| هام جداً .. نظام الدخول الجديد للمنتدى |
 |
 |
 |
||
|
|
|
||
 |
|
 |
|
 |
||||||
المنتديات العامةالعلاقات الأسرية ، التربية ، الطفولة وكل ما يخص الاسرة. |
 |
|
|
LinkBack | أدوات الموضوع |
12 -09 -2008, 02:08 PM
|
#161 (permalink) | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
رد: °ˆ~*¤®§(*§ أكلات من كل البلاد §*)§®¤*~ˆ°
اليوم نقدم لكم بعض الأصناف الخليجية
ونبدأ معكم ببعض الأطباق الشعبية من الإمارات العصيده الاماراتيه  المقادير: ثلاث ملاعق طعام نص ملعقه شاي زعفران 2 ونص كوب دقيق جميع الاستعمالات 1ونص كوب سكر 4 اكواب ماء ساخن 3 ملاعق طعام سمنه الطريقه : - ينقع الزعفران مع ماء الورد ويترك جانبا -يحمص الدقيق في قدر علي النار حتي يشقر لونه ثم يصفي ويترك جانبا -يحمص السكر في قدر اخر علي النار حتي يحمر لونه ثم يصب عليه الماء الساخن ويحرك حتي يذوب السكر مع الماء ويترك حتي يغلي - يخلط الدقيق مع الماء الفاتر علي حدي ثم يصب فوق خليط السكر وذالك بعد مع التحريك المستمر لمده (15-20) دقيقه وحتي يتجانس ويصبع ناعم - يصب منقوع الزعفران علي الخليط ثم السمنه ويحرك الخليط ثم تصب العصيده في اطباق التقديم وتقدم. وبالهنا والعافية
|
|||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
12 -09 -2008, 02:16 PM
|
#162 (permalink) | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
رد: °ˆ~*¤®§(*§ أكلات من كل البلاد §*)§®¤*~ˆ°
الهريس
 المقادير : 3 اكوب وثلاث اربع قمح هريس منقوع (6 ساعات) 15 كوب ماء 3 لتر يعني 1 ونص كيلو لحم بقر مقطوع قطعتين 1500 جم 1 ونص ملعقه طعام ملح 22 جم الطريقه : - يوضع اللحم مع الماء في قدر الهريس علي النار لمده ساعه واحده وتنزع الرغوه بين الحين والاخر - يصفي القمح من الماء المنقوع به ويضاف الي خليط اللحم ويترك علي نار هادئه لمده 4 ساعات مع مراعاه تحريك بيت الحين والاخر وهومغطي تغطيه جيده . -يضاف الملح الي الهريس ويستغني عن العظام اذا وجدت ثم يضرب الهريس بالمضرب الخشبي ضربا جيدا وحتي تتجانس وتتماسك . -تصب الهريس في اطباق التقديم ويملس الوجه بالسمنه او الزبده وتقدم . وبالهنا والعافية
|
|||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
|
||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
12 -09 -2008, 02:25 PM
|
#163 (permalink) | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
رد: °ˆ~*¤®§(*§ أكلات من كل البلاد §*)§®¤*~ˆ°
الخبيصة الإماراتية
 المقادير .. نص كوب سمن 3 اكواب طحين كوب سكر نص ملعقه طعام هيل مطحون ماء ورد منقوع فيه كميه زعفران 3 كوب ماء  الطريقه .. نحمس الطحين حتى يصير لونه بني .. ثم ينخل ونرجعه للجدر ..   نصب فوقه الماي الحار المخلوط مع السكر .. ونحركه زين ثم نضيف له السمن يوخلط جيدا حتى يصبح نثري ..   ثم نحط عليه .. ماي الورد والزعفران .. يقدم مع فنجان القهوه .. وبالعااافيه ..
|
|||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
|
||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
12 -09 -2008, 02:40 PM
|
#164 (permalink) | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
رد: °ˆ~*¤®§(*§ أكلات من كل البلاد §*)§®¤*~ˆ°
البلاليط
 وتعمل بطريقتين: البلاليط ( 1 ) المواد والمقادير : 2 كيس بلاليط ( شعيرية ) كوب ونصف من السكر – ست بيضات –ملح فلفل-زيت –ماء- هيل مطحون ملعقتين من ماء الورد. طريقة التحضير: يوضع ماء في قدر – يضاف السكروالهيل المطحون الى القدر الى ان يبدا بالغليان – تضاف البلاليط الى الماء الساخن فقط دقيقتين – تصفى البلاليط في المصفاء – يقدح الزيت في قاع القدر –يضاف البلاليط الى القدر ويترك على نار هادئة خفيفة جدا الى ان ينضج-يضاف قليلا من ماء الوردعلى خليط البلاليط – في قدر خاص للقلي يوضع قليل من الزيت – تخلط كمية البيض بالشوكة ويضاف اليها الملح والفلفل الاسود – يسكب قليل من البيض ويقلى وتقلب الى الوجة الاخر وهكذا الى ان تنتهي من مقدار البيض – حوالي ثلاث اقراص من البيض – يوضع البلاليط في صحن وفوقة البيض المقلي ويوكل هذا الطبق في السحور وبالهناء والشفاء البلاليط ( 2 ) نفس المقادير للبلاليط رقم واحد ولكن تختلف الطريقة فقط بنقطتين وهما : - يقلى البلاليط بالزيت الى ان يحمر ويضاف الى الماء والسكر - عند قلي البيض يحرك البيض ويفتت ويضاف الية قليلا من الهيل .
|
|||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
|
||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
12 -09 -2008, 02:44 PM
|
#165 (permalink) | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
رد: °ˆ~*¤®§(*§ أكلات من كل البلاد §*)§®¤*~ˆ°
الجباب
 المكونات والمقادير كوبين طحين ملعقة صغير خمير الخاصة بالخبز ذرة ملح سكر حسب الرغبة مقدار فنجان قهوة مثلا أو بدون بيضه واحده أربع ملاعق حليب نيدو كوبين أو يزيد ماء بحيث يكون قوام العجينه سائلا كالشريط عند حمله بالملعقة وأعادته إلى وعاء العجن ملعقة شاي زعفران أو بدون او ملعقة من الشمر أي المثيبه طريقة التحضير نحضر إناء للعجن نضع كوبين الدقيق + الخميرة نكون قد ذوبناها في قليل من الماء وقليل من السكر + ذرة ملح + السكر + حليب النيدوالبودر + الزعفران أو الشمر أي المثيبه بعد العجن نغطيه بفوطه و نترك العجينه تختمر من ست إلى أربع ساعات على الأقل. طريقة خبز الجباب وهذا النوع من الخبز ممكن يخبز مباشرة على الغاز في تاوة البيض عادي بعدما يتخمر العجين ويكون جاهز للخبز نحظر تاوة البيض التيفال الغير قابله للالتصاق صغيرة أومتوسطة الحجم .نصب قدر ملئ ملعقة غرف الشوربه في المقلى بدون أي زيت أو سمن وتشكل على شكل دائرة.وخلال ثواني تجمد ونقلبها على الوجه الآخر ويكون لونها ذهبي ثم نضعها داخل وعاء حراره تؤكل مع السمن و السكر. أو مع العسل والزبدة أو مع البيض المقلي أو مع طريقة التقديم: مع السمن و السكر. أو مع العسل والزبدة أو مع البيض المقلي
|
|||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
|
||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
12 -09 -2008, 02:46 PM
|
#166 (permalink) | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
رد: °ˆ~*¤®§(*§ أكلات من كل البلاد §*)§®¤*~ˆ°
خبز الرقاق
 المقادير : اربع اكواب من الدقيق او من الدقيق الاسمر اختياري ماء + ملح الطريقة : يضاف الدقيق الى وعاء العجن+ الماء + الملح ويعجن حتى يكون عجينه رخوه مطاطيه لفردها على المخبز وخبز الرقاق لايحتاج الى تخمير يخبز بعد العجن مباشرة او متى شئت لا مشكله طريقة خَبز خُبز الرقاق : احضري مخبز معدني مناسب وعلى الغاز مباشرة وفوطه مدهونه لمسح المخبز بين اونه واخرى خذي قطعه من العجينه بحجم الكوره المتوسطه بقبضة اليد انشريه مسحا باليد او مسحا بقطعه معدنيه او بقطعة فرميكر كماهو متوفر لديكي وهكذا وخبزة تلو الأخرى حتى نهاية العجين وضعيه في صينيه . وبالهنا والعافية
|
|||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
|
||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
12 -09 -2008, 05:42 PM
|
#167 (permalink) | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
رد: °ˆ~*¤®§(*§ أكلات من كل البلاد §*)§®¤*~ˆ°
|
||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
|
|||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
12 -09 -2008, 05:46 PM
|
#168 (permalink) | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
رد: °ˆ~*¤®§(*§ أكلات من كل البلاد §*)§®¤*~ˆ°
حبيبتى عبير
أنا سندس اللى ببعت الأكلات و مش أم رحمة
|
|||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
|
||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
12 -09 -2008, 08:49 PM
|
#170 (permalink) | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
رد: °ˆ~*¤®§(*§ أكلات من كل البلاد §*)§®¤*~ˆ°
إقتباس:
أشكرك اخي ايمن على مرورك المتميز دائما على فكرة ممكن تجرب الأصناف المغربية جميلة ولذيذة فعلا وعن تجربة شخصية وبالهنا والعافية مقدما
|
||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
|
|||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
12 -09 -2008, 09:34 PM
|
#171 (permalink) | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
رد: °ˆ~*¤®§(*§ أكلات من كل البلاد §*)§®¤*~ˆ°
 وهذه مجموعة اخرى من السلطات ارجو ان تنال اعجابكم وبالهنا والشفا سلطة الافوكادو  المقادير 1 ثمرة افوكادو •3 حبات طماطم- •1 راس خس- • 3 بطاطس متوسطة الحجم مسلوقه- •1 بصل احمر- •كريمه فريش cream fresh- •عصير ليمونه + زيت زيتون- •1 م شاي من إكليل الجبل+ فلفل اسود مطحون خشن + ملح . الطريقة: •يقطع البصل الى جوانح والبطاطس والطماطم الى قطع كبيرة الخس ايضا الى شرايح كبيره يقشر الافوكادو ويقطع الى قطع صغيره •وفي وعاء اخر يوضع الفريش كريم + الزيت + الليمون + اكليل الجبل + ملح + الفلفل ويقلب مع بعض ثم يضاف الى الخضراوات ويقلب هذه السلطه من اروع الاطباق خاصه عند تقديمها مع اللحوم المشويه وبالف عافيه
|
|||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
|
||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
12 -09 -2008, 09:46 PM
|
#172 (permalink) | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
رد: °ˆ~*¤®§(*§ أكلات من كل البلاد §*)§®¤*~ˆ°
 سلطة الجرجير والسبانخ المقادير جرجير رمان سبانخ (فرش ليس مثلج) فلفل أخضر بارد ويمكن وضع الوان اخرى طماط + خيار الصلصة:- دبس الرمان خل - ملح - ليمون زيت زيتون ثوم ناعم جدا الطريقة: تخلط المقادير السابقة بعد غسلها وتقطيعها على حسب الرغبة توضع في صحن التقديم وتزين بالجبن الابيض المقطع وعند التفديم نضع الصلصه وبالهنا والشفا  السلطة اليونانية  المقادير: كليو خس القلب ربع كيلو جبنة فيتا مكعبات 2 حبة طماطم ( مكعبات) 2 حبة خيار( مكعبات) 2 بصل ( حلقات) 1 فلفل أحمر+ اخضر + اصفر ( مقطع الى دوائر) 2 ملعقة زيتون أسود بدون لب 2ملعقة زيتون اخضر بدون لب الصلصة: زيت زيتون + ليمون بدون ملح للزينه: نعناع وخس الطريقة: اولا: نضع الخس ثم انواع الفلفل ثانيا: الخيار والبصل + الطماطم وبعد ذلك الزيتون بنوعيه ثم مكعبات الجبن واخرا الصلصه ويزين بنعناع والخس وان شاءالله تعجبكم
|
|||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
|
||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
12 -09 -2008, 09:53 PM
|
#173 (permalink) | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
رد: °ˆ~*¤®§(*§ أكلات من كل البلاد §*)§®¤*~ˆ°
 سلطة الفلفل المغربية  المقادير: 2 فلفل كبيرة- 1طماطم- قليل من الثوم المدقوق - ملح-ابزار- قليل من القزبراو اكزبره - زيت . الطريقة: يشوى الفلفل على النار و يقشر و يقطع إلى مربعات متوسطة الحجم تقطع الطماطم إلى مربعات صغيرة و توضع على المقلاة مع الفلفل و الزيت و الملح و الثوم و الأبزار تترك على النار مع التحريك بعض المرات لكي لا تحرق و حينما تنضج تنضج تقدم في طبق  سلطة البطاطس بالبقدونس  المقادير: 4 حبات بطاطس - 2 حزمة بقدونس - 1 بصلة - خل -كمون-ملح-فلفل اسود- ا فحمة - ملعقة زيت . الطريقة: تقطع البطاطس مكعبات صغيرة ثم تحمر فى الزيت . تقطع البصلة والبقدونس الى قطع صغيرة وتوضع فى اناء غزير ثم توضع عليها البطاطس والخل والملح والكمون والفلفل والزيت. ونكون مولعين على الفحمة وتوضع الفحمة فى منتصف الطبق وتغطى جيدا حتى لا يخرج الدخان لمدة 5 دقائق وبالهنا والشفا .
|
|||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
|
||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
13 -09 -2008, 01:22 AM
|
#174 (permalink) | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
رد: °ˆ~*¤®§(*§ أكلات من كل البلاد §*)§®¤*~ˆ°
sfora فى المطبخ
يا مرحبا يا مرحبا
|
|||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
|
||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
13 -09 -2008, 01:36 AM
|
#175 (permalink) | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
رد: °ˆ~*¤®§(*§ أكلات من كل البلاد §*)§®¤*~ˆ°
ربنا يجزيك كل خير حبيبتى
و أنتِ كمان غالية جداً عندى بارك الله فيك بس مش أنا أتعب و هى تشكريها على الجاهز هههههههههه هما القرايب كده ما يجيش من وارهم إلا التعب و لا يهمك حبيبتى
|
|||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
|
||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
13 -09 -2008, 12:45 PM
|
#176 (permalink) | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
رد: °ˆ~*¤®§(*§ أكلات من كل البلاد §*)§®¤*~ˆ°
إقتباس:
شكرا لك يا سندس على ترحبيك الجميل كلك ذوق حبيبتى وزى ما بيقولوا فى المثل " مجبر أخاك لا بطل " هو بعد ما عبير رفضت انسحابى كان لازم ألحق نفسى واشارك فى المطبخ  قبل ما تدبسينى فى غسيل المواعين  او تطلب منى تمن العزومة وانا الحمد لله على الحديدة .gif)
|
||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
|
|||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
13 -09 -2008, 08:47 PM
|
#177 (permalink) | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
رد: °ˆ~*¤®§(*§ أكلات من كل البلاد §*)§®¤*~ˆ°
اخواتي الاعضاء سندس وسفورة والمشرفة عبير اشكركم كل الشكر على هذا المجهود ارائع في اغناء مطبخ منتدى صوت القران بهذه الوجبات اللذيذة والشهية
واعتقد وجودي معكم يبرهن على ان المطبخ لا يختص به النساء بل يشترك به الرجال ايضا فالطبخ فن وذوق وعندي فكرة ما رأيكم بها ان يختص كل واحد منكم بنوع من الاطعمة مثلا : الاخت عبير بالوجبات الاساسية والاخت سندس بالحلويات والاخت سفورة بالصلطات وهكذا او حسب ما ترونه مناسبا حتى لا تضيع الطاسة وعن جد مشكور جهودكم وربنا يوفقكم
|
|||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
|
||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
14 -09 -2008, 02:50 AM
|
#178 (permalink) | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
رد: °ˆ~*¤®§(*§ أكلات من كل البلاد §*)§®¤*~ˆ°
أهلاً بك أخى الكريم معصوم معنا فى المطبخ
جزاك الله خيراً أخى الكريم و شكراً جزيلا على مشاركتك معنا أخى معصوم لالالالالالا ليس شرط أن المطبخ يختص به النساء فقط أنت تعلم أخى الكريم أن الشيفات كلها رجال
|
|||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
|
||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
14 -09 -2008, 02:51 AM
|
#179 (permalink) | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
رد: °ˆ~*¤®§(*§ أكلات من كل البلاد §*)§®¤*~ˆ°
حبيبتى Sfora
كده كده هنغسل كلنا المواعين لا مفر ربنا يكرمك و يوسع عليكِ حبيبتى
|
|||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
|
||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
14 -09 -2008, 09:31 AM
|
#180 (permalink) | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
رد: °ˆ~*¤®§(*§ أكلات من كل البلاد §*)§®¤*~ˆ°
حبيبة قلبي sfora
منورة المطبخ بالسلطات الرائعة التي تقدميها لنا مش عارفه أشكرك إزاي أنت وسندس وأخي معصوم ربنا يكرمكم ويجزيكم الخير كله يارب
|
|||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
|
||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
| يشاهد الموضوع حالياً: 1 (0 عضو و 1 ضيف) | |
| أدوات الموضوع | |
|
|
المواضيع المتشابهة
|
||||
| الموضوع | كاتب الموضوع | المنتدى | مشاركات | المشاركة الأخيرة |
| هل الكمبيوتر ذكر ام انثى؟؟؟ | areej_16 | المنتدى العام | 12 | 23 -09 -2008 02:29 PM |
| سؤال لكل بنت مسلمة ...وهو:انتى محجبة؟؟لو لا لسة ما اتحجبتيش ليه؟؟ | نورالفجر | المنتدى الإسلامي العام | 0 | 04 -09 -2007 08:33 AM |
| لماذا لا يخصص منتدى للاخوات واخر للاخوة | sh_a | قسم الاقتراحات والأفكار التطويرية | 21 | 14 -06 -2007 07:13 PM |
| كم انتي رحيمة يا أمي | أبوعلي | المنتدى العام | 0 | 06 -05 -2007 12:50 PM |
| نصائح للاخوات المسلمه | ابوعبدالرحمن | المنتدى العام | 10 | 23 -02 -2007 06:10 PM |
