء من الرز. 8- نضع السمك فوق الرز بهذه الطريقة. 
|
|||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
|
||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
08 -09 -2008, 02:32 PM
|
#120 (permalink) | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
رد: °ˆ~*¤®§(*§ أكلات من كل البلاد §*)§®¤*~ˆ°
ايضا هنا المتبل وهو يعتبر من المقبلات الشهيرة في سورية ولذيذة ايضا واليكم المقاديروطريقة التحضير
المتبل المقادير: نصف كيلو باذنجان حجم كبير 4 ملاعق طحينة سائلة نصف كوب زبادي 3 فصوص ثوم مهروسة 2 ملعقة بقدونس مفروم ناعماً 3 ملاعق زيت زيتون ملعقة كمون ملح حسب الرغبة التحضير: 1- يشوى الباذنجان بكامله بالفرن حتى ينضج تماماً أي عندما نلاحظ أن قشره بدأ ينفصل عنه. 2- يقشر الباذنجان ونضع اللب في طبق ونهرسه بشكل جيد بواسطة شوكة. 3- نضيف الزبادي إلى الطحينة ونخفقه معها ثم نضيف الثوم والملح. 4- نصب المتبل في أطباق صغيرة مسطحة تقريباً ونرش على الوجه الكمون والبقدونس ثم نسكب زيت الزيتون ونزين الطبق بقطع بندورة صغيرة
|
|||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
|
||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
| يشاهد الموضوع حالياً: 2 (0 عضو و 2 ضيف) | |
| أدوات الموضوع | |
|
|
المواضيع المتشابهة
|
||||
| الموضوع | كاتب الموضوع | المنتدى | مشاركات | المشاركة الأخيرة |
| هل الكمبيوتر ذكر ام انثى؟؟؟ | areej_16 | المنتدى العام | 12 | 23 -09 -2008 02:29 PM |
| سؤال لكل بنت مسلمة ...وهو:انتى محجبة؟؟لو لا لسة ما اتحجبتيش ليه؟؟ | نورالفجر | المنتدى الإسلامي العام | 0 | 04 -09 -2007 08:33 AM |
| لماذا لا يخصص منتدى للاخوات واخر للاخوة | sh_a | قسم الاقتراحات والأفكار التطويرية | 21 | 14 -06 -2007 07:13 PM |
| كم انتي رحيمة يا أمي | أبوعلي | المنتدى العام | 0 | 06 -05 -2007 12:50 PM |
| نصائح للاخوات المسلمه | ابوعبدالرحمن | المنتدى العام | 10 | 23 -02 -2007 06:10 PM |
